「又到聖誕，又到聖誕....」這句開場白在最近的食評已用了好幾次，的確越來越近聖誕佳節，除了忙於買聖誕禮物外，還開始約好友吃聖誕飯，就趁今晚黎開葵芳睇中醫，就約葵芳之友預早慶祝聖誕。
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| 店子門面特別 |
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| 不同優惠 |
因還未熟悉葵芳，就由葵芳之友帶路，她選了一間放題店，價錢經濟實惠。店子門面特別，走進內裏的裝潢就更有特色。
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| 內裏裝潢就更有特色 |
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| 地方都幾大 |
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| 闊落的卡座 |
紅泥磚牆身掛着各式各樣的鐵牌、黑膠唱碟、數字牌等等，還掛了一個個色彩繽紛的熱氣波，好得意。餐店地方都算幾大，設有多張二至四人枱，亦有多排闊落的卡座和十多人的長枱，還有幾間主題特別的獨立房間，可讓大夥兒熱鬧一番。
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| 不同時段入座收費不同 |
晚巿放題任食2小時，不同時段入座收費不同，星期一至四5:30pm-6:30pm前成人收費為($168+10%)；6:30pm-8:30pm入座成人收費為($188+10%)；8:30pm後入座成人收費為($158+10%)，還有全時段成人收費為($268+10%)，而星期五六日、公眾假期及前夕5:30pm-6:30pm前成人收費為($188+10%)；6:30pm-8:30pm入座成人收費為($208+10%)；8:30pm後入座成人收費為($178+10%)，還有全時段成人收費為($288+10%)。今晚我地就6:30pm-8:30pm入座($188+10%)，任飲任食2小時。
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| 點菜紙 |
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| 自助區 |
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| 自助區 |
每枱都放了點菜紙，客人填好遞交便可，最傳統的方法。分別有焗蠔、鐵板燒、至尊甜品、天婦羅、串燒/燒物、手卷/卷物、小食/沙律、食事/拉麵、揚物、刺身和壽司，仲有火鍋配料。另外，自助區還有一些甜品、雪糕、飲品、包裝麵、湯、火鍋調味料和炸魚皮。
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| 各取所需 |
自助區放有兩個巨大兼放了極多款式的飲品凍櫃，旁邊就有熱茶水和熱維他奶。我就揀了一杯熱茶，而朋友就取了一罐番石榴，一冷一熱，各取所需。
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| 刺身五款 |
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| 三文魚腩肥美柔軟 |
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| 立魚味道鮮味 |
我倆都是刺身迷，第一輪先點五款，每款兩件，分別有三文魚腩、立魚、希靈魚、玉子和松葉蟹棒。友人最喜歡是肥美的三文魚腩，色澤亮麗，油脂分佈平均，肉質柔軟，而我最喜歡是色澤亮麗的立魚，味道鮮味，肉質稍稍爽口，不錯!。至於鮮黃色的希靈魚，肉質爽脆，味道鮮甜。
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| 壽司卷物共六款 |
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| 中拖羅壽司鮮香油潤，質素不俗 |
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| 花之戀壽司配搭美味 |
雖然壽司和卷物是飽肚之物，但見多款都好心水，所以一口氣點了多款，包括黑松露帶子壽司、花之戀壽司、中拖羅壽司、油甘魚壽司、火焰鰻魚壽司、火焰左口魚邊壽司和火焰三文魚反卷共六款。最愛是中拖羅壽司，色澤粉紅亮麗，油脂如雪花般分佈在整件魚肉中，肉質柔軟， 鮮香油潤，質素不俗，真的估不到可任點，當然必要encore。友人就喜歡花之戀壽司，三文魚相當肥美油潤，加埋沙律醬和蟹籽，配搭美味，又要encore。還有油甘魚壽司也不錯。
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| 火焰三文魚反卷必要再encore |
火焰三文魚反卷是我倆都喜愛，三文魚經輕燒，迫出魚油，再加埋沙律醬，更添美味，中間捲着玉子、青瓜和蟹棒，口感豐富，同樣要再encore。
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| 柚子大蝦沙律清爽開胃 |
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| 中華沙律和梅酒大蝦也不錯 |
在小食/沙律系列中點了三款，包括有爽口入味的中華沙律、清爽開胃的柚子大蝦沙律和帶有梅酒酸甜味道的大蝦。
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| 焗蠔味道吸引 |
再來四隻焗蠔，黃金燒蠔和蒜香燒蠔雖不算很大，但味道吸引。黃金燒蠔加了鹹香的芝士，燒至金黃半溶；而蒜香燒蠔加入蒜茸同燒，蒜香味十足，還帶些香辣，很惹味。
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| 燒物三款 |
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| 燒三文魚骨絕對是encore之選 |
在燒物中點了芝士牛油什菌、鹽燒秋刀魚和燒三文魚骨。爽口的什菌配上鹹香的牛油芝士，簡單而美味，但最吸引我倆還是燒三文魚骨，其實是魚鮫位置，燒得甘香肉嫩，相當肥美油潤，味道鹹鮮有至，絕對是encore之選。
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| 脆香三文魚腩骨一點也不乾身，仲有椒鹽香 |
甚少吃揚物，但也揀了脆香三文魚腩骨，炸得香脆可口，肉質一點也不乾身，仲有椒鹽香，用來佐凍飲就一流。
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| 豬骨湯底味道香濃帶鹹 |
難得日式放題有火鍋，當然不會錯過。有三款湯底選擇，揀了豬骨湯底，湯身呈奶白色，味道香濃帶鹹。有二十四款配料，選了海蜆、三文魚腩骨、豆腐、鮮冬菇、旺菜和唐生菜，放在一起滿滿一大盤，好豐富。
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| 海蜆肥滿鮮甜 |
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| 三文魚腩骨嫩滑，有魚油香 |
旺菜和唐生菜同樣好新鮮清爽；海蜆肉質肥滿，味道鮮甜，正! 還有三文魚腩骨，色澤亮麗，肉質嫩滑，有魚油香，追加吧!
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| 炸魚皮半脆半腍之間最美味 |
還在自助區取了炸魚皮和自家配搭調味料，友人喜歡吃香脆可口的炸魚皮，而我就喜歡把它淥一淥，半脆半腍之間最美味。
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| 甜品時段 |
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| 港式奶茶雪糕香滑，茶味突出 |
最後當然是甜品，點了新鮮菠蘿外，亦走到甜品櫃和雪糕櫃取了一杯港式奶茶、朱古力脆皮雪糕條和豆腐花。新鮮菠蘿大件厚切，色澤鮮黃，酸咪咪有助消滯解膩。雪糕牌子雖不是名牌，但口感香滑，茶味突出，很好吃!
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陸續都會約朋友吃聖誕餐，今晚就聖誕放題夜，不知下一餐是吃什麼？而大家又開始聖誕大餐未呢？
店名：夢工房西日料理
地址：葵芳葵義路2-10號新葵芳花園好爵中心商場1樓
