有次跟位識飲識食的好友餐聚，言談之間他提及一間法國餐廳，多次說「值得一去」，聽到都令人心動....今晚就決意獨自快樂，給自己一個機會親身去體驗一下。
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| 一個大型的酒吧枱,金光閃閃 |
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| 有不少空間, 感覺很舒服, 坐得很自在 |
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| 露天區令人醒神, 也令人醉心 |
一出升降機門便看到一個金光閃閃的大酒吧枱, 很搶眼奪目。餐廳分內外用膳區, 內裏設有一排長沙發座, 配二至六人枱, 座位寬敞舒適。中間設有數張二人及四人枱, 枱與枱之間有不少空間, 感覺很舒服, 坐得很自在。走到露天區看看, 很舒服啊! 早點來到，可看到清晰的街景，令人醒神; 待晚一點，可望着絢爛的夜景，令人醉心。
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| 配搭西日餐具高貴優雅，一切也很美 |
欣賞完四周的環境後, 便要細看枱上的一切。配搭西日餐具，有日本人盛放食物的日本朴葉、押花蠟燭台、加入花露水的濕紙巾、木製牛油刀、日本富士山火山石麵包碟和牛油碟，配搭起來高貴優雅，一切也很美。
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| 四道菜、六道菜和八道菜 |
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| 四道菜也挺豐富 |
晚餐有三份餐牌, 分別有四道菜 ($480+10%)、六道菜 ($780+10%)和八道菜 ($1080+10%), 菜式各有些不同配搭, 各有吸引之處。初次來到, 先嚐嚐四道菜, 其實除了基本四道菜外, 還有Welcome drink、開胃菜、餐後小甜點和餐茶, 對我來說也挺豐富。
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| Le Reve Welcome Cocktail 清新怡人，酸咪咪很適合做welcome drink |
先來一杯 Le Reve Welcome Cocktail , 是餐前贈送的飲品，很驚喜，亦很窩心。以一個雞尾酒杯盛載，以香橙掛杯邊作點綴，感覺既高貴又清新。輕輕呷一口，香甜的酒味滲出香橙和柑桔的酸甜，酒味並不濃烈，易於入口，清新怡人，以酸咪咪的cocktails 作為餐前的welcome drink非常適合。
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| 餐前麵包放在麻布袋內, 有高度保溫的作用 |
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| 果仁乾果包口富豐富 |
再來是放在麻布袋內餐前麵包, 為何採用麻布袋呢? 原來它有高度保溫的作用, 客人想幾時食或慢慢食都得, 也能嚐到暖烘烘的麵包呀! 圓碌碌, 脹卜卜的果仁乾果包, 外煙韌內軟熟, 佈滿香甜的提子乾和香脆的合桃, 口富豐富。它看似簡簡單單, 但已令人吃得滿足。
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| Amuse Bouche是炸鰻魚伴番石榴果醬, 配搭清新 |
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| 鰻魚香脆香脆白嫩，帶點爽彈 |
還未進入正式的菜式之前, 先有餐前開胃菜Amuse Bouche , 是炸鰻魚伴番石榴果醬。鰻魚啲啲骰骰，但挺厚身，很有口感，炸得金黃香脆，內肉白嫩，帶點爽彈，伴上底部的番石榴果醬，配搭清新，吃起來一點也不油膩。單單開胃菜已令人津津有味，很好的開始。
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| Le jardin賣相非常吸引 |
第一道 Le jardin 馬上出場。悉心的擺設，色彩繽紛的食材，還將多款蔬菜打成茸，在碟上畫紋，構成一幅圖畫，賣相非常吸引，未嚐已令人胃口大開。
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| 珍珠洋蔥很特別 |
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| 蘸些有咖喱香蔬菜茸, 帶來驚喜 |
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| 配上松露泡沫, 更添美味 |
數數看，有紅椒、茄子、本菇、椰菜花、沙律菜和特別的珍珠洋蔥，全部都清新爽嫩，盡顯它們獨有的味道，還有兩件半腍半爽的薯餅，富有薯香。吃時蘸些碟上的蔬菜茸，竟帶點咖喱香，為這道菜帶來驚喜，又配上松露泡沫，添上松露的幽香，味道剛好，並不會過於濃郁而奪去蔬菜的清新味道，配搭一流，更添美味。
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| Kimedai 各食材各盡其味，充滿生命力般 |
接着第二道菜是 Kimedai, 選用來自日本的金目鯛，配以法國活青口肴成的醬汁，旁邊伴上罕有的bb大蔥和bb紅菜頭，面頭再放了一條從未見過意大利青瓜苗作點綴，很優雅。
