自從由日本回來, 我一直都很掛念日本的美食, 回港後日日也想吃日本菜, 真的吃不厭。但老爸卻完全沒有提及, 反而一回來就話要吃中菜, 過了兩星期, 便嚷着要吃西餐, 看來日本菜對他來說並沒有吸引力, 或許在一星期的旅程中已吃悶了…….既然他出了口, 今晚就一起去燭光晚餐。對呀! 老爸就是我的情人。
 |
| 一間上樓的餐廳 |
 |
| 餐廳裝潢高貴典雅, 蠻有情調 |
在朋友介紹下, 今晚來到一間上樓的餐廳。餐廳以黑白色為主調, 純白色牆身配黑色皮傢俱, 掛上幾盞鑽石形吊燈, 加埋一排落地的紗窗簾, 裝潢高貴典雅, 而柔和的燈光, 加上播放着懷舊的英文歌, 蠻有情調。
 |
| 餐廳地方不大 |
餐廳地方不大, 正方形格局, 靠落地玻璃窗位置設有一排長梳化座配四張二人枱和一張四人枱, 另外還約有五張四人枱, 總共三十多個座位, 枱與枱之間的空間不多, 大家都要坐得親密一點。
 |
| Dinner Set ($438/位) |
 |
| Lobster Set ($1398/2位) |
 |
| a la carta 的前菜、湯 |
 |
| a la carta 選擇不算好多 |
翻開餐牌, 有兩款套餐, 一是Dinner Set ($438/位), 另一是Lobster
Set ($1398/2位)。另外, 還有一些a la carta, 分前菜、湯、意粉、意大利飯、主菜、生蠔、甜品和飲品, 每項有幾款, 選擇不算好多。
********************************
 |
| 餐前麵包 有香草包和Pesto脆餅 |
 |
| 香草包很軟熟，啖啖香草香 |
 |
| 蘸些黑醋橄欖油，不錯！ |
 |
| Pesto 脆餅鹹香脆口，味道美味 |
點好菜後, 等待了一會便上餐前麵包 Bread ($0), 分別有香草包和Pesto脆餅，配備黑醋橄欖油。微暖的香草包很軟熟，香草碎分佈平均，啖啖香草香，吃時蘸些黑醋橄欖油，不錯！更喜歡Pesto脆餅，塗滿香草蒜香醬，還加了芝士，鹹香脆口，味道美味。
********************************
 |
| Dinner Set有四道菜, 還配一杯咖啡或茶 |
 |
| 香煎帶子配牛油果青瓜沙律配搭驚喜，一道西日fusion菜 |
Dinner Set ($438/位)有四道菜, 包前菜、湯、主菜和甜品, 還配一杯咖啡或茶。前菜有兩款選擇，一是特色蟹餅，另一是香煎帶子配牛油果青瓜沙律 Pan-Seared Scallop Avocado Cucumber Salad ，一向喜歡多菜少肉的我，當然揀後者。
 |
| 帶子賣相扣分，但鹹了一點 |
帶子一粒分半，有些散爛，賣相扣分，但煎得剛好，表面帶少許焦色，肉質保持鮮嫩，但鹹了一點，跟清爽新鮮的雜沙律菜同吃就剛好。牛油果挺香滑，可惜只有兩小粒，實在太少，有點吝嗇。除雜沙律菜外，還有清新的青瓜幼絲，再加了甘香的黑白芝麻和紫菜絲，帶點和風味道，配搭驚喜，一道西日fusion菜。
********************************
 |
| 薯仔忌廉湯啖啖充滿薯香，真材實料 |
 |
| 口感極之幼滑 |
是日精選餐湯Soup of The Day為薯仔忌廉湯 Potato Cream
Soup，呈奶白色，面頭以Pesto油劃花，挺特別！湯身稀稠度適中，口感極之幼滑，啖啖充滿薯香，真材實料。
