假期前夕的餐聚

難得一連四日公眾假期, 當然要馬上相約朋友餐聚, 食幾夜, 傾幾夜都不用愁, 因為明天不用上班, 不單止明天, 是數天都不用上班, 簡直是出夜街的好時機。正趁假期回兩老家, 所以今次決定跳出港島, 相約朋友到新界區覓食, 乘機收集定一些餐廳資料, 以便日後可推介給居住在新界的朋友仔。

笑臉的logo睇到都令人吃得開懷

開放式的門口寬敞開揚

貼滿多款菜式的相片

中間設有兩張四人的軟墊卡座

多張四人的圓枱和長枱

後排亦有二人和六人枱

開放式的門口, 感覺寬敞開揚, 門口擺放了餐牌外, 還貼滿多款菜式的相片, 張張吸引, 難怪招來不少途人註腳細閱, 而我們也不例外。正正方方的格局, 中間設有兩張四人的軟墊卡座, 兩邊則設有多張四人的圓枱和兩張四人長枱。後排亦預設了兩張二人枱和兩張六人枱, 地方不算大, 但擺放整齊企理, 枱與枱之間有一定的距離, 令人坐得舒適自在。

設計簡約平實

開放式的廚房

水吧區

全店以油木為主, 油木的牆身掛上數幅相架作裝飾, 沒有花巧的擺設, 而最尾端是開放式的廚房和水吧區, 頂頭鑲了多塊畫了食物圖案的黑板,   設計簡約平實, 帶點歐陸的色彩。

晚巿套餐

散點菜式

飲品選擇

安坐後便馬上細閱餐牌, 雖沒有附上相片, 但清晰簡潔。共有三份餐牌,  分別有晚巿套餐、散點菜式和飲品, 套餐包了餐湯或沙律、三選一主菜和飲品, 定價介乎$140-$170, 再加$28還可選擇一客甜品, 價格相當親民。至於散點亦有湯、頭盤、主菜、批、包類和甜點, 選擇不算多, 但特別在集合多國菜式, 細細看, 泰式、中東、星馬、印度、法式、英美、西班牙, 甚至墨西哥都有, 簡直多元化, 只需坐在一間小餐廳裏, 便可嚐到不同國家的特式菜, 既特別亦富心思, 不得不讚!

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餐前麵包簡單而美味

薯仔醬混入粉綿的薯粒

鹹香的味道塗在白包上, 配搭美味

雖然套餐挺抵吃, 但我倆在散點菜式中亦找到心頭好, 那一於放棄套餐吧! 在等待之際, 店員送上一客餐前麵包,  兩條長形的麵包烤至微暖, 軟熟鬆軟, 所配的並非簡簡單單的牛油或果醬, 而是薯仔醬, 混入粉綿的薯粒, 既有口感, 亦滿有薯香, 鹹香的味道塗在白包上, 配搭美味, 餘下的薯仔醬也不能浪費, 空口把它通通吃清, 正!

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批、包類項目

英國特式煙三文魚蛋批滿載歐陸風味

第一碟出場是英國特式煙三文魚蛋批 Smoked Salmon Quiche ($78), 以一塊厚木砧板盛載上枱, 更添歐陸風味。除了有蛋批外, 還伴上清爽的雜沙律菜, 配備一小碗酸忌廉。

蛋批用料豐富, 賣相吸引

批皮酥脆鬆化; 蛋漿厚而滑身

一大個圓形的蛋批上放了捲成大大朵玖瑰花形的煙三文魚, 中間夾着青瓜片、沙律菜和生紫洋蔥絲, 既豐富, 賣相亦吸引。一把蛋批切開, 蛋香隨熱煙四散, 熱辣辣, 香噴噴, 相當誘人。批皮焗至金黃, 酥脆鬆化, 滿載牛油香, 但吃來不覺油淋淋, 讚! 中間是蛋漿厚而滑身, 充滿蛋香和忌廉香, 加入一些黑胡椒提味, 帶點辛辣, 更加美味。

煙三文魚肥美鮮嫩

與蛋批同吃, 添加鹹香

當然不少得主角煙三文魚, 約有三大片, 片片肉厚肥美, 色澤鮮橙亮麗, 肉質柔軟鮮嫩, 鹹鮮有致, 質素不俗, 與滑嘟嘟的蛋批同吃, 為蛋批添加鹹香, 配起來更吸引。

有助平衡蛋批的飽滯感

而清新的沙律菜、車厘茄和爽口的青瓜拌入醋汁, 酸咪咪有助平衡蛋批的飽滯感, 配搭合宜。

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主菜項目

娘惹喇沙熱辣辣, 香噴噴

主菜揀了兩款, 同樣都是麵食, 但分別是泰式和星馬。先來星馬代表娘惹喇沙 "Montana Laksa" Clay Pot ($78), 上枱時熱辣辣, 香噴噴, 淡淡的椰香隨熱煙四散, 面頭放滿麵料, 加了數條芫荽作點綴, 挺豐富吸引。

