最寒冷的晚上理應去打邊爐, 但肥哥偏愛吃日本菜, 刺身、壽司咪凍冰冰囉, 非也! 非也! 吃日本菜又怎會只得刺身壽司, 今餐也給我一個暖笠笠的晚上。
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| 愛吃日本菜 |
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| 門口貼了大型宣傳牌 |
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| 半價刺身和酒類飲品 |
門口貼了一張大型宣傳牌, 寫了半價刺身和酒類飲品, 看來很抵食, 一於試試。
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| 放滿不同種類鮮魚的小冰格 |
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| 放了多款日本酒 |
一入門已看到一個放滿不同種類鮮魚的小冰格, 條條都很有份量, 色澤鮮亮, 挺新鮮。店子以深啡木色為主調, 裝潢有點似日本的居酒屋, 四處放了多款日本酒, 牆上貼了一張介紹不同魚類的海報, 還有一張寫上推介菜式的黑板。
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| 簡單以半小塊木簾隔了兩邊 |
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| 地方不大, 但坐得挺舒適 |
小店地方不大, 簡單以半小塊木簾隔了兩邊, 牆邊設有六至七張四人座位, 而中間則約有五張六人座位, 枱與枱之間有一定距離, 坐得挺舒適。
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| 推介系列 |
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| 日本飛機貨食材 |
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| 佐酒小食、沙律、刺身、壽司 |
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| 卷物、手卷、串燒、爐端燒、一品料理 |
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| 食事 |
天氣寒冷, 店員立刻送上熱茶和餐簿, 那還是快快點菜吧! 有多份餐牌和一本餐簿, 餐牌有推介系列、日本飛機貨食材和夕食套餐, 而餐簿亦分門別類, 有佐酒小食、沙律、刺身、壽司、卷物、手卷、串燒、爐端燒、一品料理和食事, 選擇眾多, 絕對可吃得滿足。
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| 漁巿場刺身拼盤加島人參, 豐富吸引 |
看見小冰格中的鮮魚已垂涎三尺, 加上在店員盡力推介下決意點一份漁巿場刺身拼盤加島人參 ($269+ $48)。
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| 島人參其實是沖繩胡蘿蔔 |
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| 清爽甘香, 嫩口無渣 |
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| 吃時可配些沙律醬 |
先試島人參, 大家知是什麼嗎？真是人參? 非也! 其實是又長又幼, 淡黃色的沖繩胡蘿蔔, 據說有益滋養。師傅把其切段生吃, 清爽甘香, 嫩口無渣, 帶少許清甜的汁液, 吃時可配些沙律醬, 但還是不作添加才能嚐出其獨有的味道。
輪到漁巿場刺身拼盤, 原價是$538, 現在有半價, 內有六款刺身, 包括三文魚, 真鯛和金目鯛各兩片、兩隻大活帆立貝、兩隻甜蝦, 還有一條伊佐木魚, 挺豐富, 的確超值。
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| 甜蝦黏性帶微彈 |
活帆立貝切件, 微爽鮮甜, 裙邊煙韌富咬口, 不錯; 甜蝦也不細小, 色澤亮麗, 富黏性帶微彈, 鮮甜美味。
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| 三文魚油脂相間 |
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| 金目鯛魚皮鮮紅 |
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| 醋汁配白魚更適合 |
而四款魚刺身還是最喜歡三文魚, 雖非厚切, 但肉質柔軟鮮嫩, 油脂相間, 挺肥美; 至於金目鯛也很吸引, 魚皮鮮紅, 肉身亮澤粉紅, 厚切肥美, 柔軟中帶少少爽口, 而且清淡鮮味, 亦細心地為客人準備醋汁, 用來配白魚更適合, 但當然不少得山葵豉汁。
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| 大王魷魚 |
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| 片片透白亮麗 |
一向甚少吃魷魚, 皆因胃仔不好, 擔心它過於爽硬, 難於消化, 但店員極力推介這款大王魷魚($32), 那一於試試。一客五件, 大小相若, 片片透白亮麗, 加上少許晶瑩的蟹籽作點綴, 再配上一小杯醋汁。
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| 肉質柔軟兼富黏性 |
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| 蘸些醋汁更清新鮮味 |
大王魷魚這名字挺有趣, 好奇心驅使下上網一查, 原來它是世界上最大的無脊椎動物, 可以長達18公尺, 難怪稱為"大王", 哈! 其口感的確與一般的魷魚果然不同, 肉質柔軟兼富黏性, 咬時漿着口腔, 口感特別, 味道鮮美, 蘸些醋汁更清新鮮味, 的確沒有介紹錯!
