剛收了朋友豐富的日本手信，又有另一位朋友遊完上海約我俾手信，她們真好，常常都掛念我，太幸福！之前位朋友去完日本就不吃日本菜，而今位朋友去完上海就不吃上海菜，咁就日本菜啦！
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| 一個創意文化新地標 |
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| 名字優雅, 環境優美 |
今晚來到一個創意文化新地標，之前週末也來過幾次遊創意巿集，這裏集流行服飾、多國美食、流人流事於一身，地點又方便，都係是一個幾好逛的地方。餐廳不單止"鮨芸館"這名字優雅，加埋招牌上一朵小櫻花，更加優美，正正吸引了我倆。
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| 優美的紙吊燈 |
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| 牆身貼滿畫咭 |
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| 每枱都放有顏色筆和填色咭 |
走進內裏，很有藝術文化色彩，四處都見到以紙摺的裝飾, 還有優美的紙吊燈, 而到處的牆身都貼滿畫咭, 原來每枱都放有顏色筆和填色咭, 讓客人在等待朋友或菜式上枱時可發揮藝術天份, 但看來小朋友最喜歡。
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| “L”字型的壽司吧枱 |
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| 四至六人枱 |
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| 挺有和風色彩 |
開放式的門口, 一入門的右手邊便是一個“L”字型的壽司吧枱, 內裏設有幾張四至六人枱, 再入一點, 還有小台級上的數張屈膝座位, 挺有和風色彩。
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| 一套優雅的和風餐具 |
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| 餐牌設計精美 |
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| 很豐富呀! |
枱上放好了一套優雅的和風餐具, 還有兩份設計精美的餐牌。先細閱餐牌, 每頁也附上菜式相片, 分門別類, 相當清晰, 分別有前菜、刺身、壽司、炙燒壽司、軍艦、手卷、卷物、揚物、燒物、串燒、煮物、食事等, 很豐富呀!
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| 非酒精類選擇 |
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茉莉花釀帶有茉莉花的幽香，味道香甜
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先點飲品作好準備, 飲品的選擇有酒精類和非酒精類。我倆都看中茉莉花釀 Jasmine Honey ($35)，入口暖笠笠，溫度合宜。內有不少茉莉花乾，帶有茉莉花的幽香，味道香甜，甜度剛好，滋潤順口，很討人喜歡。
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| 念- 米紙卷沙律賣相很吸引 |
先來一客沙律清新一下, 念- 米紙卷沙律 Missing- Rice Paper Roll Salad ($72)單單賣相已很吸引，最特別是碟上藍色珠粒，它並非三文魚籽，而是同樣晶瑩剔透和的糖珠。
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| 口感豐富多變，配搭美味 |
一客四大件，透薄煙韌的米紙捲着大量新鮮清爽的沙律菜和青瓜，還有鮮嫩的厚切三文魚，再配埋卜卜脆的蟹籽，口感豐富多變。吃時蘸些碟上的和風醬汁，酸咪咪，配搭美味。
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| 芸刺身盛7款擺設得很美，很有心思 |
我倆都是刺身迷, 吃多多都唔夠, 一於點一客芸刺身盛7款 Sashimi Platter 7 types ($318)
師傅會按當日的新鮮食材而決定這七款刺身，所以可能每次來也有驚喜呀！採用層架式的木盤盛載，由低層吃起，一級一級上，味道淡至濃，很有心思，加埋四周的小花、海帶、昆布、芝麻葉等配襯，擺設得很美。
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| 甜蝦味道鮮甜; 赤貝爽口鮮味 |
逐一數，今日七款有甜蝦、赤貝、葉血引、三文魚、銀鱈魚、深海池魚和拖羅。先嚐甜蝦，體積中等，肉質稍稍彈身，且富黏性，味道鮮甜，最甘鮮是蝦頭中的蝦膏。赤貝切成如八爪魚鬚, 捲曲看起來很有動感。其相當爽口鮮味，賣相和口感同樣吸引!
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| 葉血引味道清; 三文魚柔軟兼油潤 |
輪到甚少見的葉血引，色澤非常紅潤亮澤，肉質半腍半爽，魚味屬淡，味道清。上一層便是肥美的厚切三文魚，色澤亮麗，油脂分佈平均，肉質柔軟兼油潤，鮮味十足，喜歡！
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| 銀鱈魚刺身滿有魚香; 深海池魚魚鮮味更濃 |
西京燒銀鱈魚就吃得多，銀鱈魚刺身就未食過。同樣相當厚切，口感一流，肉質嫩滑中帶微爽，滿有魚香，油份較高，正！再上一級是深海池魚，色澤亮麗，肉質紮實且爽口，魚鮮味更濃。
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| 拖羅極之油潤, 充滿油脂 |
最高層是肥美的厚切拖羅，油脂如雪花般，肉質極之油潤，但雜夾筋膜，而每咬一口都充滿油脂，極之鮮香，魚鮮味濃，久久留在口腔，厲害！
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炙燒鰻魚壽司和炙燒左口魚裙邊壽司
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炙燒鰻魚壽司肉質柔軟
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食完刺身, 又怎少得壽司, 選了炙燒鰻魚壽司 Seared Eel ($32/件)和炙燒左口魚裙邊壽司 Seared Olive Flounder Muscie ($38/件)。先嚐前者，魚肉燒得金黃，邊位帶些焦香，肉質柔軟，沾上甜甜地的鰻魚汁，份量剛好，不會蓋過魚鮮，不錯！
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左口魚裙邊燒得不夠火喉
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輪到較肥美的左口魚裙邊，色澤亮麗，略嫌燒得不夠火喉，沒有焦香。肉質挺肥美油潤，可惜夾雜了肉筋，口感馬馬。
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紫蘇雞肉味道香濃，很有特色
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燒得為乾身，不夠嫩滑
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友人想吃串燒, 擇了一串紫蘇雞肉Chicken
and Perilla ($28)。以紫蘇葉包住每件雞肉，一口同吃，富紫蘇獨有的味道，味道香濃，很有特色，但可惜雞肉燒得為乾身，不夠嫩滑。
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食冷麵一點都唔普通
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彩虹流水素麵夠晒特別
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麵條有三色
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食冷麵一點都唔普通，看看這客彩虹流水素麵Rainbow Running Somen ($108)就知。彩虹素麵有三色，黃色是蛋麵、粉紅色是梅子，而白色則是素麵，夠晒特別，但還未夠呀！
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真係又食得又睇得又玩得
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餐廳引入流水機，加入冰粒，挾起一些麵放入機中轉幾圈便可挾起，放入冷麵汁，加些青香的蔥花、鹹香的紫菜碎和甘香的芝麻，入口冰涼，麵條滑而柔韌，口感和味道也吸引，真係又食得又睇得又玩得，讚！
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| 我們的畫作美不美呢? |
不論環境、餐具、裝飾和菜式都很美, 一切也很美……在美麗的鮨芸館裏品嚐每道優美的菜式, 讓我倆過了一個很美的晩上, 不知大家又覺得我們的畫作美不美呢?
店名：鮨芸館
地址：荔枝角長義街9號D2 Place 1期3樓301號舖