越喝越滋味

喇沙湯底是全碗麵的靈魂, 第一時間趁熱呷一口。其呈奶橙色, 稀稠度適中, 面層帶點辣油光, 但喝下去並不覺油膩, 先嚐到淡淡的椰香, 辛辣味繼而慢慢滲出, 但沒有嗆喉之感, 而且越喝越滋味, 越喝越上癮。

最喜歡是數件索盡湯汁的豆卜

數數看, 麵料有兩隻爽彈的蝦仁 ; 一隻更有鮮味的連殼大蝦;  數塊魚片, 柔軟中帶點彈性, 亦富有魚鮮;  還有半隻熟蛋, 而最喜歡是數件索盡湯汁的豆卜, 咬一口爆出湯汁, 相當入味, 有多幾件就好啦！

米線腍滑微彈, 吸了不少湯汁

麵底為白滑的米線, 煮至腍滑微彈, 吸了不少湯汁, 加上湯汁稀稠度剛好掛在米線上, 味道香濃, 還夾雜着爽口的芽菜和青瓜絲, 多份口感, 啖啖美味, 不錯!

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泰式軟殼蟹闊麵泰國代表

滿載泰式風味

接着是泰國代表泰式軟殼蟹闊麵 Soft-shell Crab Fettuccini ($128), 闊麵上放了原隻軟殼蟹, 加入爽口的草菇、啖啖菇香的雜菌、清新的車厘茄和炸過的九層塔炮製而成, 再配上半件青檸, 滿載泰式風味。

軟殼蟹外脆肉腍

唧些青檸汁中和鹹香

軟殼蟹體積中等, 但厚身多肉, 炸至乾身而不油膩, 外脆肉腍, 香口入味, 吃時也可唧些青檸汁, 中和鹹香, 吃起來清新一點。

闊麵香辣得來又有份清新

還記得不久之前吃過冬蔭功意粉, 已覺得配搭新鮮特別, 而這客泰式闊麵味道更勝一籌。闊麵條條分明, 煮弄時間剛好, 煙煙韌韌, 挺有嚼勁。表面看起來較乾身, 沒有沾上醬汁, 但啖啖香辣惹味, 相當入味, 而辣度亦剛好, 點到即止, 最吸引是辛辣中嚐到青檸酸, 相信在烹調時已加入青檸汁, 令其多份清新感, 更加美味。

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熱焦糖布丁抹茶梳乎厘賣相挺特別

不是今晚也不知我倆口味一致, 大家同是抹茶控, 點了一杯熱焦糖布丁抹茶梳乎厘 Hot Matcha with Caramel Pudding "Souffle" ($36)。無錯! 它不是甜品, 的確是一杯飲品, 甜品梳乎厘就食得多, 但飲品梳乎厘就第一次遇見。淡綠色的抺茶鮮奶上浮着一團白雪雪的梳乎厘, 還把一粒小圓焦糖包圍著, 賣相挺特別。

梳乎厘軟綿綿; 小焦糖香甜兼富彈性

先試試梳乎厘, 軟綿綿, 介乎入口即溶, 質感輕盈, 面頭還灑上少許抺茶粉, 甜美中帶點抹茶的甘苦, 味道更吸引。又試試小焦糖, 香甜兼富彈性, 一不慎把其跌入抹茶鮮奶中, 不出一會已不見蹤影, 原來已被暖笠笠的抹茶鮮奶溶化了, 味道更香甜美味, 甜而不膩。

呷一口抹茶鮮奶, 入口暖笠笠, 温度剛剛好, 雖有少許泡沫, 但香滑順喉, 抺茶味香濃而回甘, 而甜度亦適中。整體而言, 不論賣相和味道都令人相當滿意。

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"Bring Me Home" Yes!

假期前夕的餐聚特別令人吃得開懷, 不用趕着回家、不用想着明天的工作、不用惆悵一大堆還未完成的工作, 懷着輕鬆的心情享受一頓美味的晚餐的確令人高興, 還要好好計劃嚟緊的數天假期, 好讓自己過得充實一點。咦!  "Bring Me Home"!? 原來餐有出售咖啡豆, 不如就把它買回家, 在假期時不遊走咖啡室, 而留在家中沖杯咖啡, 配件自家製甜品, 休休閒閒hea下, 不四處跟人迫也不錯!

店名: Bien Bistro
地址: 荃灣楊屋道1號荃新天地1期1樓L117號舖