兩位七月之月將於八月出發遊日本,
同一日子出發,
亦同一日子回港,
但並非同一起去,
哈!
而大家亦未能安排在日本相見,
連一頓飯也就不到,
故在出發前先在香港吃頓飯互相慶祝生日,
還專登揀吃日本菜,
扮大家在日本相見,
真無聊,
但有趣!
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| 入口處外兩邊鑲了兩塊銅招牌 |
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| 小店位置雖較隱蔽 |
小店位置雖較隱蔽,
但不難找,
它位於新紀元廣場,
只要一出上環站,
對正便見到大大座新紀元廣場。入口處外兩邊還鑲了兩塊銅招牌,
不過要細心觀察才能發現。
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| 店子地方小小 |
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| 走進 “小屋”還有三張四人枱連沙發座 |
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| 裝潢富心思 |
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| 畫了可愛的小狗 |
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| 嬌艷的日本女人 |
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| 放滿不同種類的日本酒 |
店子地方小小,
設有一張坐三人的高枱、三四張二至四人枱和一張六人張,
再走進
“小屋”還有三張四人枱連沙發座。地方雖不大,
但裝潢富心思,
牆上畫了可愛的小狗、翩翩起舞的蝴蝶和嬌艷的日本女人,
店頂掛上木枝、枱上放滿不同種類的日本酒,
設計成日本的居酒屋般。
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| 烏冬拉麵、有串燒和炸物 |
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| 小食、鍋物和飲品 |
看看餐牌,
亦即是下單牌,
客人在些畫上所需便可,
而且可循環再用,
就環保,
讚!
餐牌分前後兩版,
除了有店子主打的烏冬拉麵外,
還有串燒、炸物、小食、鍋物和飲品,
店子雖少,
但選擇都不算少。
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| 烏冬拉麵選擇 |
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| 芥末果醋帶子冷烏冬看起來很清新 |
天氣炎熱,
最適合吃冷烏冬,
揀了一客芥末果醋帶子冷烏冬
Scallop Cold Udon with Wasabi and Homemade Vinegar ($68)。以一個大木碗盛載上枱, 另配備一碗果醋汁, 碗邊放了一些芥末醬, 客人可按自己能受的辣度而來入, 真細心! 烏冬面放了幾隻帶子、半隻糖心蛋, 還有紫菜絲、雜沙律菜和蕃茄, 看起來很清新。
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| 烏冬滑溜煙韌 |
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| 浸一浸芥末果醋汁, 配搭美味 |
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| 新鮮清爽 |
烏冬入口微涼,
口感滑溜煙韌,
挺有嚼勁,
吃時浸一浸芥末果醋汁,
酸酸甜甜,
又湧出芥末的辛辣,
配搭美味,
配埋爽脆的雜沙律菜和新鮮的生蕃茄,
感覺清爽,
開胃醒神。
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| 糖心蛋糖心度不足 |
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| 帶子一般 |
糖心蛋賣相不錯,
鮮橙色的蛋黃鮮香,
蛋白亦挺滑身,
唯獨是糖心度不足,
沒有流着黏滑的蛋黃汁;
帶子大大隻,
肉厚肥大,
有點散爛,
賣相一般,
而鮮味也是一般。
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| 黑蒜炙燒極濃黑豚肉拉麵以鍋pan盛載上枱, 很有風味 |
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| 一層黑蒜油和量的炸蒜 |
友人還是喜歡熱食,
選了一客招牌黑蒜炙燒極濃黑豚肉拉麵
Black Garlic Roasted Tonkotsu Ramen ($78), 換上一個鍋pan盛載上枱, 既特色, 亦很有風味。熱辣辣上枱, 不斷散發着蒜香, 很吸引! 湯面泛着一層黑蒜油, 還有大量的炸蒜,
難怪蒜香味如此濃郁。除大量的炸蒜外,
面頭還有半隻糖心蛋、幾片黑豚肉和大量青香的蔥花。
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| 湯底味道非常濃郁, 啖啖蒜香 |
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| 拉麵滲透着香濃的湯汁, 挺美味 |
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| 黑豚肉經過炙燒, 迫出油份, 味道更香濃 |
湯底是拉麵的靈魂, 先趁熱呷一口,
味道非常濃郁,
啖啖蒜香,
加些香脆的炸蒜,
更加惹味。曲形的拉麵烹調時間剛好,
爽滑彈牙,
掛湯力強,
滲透着香濃的湯汁,
挺美味。黑豚肉厚薄度適中,
嫩肉中夾雜着脂肪,
甘香油潤,
加上經過炙燒,
迫出油份,
味道更香濃之餘,
亦帶些焦香,
更添美味,
果然是招牌菜之一。
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| 鹽燒白鱔一人一串先滿足 |
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| 白鱔大小厚度中等 |
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| 魚皮帶些焦燶，極之香脆可口 |
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| 滿載油潤的魚脂，挺肥美 |
除烏冬拉麵外, 串燒也是小店的主打, 故點了兩款一試。第一時間已看中鹽燒白鱔 Eel
($45/串), 決定要兩串，一人一串先滿足。白鱔大小厚度中等，四周燒得金黃，魚皮帶些焦燶，極之香脆可口，咬下去"卜卜"聲，香口滋味，正！潔白的鱔肉略欠爽口，但相當鮮嫩，滿載油潤的魚脂，挺肥美, 每咬一口都充滿魚油香，加上調味剛好，鹹鮮有至，啖啖都教人回味，的確要在餐牌上印一個
“正”字。
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| 厚切牛舌鹹香中帶些辛辣, 亦不失牛香 |
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| 算不上極之厚身 |
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| 肉質挺爽彈, 亦存肉汁 |
另外還點了一串厚切牛舌 Thick Cut Beef Tongue ($48), 一串兩件, 大小厚度中等, 算不上極之厚身, 但肉質挺爽彈, 亦存肉汁。牛舌表面燒至帶些焦香, 加入鹽和黑胡椒調味, 鹹香中帶些辛辣, 亦不失牛香, 正!
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未能相約在日本慶祝，但今晚在這間日本小店互相慶生辰也很滿足，還不斷傾談日本之旅行程，就當了大家在日本相遇，哈！雖未能刻意安排，但並不代表不會遇見，有緣千里能相會，就看看我倆有沒有緣啦！
店名: 八沢
地址: 上環皇后大道中181號新紀元廣場1樓101A號舖
