滑嘟嘟

在寒冷的天氣中，除了吃火鍋外，最好就來一碗熱騰騰的湯麵...還記得在上環吃過這間日式麵店，原來在銅鑼灣開了分店，就入去取暖吧！

門面設計獨特

貼滿不少飲食報導

店子門面設計獨特，灰綠色的磚牆和銅板招牌都相當搶眼，, 在這條大街中別樹一幟。還有門窗上貼滿不少飲食報導，看來做了不少宣傳。

長方形格局

有不少二至四人枱

菜式海報和巨型的日本美女畫像

店子長方形格局，左右兩邊設有不少二至四人枱，最入端就是廚房重地。最吸晴就是各塊鑲在牆上的菜式海報，見到都想食，還有那塊巨型的日本美女畫像，滿載和風色彩。

幾份餐牌

湯烏冬、冷烏冬、拉麵、素烏冬、碗飯

炸物和小食

細閱幾份餐牌，有小食、串燒、湯烏冬、冷烏冬、拉麵、素烏冬、碗飯、炸物和小食。

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註明「連續六年本店銷量第一位」

黑松露忌廉海鮮烏冬香氣撲鼻，令人垂涎

黑松露放在烏冬面相當吸晴

雖對忌廉一般，但難敵黑松露和海鮮的吸引力，加上見餐店內外都掛着黑松露忌廉海鮮烏冬 Creamy Seafood Udon with Black Truffle ($98)的海報，註明「連續六年本店銷量第一位」，怎能錯過呢？熱辣辣上枱，不少黑松露放在烏冬面，既吸晴，亦香氣撲鼻，令人垂涎。

忌廉湯香濃，稀稠度適中

緊緊掛在烏冬上

烏冬入口極之滑溜，亦彈牙有嚼勁

先呷一口忌廉湯，香濃的忌廉帶香草香，稀稠度適中，緊緊掛在烏冬上，入口極之滑溜，咬下去彈牙有嚼勁，口感佳！

帶子大大隻，鮮嫩美味

三文魚肉厚鮮嫩

有魚油香

海鮮有帶子和三文魚，正是我喜愛。帶子大大隻，鮮嫩美味；三文魚雖不是腩位，但肉厚鮮嫩，仲有魚油香，兩者都吸引。

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蕃茄沙律酸咪咪，醒胃解膩

蕃茄沙律 Tomato Salad ($32)切成一片片，厚薄相若，刀功了得。蕃茄鮮活，清爽多汁，拌上酸咪咪的柚子醋汁，雖忌廉烏冬不算漏滯，但也可有助醒胃解膩，很好的選擇。

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難怪是

估不到忌廉跟烏冬咁夾，它能令烏冬吃起來更滑嘟嘟，口感更佳，難怪是「連續六年本店銷量第一位」啦!

店名：八沢

地址：銅鑼灣霎東街7號地下7號舖