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| 金目鯛肉質鮮嫩油潤，皮鱗極至香脆 |
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| 青口醬汁配在魚肉上, 令鮮味進一步提升 |
金目鯛連鱗以半煎炸烹調方式炮製，弄至7成熟，再用熟油淋熟，既保持肉質鮮嫩油潤，而皮鱗就極至香脆，吃落又沒有油膩感，啖啖教人回味。再試埋青口打成的醬汁，口感幼滑，味道濃郁，每一口也如吃着數隻青口般，相信用上大量的青口肴製而成，鮮味久久留存，配在魚肉上，令鮮味進一步提升，美味得很。
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| 配菜也同樣出色 |
主角出眾，配菜也同樣出色，bb大蔥清香幼嫩，而bb紅菜頭和意大利青瓜苗就清甜爽嫩，各盡其味，充滿生命力般。
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| Chicken roulade是一道法日的fusion菜 |
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| 伴菜鮮嫩清甜 |
主菜選了Chicken roulade, 以日本赤雞來做法式的雞卷，是一道法日的fusion菜。雞卷上配了微酸的嫩葉、鮮嫩的茴香和幼嫩清甜的BB粟米芯，碟中畫上洋蔥忌廉醬汁和香草莎莎，構圖優美。
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| 赤雞上脾相當嫩滑, 雞皮甘香而不肥膩 |
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| 捲着榛子茸，帶點果仁香 |
選用赤雞的上脾，夾雜少許肥膏，肉質相當嫩滑，而薄嫩的雞皮煎得焦香，同樣甘香而不肥膩，便特別是中間捲着榛子茸，帶點果仁香，再蘸些香滑的洋蔥忌廉醬汁，或是清新的香草莎莎，同樣匹配，相當美味。
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| Creme anglais 是一個完美的組合 |
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| 抹茶青蘋果雪葩再跟清酒忌廉同吃，每啖都教人回味 |
甜品 Creme anglais 是一個完美的組合、一個有心思的配搭、一個有驚喜的創作。以日本清酒打成忌廉狀，配上自家製的抹茶蘋果雪葩，上面插了一塊芥末食用木片，西日融合的甜品。清酒忌廉相當幼滑，滲出香甜的酒味，點到即止，不會嗆喉；至於雪葩更令人回味，抹茶不一定配紅豆，原來配青蘋果更匹配，先嚐到蘋果的酸甜，繼而嚐出抹茶的甘香，兩者味道平均，並沒有搶出風頭，再跟清酒忌廉同吃，更添美味，每啖都教人回味，頓然有種不捨得的感覺....
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| 竟是茄子乾, 的確猶如一塊木片, 萬分驚喜 |
最驚喜是那塊芥末食用木片，表面如木紋般，質感輕而薄，的確猶如一塊木片，究竟是什麼？猜一猜，清新的味道嚐到輕微的芥末辣，估是蘋果乾，但竟然是.....茄子乾，的確萬分驚喜，誰說甜品一定要配水果呢？配清新的蔬菜更有特色，創意滿分。
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| Mignardises 令人愛不釋手 |
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| 改良版tiramisu，配搭一流 |
餐前有Amuse Bouche，餐後就有Mignardises作完美的總結。今晚以朱古力為主，三款組合而成，款款也令人愛不釋手。右邊是改良版tiramisu，上層幼滑，下層是混入果仁的朱古力脆餅，四周灑上紅桑子乾，口層豐富，而甜美中帶微酸，中和甜膩感，配搭一流。
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| 朱古力松露細膩柔; 朱古力棒以中式香料配朱古力 |
左邊是一粒特濃的朱古力松露，醇厚馥郁，入口即溶，細膩柔滑；上面放了三支朱古力棒，先嚐到八角的味道。對！是八角！繼而嚐到濃郁的朱古力，以中式香料配朱古力，兩者配起來創出另一番美味，萬分驚喜。連餐後所送贈的小甜點也變化多端，可見大廚對每道菜的用心，值得欣賞。
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| 洋甘菊茶 伴甜美的Mignardises最適合不過 |
再配一杯清新的洋甘菊茶 Camomile Tea伴這款甜美的Mignardises最適合不過，加少許甜美的蜜糖，邊品茶邉細味小甜點, 很好的享受。
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| 一切充滿生命力滿, 一切令人如痴如醉 |
當吃每種食材時也能嚐到其獨有的味道，它們各顯所長，完全感覺到那份生命力時，是多麼美好啊！這裏環境令人陶醉、食物令人陶醉、餐飲令人陶醉、服務令人陶醉，連餐具也令人陶醉，一切一切也令我如痴如醉⋯⋯希望下次跟友人分享那份美好時，他也會聽得陶醉，再次掀動他那天用餐時的情懷。
店名：Le Rêve
地址：銅鑼灣耀華街38號Zing! 10樓
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