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| 三款壽司都令人吃得滿意 |
單吃刺身又怎能滿足, 壽司當然也不能少。在多款壽司中, 點了三款, 分別有海膽軍艦、火炙左
口魚邊及火炙三文魚, 款款都令人吃得滿意, 讚口不絕。
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| 海膽軍艦色澤鮮橙亮麗 |
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| 入口甘甜, 肥美油潤 |
先試飽滿的海膽軍艦, 色澤鮮橙亮麗, 看到都已令人如癡如醉。入口甘甜, 肥美油潤, 黏滿口腔, 教人回味, 也欣賞紫菜仍是脆身, 而非濕韌, 讚!
兩款火炙壽司輕燒程度剛好, 面層稍稍帶焦燶, 掌握得恰到好處。火炙後把油份迫出, 油香更加突出, 兩款肉質油潤且柔軟, 每咬一口都充滿油脂, 油香滲入粒粒圓潤的壽司飯中, 無比甘香, 香味久久留在口腔不散, 令人回味無窮。
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| 火炙左口魚邊外油潤, 內帶微爽 |
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| 三文魚佈滿雪花油脂 |
火炙左口魚邊外油潤, 內帶微爽, 啖啖鮮香; 三文魚佈滿雪花油脂, 肉質更肥美, 魚香十足。兩款火炙壽司都相當美味, 可惜不見有第三款, 否則必會點來一試。
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| 千葉海鮮鍋鍋料爆滿 |
凍冰冰食一個熱辣辣的千葉海鮮鍋 ($128), 湯底還要是辣海鮮湯, 又熱又辣, 食到火辣辣, 簡直一流。一打開鍋蓋, 嘩! 爆滿的鍋料, 加上邊滾邊散發香氣, 豐富吸引, 急不及待呷一口熱湯。
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| 熱湯越喝越滋味 |
熱湯呈淺橙色, 帶點油光, 辣度中等, 不致嗆喉, 越喝越滋味, 添湯後還能把它通通喝光, 可見它有多麼吸引。
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| 多款海鮮 |
海鮮分別有兩片油甘魚, 肉質潔白, 肉嫩鮮甜; 兩隻蜆, 雖不算大隻, 但鮮嫩爽甜; 兩段柔軟的蟹柳, 還有兩隻小帶子也不錯。
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| 赤蝦彈嫩鮮甜 |
最吸引是兩隻手掌般大的赤蝦, 色澤亮麗, 雖脫殼時蝦肉黏着殼令其有點散爛, 但意外地彈嫩鮮甜, 挺美味。眾海鮮雖吸收了辣湯, 但並沒有蓋過原有的鮮味, 辣鮮有至, 吃起來更吸引。
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| 配料亦很豐富 |
配料亦很豐富, 有爽身的芋絲、秀真菇和金菇、嫩滑的豆腐、清新的小棠菜、黃芽白和洋蔥絲, 越煲越入味, 辣辣地更美味。
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| 鹽燒油甘魚頭貪其更油潤甘香 |
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| 魚頭底面均燒得金黃香口 |
雖全身已暖笠笠, 但要再火慶一點, 來一款爐端燒菜式。平時一般燒三文魚頭多, 店子卻是鹽燒油甘魚頭 ($78), 貪其更油潤甘香。魚頭底面均燒得金黃香口, 魚皮和魚骨都脆卜卜, 通通也可吃掉, 用來佐酒一流。
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| 魚肉鮮嫩 |
別以為魚頭無肉食, 其實內藏不少潔白鮮嫩的魚肉, 而魚骨之間亦藏了不少魚油脂, 滑嘟嘟, 油潤甘香, 相當肥美, 加上烹調入味, 鹹鮮有至, 令人吃得津津有味, 正!
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| 寒冷也覺溫暖 |
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| 夕食套餐既豐富又抵食 |
平時食日本菜多數主力食刺身, 但在寒冷的天氣下的確要暖暖身, 手中X着熱辣辣的海鮮湯, 吃過美味的火炙壽司和爐端燒, 的確寒冷也覺溫暖, 但……對鮮美的刺身仍心思思, 看到夕食套餐有多款刺身定食選擇, 既豐富又抵食, 一於下次再來勁食一頓。
