朋友住新界，一向甚少踏足港島，難得她話想行下中上環一帶，我當然樂意陪伴，因為我自己都很喜歡中上環，還不時在這區覓食，她搵我帶踏一定無錯，哈！咁大口氣...
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| 不是 Coffee cafe，而是 Soup cafe |
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| 精美的餐牌吸引途人駐腳細看 |
假日的節目多數是遊咖啡室，所有帶朋友去到蘇杭街，還給我們發現新野，不過並不是 Coffee
cafe，而是 Soup cafe，門口貼滿和放了大大張的餐牌，既清晰又精美，吸引了不少途人駐腳細看，當然我們也被吸引了。
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| 一班充滿青春的氣息的員工 |
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| 地方不大, 大家要坐得親密一點 |
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| 面牆的單人座位 |
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| 擺設很有朝氣！ |
趟門而入，近門口處是開放式廚房，看到一班穿得整整齊齊的員工正忙於為客人準備，表現得很有活力，充滿青春的氣息，很有朝氣！店子以白色為主調，環境光猛，地方不大，但樓底挺高，餐桌擺放得整齊企理，近門有兩張圓枱，接着有一排面牆的單人座位、多張高枱位、中間是一大張長枱，最入處還設有兩張二人枱，雖然大家要坐得親密一點，但感覺也很舒適。
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| 早餐餐牌 |
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| 點餐三步曲: Step 1 揀套餐 |
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| 點餐三步曲: Step 2 揀湯品、吐司或燉飯的款式 |
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| 點餐三步曲: Step 3 揀飲品 |
除早餐餐牌外，另有三張三步曲點餐單，一步一步，好清晰。Step 1 係先揀一個套餐, 接着Step 2 就選套餐的湯品、吐司或燉飯的款式, 最後Step 3就是揀飲品。好吧! 就一人一套餐。
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| Souprb Set 配精選冷壓果汁和精選湯 |
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| 六款吐司選擇 |
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| 湧出半溶的芝士，極之誘人 |
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| 三文魚分佈每角落，吃得滿足 |
我在吐司套餐 Toastie Combo中揀了一客Souprb
Set ($72), 包湯、吐司和飲品。在六款吐司中選了一份煙三文魚吐司, 即點即烤, 熱辣辣, 香噴噴。吐司烤焗得金黃, 壓上橫紋, 賣相一流！大大份的吐司饀料十足，湧出半溶的芝士，相當澎湃。拿起一件，拉出長長的芝士絲，相當邪惡，但極之誘人，實在難以抵擋。咬一口，相當香脆，三文魚分佈每角落，吃得滿足，鹹香味適中，芝味滿分，很討我喜歡。
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| 五款湯選擇 |
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| 帶子菠菜湯別看碗子小小, 喝後都相當飽肚 |
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| 有不少鮮嫩的帶子肉, 亦有菠菜和紅椒 |
五款湯中揀了今期精選湯, 為帶子菠菜湯
Scallop & Spinach (+$10), 別看碗子小小, 喝後都相當飽肚, 皆因落足料炮製而成。湯身濃稠, 口感相當creamy,
啖啖菠菜的獨有味道, 舀幾舀, 還有不少鮮嫩的帶子肉, 不過吃落都覺得有點漏滯, 可能加了不少忌廉, 幸兒除了配上菠菜外, 還加入一些紅椒, 有中和之效。
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| 很吸引的精選冷壓果汁Signature Juice宣傳牌 |
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| 紅橙黃綠紫共五款 |
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| 綠色抗氧排毒特飲味道清甜中微酸, 非常清新 |
站在門口時已被色彩豐富的精選冷壓果汁Signature Juice宣傳牌吸引了, 紅橙黃綠紫共五款, 各由不同食材配搭而成。揀了一杯綠色抗氧排毒特飲 Green
Detoxifier (+$30) , 成品有菠菜、羽衣甘藍、蘋果、薑和青檸。呷一口,草青味並不強烈, 味道清甜中微酸, 非常清新, 味道很討我喜歡。
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| Stew Set 配精選冷壓果汁 |
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| 紅酒燉牛肋條將白飯改為法包 |
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| 用法包點汁吃、放上食材同吃, 瞬間吃光了 |
朋友在湯套餐 Soup Combo中揀了一客Stew Set ($88), 包湯、燉飯和飲品。燉飯只有兩款選擇, 分別是紅酒燉牛肋條和咖喱雞, 友人要了前者紅酒燉牛肋條 Red Wine Braised Beef, 並將白飯改為法包。一客份量適中, 除有數件牛肋條外, 還有一些紅蘿蔔和薯仔, 醬汁味道酸咪咪, 開胃美味。除用法包點汁吃外, 又放上食材同吃, 瞬間便把大大件份的法包吃光, 但還留下不少美味的醬汁, 友人有點後悔將白飯改為法包, 哈! 她不想浪費, 只好把它當湯般, 一啖一啖喝, 看來她真的很喜歡。
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| 牛肋條嫩肉中夾雜筋膜 |
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| 配菜同樣烹調入味 |
牛肋條烹調入味, 嫩肉中夾雜一些煙煙韌韌的筋膜, 最吸引我; 而配菜的紅蘿蔔和薯仔也同樣烹調入味, 亦仍存咬口。
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| 大啡菇雜菌湯 採用大啡菇, 令湯的菇味更濃郁 |
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| 加入了菇粒, 多份口感 |
友人選了大啡菇雜菌湯 Portabello Mixed Mushroom, 除用雜菌外, 還採用菇味香濃的大啡菇, 令湯的菇味更濃郁, 正! 口感同樣creamy,
除了把大量的雜菌打成茸外, 還加入了菇粒, 多份口感, 更加豐富。
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| 橙色輕鬆特飲酸酸甜甜, 開胃消滯 |
友人喜歡石榴, 所以揀了橙色輕鬆特飲 Orange Reliever (+$30), 以石榴、橙和胡蘿蔔乾調製而成。試啜幾口, 石榴味並不突出, 反而啖啖橙香, 亦有胡蘿蔔的清甜, 酸酸甜甜, 開胃消滯, 不錯! 但我還是喜歡自己那杯綠色抗氧排毒特飲, 哈!
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| 時時都需要一碗湯 |
自從一個人住之後, 的確少了很多湯水, 沒有湯水的滋潤, 皮膚都差了, 身體也……不論中湯抑或西湯, 同樣有益健康, 我的確時時都需要一碗湯, 除對身體好之外, 它也是我喜愛的。要肴一碗靚湯並不容易, 需要花上時間, 亦需要心思的配搭, 每喝一口, 也感受到所煲的人那份愛, 這小店也給了我有這份愛。
店名: Souprb
地址: 上環蘇杭街100號地下
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