友人一向是莆田的常客，好多菜式都吃過，但為何她今晚又話要來呢？原來她會緊貼留意餐廳不定時推出的主題。嚐了上期的海蠣節，輪到今期的蟶節也不能錯過。
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| 餐廳不定時推出的主題 |
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| 有間獨立房 |
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| 座位不少 |
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| 枱與枱之間較密集 |
開放式的門口，環境光猛，有間獨立房，而大廳所設的座位不少，幾排長梳化座，配二至四人枱，中間有大圓枱，枱與枱之間較密集，大家要坐得親密一點。
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| 選擇很多 |
除了餐簿內的前菜、海鮮、肉類、蔬菜、靚湯、主食和甜品外，還有蟶子節一系列菜式和新加坡風味菜式，真是選擇很多。
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| 菜甫鹹鹹地辣辣地，好醒胃 |
還未點菜，店員便端上餐前小吃。是一碟爽口菜甫，鹹鹹地辣辣地，好醒胃，用來佐白飯都唔錯。
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| 精美四小拼細細碟，啲骰精緻 |
我倆都喜歡一次過吃幾款，精美四小拼Starters Platter ($129)就岩晒我地。有蝦苗拌頭水紫菜 Seaweed and Mini Shrimps、水晶豬蹄凍 Cold Pork Trotters Jelly、滷水嫩豆腐 Braised
Homemade Bean Curd和家鄉燜荀乾細細碟，啲骰精緻。
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| 蝦苗拌頭水紫菜嫩而無渣，稍稍鹹鮮 |
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| 滷水嫩豆腐入味但不太鹹 |
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| 水晶豬蹄凍口感滑溜 |
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| 家鄉燜荀乾爽嫩入味 |
我和友人最愛蝦苗拌頭水紫菜，滑嘟嘟，嫩而無渣，拌着蝦苗，稍稍鹹鮮，美味！滷水嫩豆腐也不錯，入味但不太鹹；水晶豬蹄凍晶瑩剔透，口感滑溜，拌上辣醬，香辣惹味。家鄉燜荀乾爽嫩入味，我也喜歡！
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| 今期係莆田蟶霸節 |
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| 莆田蟶霸節 |
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| 8種吃法 |
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| 蔥薑炒蟶子以蔥薑爆炒，無鯹味之餘 |
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| 蟶子隻隻爽嫩鮮味 |
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| 又大又厚肉 |
適逢莆田蟶霸節，以優惠價在8種吃法一次點倆（$198），抵！八款都各具特色，好難揀，一人揀一款吧！友人選了蔥薑炒蟶子
Stir-fried DUOTOU Clam with Ginger & Spring Onion，貪佢夠惹味！蟶子份量好多，又大又厚肉，隻隻都好爽嫩，以蔥薑爆炒，無鯹味之餘，它本身就好鮮味。如配料豐富一點的話就更吸引。
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| 花雕蒸蟶子陣陣酒香，好醉人..... |
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| 插滿燉盅，賣相特別！ |
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| 隻隻肥美 |
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| 伴着花雕酒同吃，配搭一流 |
我就喜歡花雕蒸蟶子 Steamed DUOTOU Clam in
Fermented Wine，插滿燉盅，賣相特別！聞到陣陣酒香，好醉人.....以陳年花雕酒清蒸蟶子，同樣隻隻肥美。時間蒸得剛好，好爽嫩，啖啖香醇，最喜歡伴着花雕酒同吃，配搭一流。
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| 莆田扁肉湯推介之一 |
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| 湯身清晰，不油不鹹 |
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| 有一些紫菜添味 |
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| 皮薄饀嫩，味道鮮香 |
友人是莆田常客，她推介莆田扁肉湯 PUTIEN Bian Rou Soup ($22/位)，我當然相信。湯身清晰，不油不鹹，味道清新。除了有多粒迷你的扁肉餃外，還有一些紫菜添味。扁肉餃啲啲骰骰，一啖一口，皮薄饀嫩，味道鮮香，果然好介紹。
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| 漁民紫菜燜飯用料不多 |
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| 味道不錯 |
最後來一鍋漁民紫菜燜飯 Claypot Rice With Seaweed ($88)，混入紫菜、淡菜、鹹肉等，用料不多，但味道不錯，配些香辣的菜甫就更好味。
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「蟶子」到….咁緊要，當然要用心品嚐，用心閱讀。再看看餐牌，其實八款蟶子菜式都幾吸引，唔知友人會否想再來一趟？
店名：莆田
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖
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