********************************
 |
| 盲曹魚配咸檸牛油擺設富心思，賣相不錯 |
主菜有四款選擇，當中只有一款魚，當然不用考慮。盲曹魚配咸檸牛油 Pan-Seared Barramundi 有兩件魚柳，面頭放了車厘茄、水瓜柳和咸檸檬片，底部放了多款配菜，並淋上牛油汁，擺設富心思，賣相不錯。
 |
| 魚柳配上水瓜柳和咸檸檬，配搭特別 |
 |
| 全件煎得金黃, 魚皮鹹香脆口 |
 |
| 魚肉片片分明，鮮嫩帶爽 |
兩件盲曹魚柳大小厚度中等，全件煎得金黃。煎弄的時間掌握得相當好，潔白的魚肉片片分明，並不散爛，肉質保持鮮嫩帶爽，連同鹹香脆口的魚皮同吃，更加吸引，最特別是配上水瓜柳和咸檸檬，酸酸鹹鹹的味道中和牛油的油膩感，亦帶出魚香，配搭特別，亦令人吃得津津有味！
 |
| 配菜同樣出色 |
主角出色，配菜也絕不遜色。原個新薯烤得粉綿，滿有薯香；翠綠的法式開邊豆新鮮爽嫩；而粟米芯和甘荀仔亦很爽口清甜，喜歡！
********************************
 |
| a la carta主菜選擇 |
 |
| 焗紐西蘭bb羊架賣相吸引, 味道美味 |
老爸每次吃西餐首選都是羊, 但套餐並沒有羊的菜式, 所以決定單點。選了一道焗紐西蘭bb羊架 Roasted New
Zealand Rack of Baby Lamb ($398), 兩件bb羊架，配上跟香煎盲曹魚相樣的配菜，也有心思的擺設，賣相吸引。
 |
| 肉味香濃，能嚐到些羊羶，更顯羊肉風味 |
 |
| 肉質腍嫩兼富肉汁 |
指定羊架五成成熟，肉心呈鮮粉紅色，帶丁點血水，一切下去便感受到它有多腍嫩！焗製的時間拿捏得非常好，肉質腍嫩兼富肉汁，肉味香濃，能嚐到些羊羶，更顯羊肉風味。腍嫩的肉質夾雜少許肥膏，而外層焗至少少香口。個人特別喜歡近骨架位置的肉質，連帶肉筋，煙煙韌韌兼帶焦香，很想豪氣地拿着來咬，但在這高貴優雅的環境下，要保持儀態，不能失禮。吃時蘸上些薄荷芥末醬，一向是最佳的拍檔，配搭美味。
********************************
 |
| 啲骰可愛的厚身小瓷器 |
 |
| 法式焦糖燉蛋配搭簡簡單單 |
輪到甜品出場, 法式焦糖燉蛋 Creme brûlée 用了一個啲骰可愛的厚身小瓷器盛載，還要是我很喜歡的湖水藍，見到已令人喜。打開小蓋，焦糖燉蛋上只配了新鮮的草莓和藍莓，簡簡單單。
 |
| 極之幼滑，甜度合宜 |
先舀一羹燉蛋試試，口感極之幼滑，滑得流入喉嚨中，啖啖充滿蛋奶香和忌廉香，而面層的焦糖片做得相當脆口，厚度適中，甜度亦合宜，跟燉蛋同吃，味道剛好，伴埋酸咪咪的鮮果更添美味。
********************************
 |
| 熱檸茶酸度十足, 解膩消滯 |
最後來一杯熱檸茶 Hot Lemon Tea, 茶底相當濃郁, 共有三片檸檬, 酸度十足, 解膩消滯, 是餐後最佳的選擇。
-----------------------
旅行回港後, 老爸不久便要吃中菜, 吃得滿意; 今晚便輪到西餐, 同樣吃得滿足。不知過多兩星期又想吃什麼菜呢? 會否掛念返日本的當地美食, 想吃日本菜呢? 靜心待他的要求吧!
店名：Amici
地址：中環士丹利街11號Stanley 11 8樓
