改嚐台灣味

剛遊日本回來，因有些食品存放期不長，故馬上陸陸續續約好友俾手信。多日吃日本，回港自然要轉轉口味，原本不去日本的話便去台灣，那今晚就吃台灣菜吧！

開放式的門口

門口處設有一個“L”形的水吧枱

地方都算幾大, 寬敞闊落

坐得很舒適自在

開放式的門口, 門口處設有一個“L”形的水吧枱, 內裏設有數排長沙發座配二至四人枱, 還有數多六人張, 地方都算幾大, 寬敞闊落, 坐得很舒適自在。

裝潢和餐具亦很有心思,  跟店名很匹配

至於裝潢和餐具亦很有心思, 細心觀察一下, 牆上刻了可在巿場可買到的用品和食材, 而餐具和餐紙也同樣印上有關的物品, 如可在巿場上買到的拖鞋、舊式的電飯煲, 還有雞鴨等食材, 的確跟店名很匹配。

多款的台式飲品

酒精類飲品和夏日特飲

餐牌設計清晰精美

選擇很多

很豐富

選擇很多

餐簿有兩本, 粉籃色是飲品餐牌, 供應多款的台式飲品, 還有不同的酒精類飲品, 亦有夏日特飲。而淺灰色是食品餐牌, 分門別類, 每頁均附有菜式的相片, 設計清晰精美, 分別有前菜、點心、湯、牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜、豆腐/蛋、麵食、飯粥和甜品, 選擇很多。 

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竹笙排骨湯 少油少鹽,   相當健康

味道清新順喉

用料看來很簡單,   但配搭起來很美味

決定回家試煲

先來一窩熱辣辣的竹笙排骨湯 Spare Ribs with Bamboo Pith Soup ($88/窩), 湯身清晰見底, 面頭並沒有泛油光。趁熱呷一口, 味道清新, 滿有菇香, 內有多件柔軟爽身竹笙、數件腍嫩的排骨和三隻爽口的大冬菇, 用料看來很簡單, 但配搭起來很美味, 加上少油少鹽, 相當健康, 喝落順喉, 很討我倆歡喜, 決定回家試煲, 不知能否煲得同樣美味呢… 

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蔥燒銀雪魚扒絕對值得推介！

銀雪魚扒又厚又大件,   份量十足

海鮮類是我們的目標, 先點了一道蔥燒銀雪魚扒Deep-fried Cod with Scallion Sauce ($148)。嘩嘩嘩! 想不到咁有份量, 銀雪魚扒又厚又大件, 份量十足, 半煎炸至外表全件金黃, 頂頭再放了一些炸過的蔥絲、紅椒絲芫茜作點綴, 半浸在醬汁中, 單單賣相已取了不少分數。

魚皮炸得金黃香脆, 亦爆出鮮香的魚油脂

 魚肉色澤雪白亮麗,  鮮香嫩滑

蘸上鹹香的醬汁,   配出另一番風味

把其切開, 魚香隨熱煙散出, 很誘人! 魚肉色澤雪白亮麗, 片片分明, 鮮香嫩滑, 相當油潤。最愛還是炸得金黃香脆的的魚皮，爆出鮮香的魚油脂, 富有膠質, 正! 鮮香的魚肉蘸上鹹香的醬汁, 配出另一番風味, 鹹鮮有致, 味道美味。以此定價有如此高質素, 加上份量十足, 絕對值得推介！

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饒河蚵仔煎睇落都幾靚仔,   但可惜……

蚵仔有點腥味

蘸些所配備的醬汁會好吃一點

另一款海鮮類是饒河蚵仔煎 Baby Oyster Pancake ($78), 外表煎得金黃, 睇落都幾靚仔, 但可惜……蚵仔份量較少, 而且有點腥味, 味道不吸引; 芡漿的份量比蛋多, 故吃落蛋香欠奉, 口感較煙韌張口, 只是吃時蘸上一些所配備的醬汁會好吃一點。

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金湯翡翠苗美味的配搭,  一點不留

南瓜汁很甜美

南瓜汁跟幼嫩清爽的翡翠苗同吃,   美味的配搭

蔬菜類選擇不少, 揀了清清地的時蔬, 可選以上湯、蕃茄、金湯或蒜茸烹調, 還可揀選喜歡的蔬菜, 包括翡翠苗、白菜、生菜等, 太好了! 我就揀了一碟金湯翡翠苗 Pumpkin Seasonal Vegetable ($72), 份量都很足。翠綠的翡翠苗半浸在南瓜汁中, 吃時舀一羹甜美的南瓜汁, 放些幼嫩清爽的翡翠苗同吃, 美味的配搭, 結果通通被我吃光, 一丁點南瓜汁也沒有留下。

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台南擔仔麵賣相和味道一流

嚼勁的麵條緊緊掛上醬汁, 味道剛好

 魯肉半肥瘦,  既甘香油潤,  亦不會半肥瘦

台南擔仔麵 Traditional Taiwanese Noodles Soup ($68)是台灣招牌菜之一, 當然不能錯過。麵條上放了不少魯肉, 還有一隻巨大的蝦仁, 再配些韭菜和銀芽, 賣相一流。吃前先把魯肉跟麵條拌勻, 有嚼勁的麵條緊緊掛上醬汁, 味道剛好, 不會太濃和太油, 讚! 魯肉半肥瘦, 既甘香油潤, 亦不會太肥膩, 恰到好處, 又讚!

巨大的蝦仁亮澤"令"身

肉質彈牙鮮爽

而最欣賞時那隻巨大的蝦仁, 做了一層薄薄的玻璃芡, 亮澤"令"身, 賣相很靚仔, 而肉質亦相當彈牙鮮爽, 很有質素, 滿意!

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今晚由日本味改嚐台灣味，令我掛起台灣人的人和事，當然不少得當地美食，看來下次旅程的目的地應該會是向台灣出發。

店名: The Night Market  

地址: 太古太古城道18號太古城中心二期1樓102號舖