廿四孝老媽又話要來我家執拾一下,
但今次除執拾外,
還多了一個節目,
就是看旅行相,
齊齊回憶日本之旅的快樂時光。看下玩過什麼、吃過什麼,
她竟突然問:
為何沒有帶她吃燒魚?吓!? 現在才說出自己想吃什麼? 無疑今個旅程玩多過吃, 有時連午餐都跳過, 所吃的也較簡單, 的確是我安排不周, 為了補償, 就今晚一起去吃吧!
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| 一間新開的串燒店 |
當然不是再飛往日本吃,
而是帶她到附近一間新開的串燒店。有次經過看過店子的餐牌, 見有幾款燒魚都好吸引, 一心打算約朋友來吃,
那今晚就先跟老媽率先吃。店子的招牌高高鑲在正中央, 是兩人騎着雙人單車的logo, 代表了店名“Brother Bar & Grill”。
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| 牆上所貼的童年卡通人物圖片 |
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| 很多似曾相識, 大家又記得嗎? |
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| 外面用膳區, 今日沒有開放 |
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| 坐得舒適自在 |
拉門而入, 就被牆上所貼的童年卡通人物圖片吸引了, 數數看, 有叮噹、小和尚、超人、米奇老鼠、超音速小子等等, 很多似曾相識, 但卻忘掉了名字, 就讓我今晚回憶一下。店子地方不多, 分內外兩區, 外邊搭了天幕, 預設有數張四人枱, 但因今日下雨關係而沒有開放。而內裏則設有一排長沙發, 約有四張四人枱, 枱與枱之間有一定距離, 坐得舒適自在, 加上暗暗地的環境和酒吧般的設計, 的確是大夥兒把酒暢談的好地方。
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| 日式方面 :一品料理 |
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| 日式方面 : 四大類串燒 |
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| 西式方面: 前菜、湯、意粉 |
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| 西式方面: 扒類 |
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| 空運到港精選推介和串燒推介 |
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| 每位$108任飲清酒 |
翻開餐簿, 分有日和西菜式。日式方面, 有一品料理、海鮮串燒、鳥串燒、牛、豚串燒和蔬菜串燒; 而西式方面, 則有前菜、湯、意粉和扒類, 選擇比日式少。另外, 還有黑板上寫滿空運到港精選推介和串燒推介, 就被我看中了好幾款。另外, 店員推介每位$108任飲清酒的期間限定推廣, 的確好超值, 但可惜我和老媽都不懂喝清酒, 下次應要帶肥哥來, 他必定暢飲。
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| 難得遇上呑拿魚額頂燒 |
還記得幾個月前吃過吞拿魚額頂，是我首次品嚐，對其一直念念不忘，究竟邊度會再有全條吞拿魚最罕見、最刁鑽部位額頂吃呢？估不到今晚就在這小店發現了呑拿魚額頂燒 Grilled Tune Forehead Fillet ($98), 實在太好彩。
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| 蘸些柚子胡椒醬，有助中和油膩感，但味道略為偏鹹 |
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| 保持半生狀, 肥美油潤 |
五件吞拿魚額頂柳大小厚度不一, 經稍稍火炙燒香, 外表和周邊帶焦色, 內裏則保持半生狀, 肉質柔軟，經過炙燒後，亦迫出油份, 吃落更加肥美油潤, 啖啖魚油的甘香充滿整個口腔，很滋味！吃時蘸些所配備的柚子胡椒醬，鹹酸帶辣，有助中和油膩感，但味道略為偏鹹，不要蘸太多呀！
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| 日式燒日本喜之次樣子很生猛, 表現出牠有多新鮮 |
有吞拿魚額頂已令我很高興，但更加興奮就是店子竟有出售「海中紅寶石」美譽的喜之次，它稱得上是可遇不可求的珍貴魚王，今晚竟可再遇日式燒日本喜之次($128), 太驚喜了! 燒好的喜之次樣子很生猛, 表現出牠有多新鮮。
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| 魚鰭非常脆口，美味得連骨也吃掉 |
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| 魚油量不多，但啖啖鮮嫩 |
魚皮燒得金黃帶點焦燶，稍稍香脆，而魚尾和魚鰭則非常脆口，美味得連骨也吃掉。雖體積小小，而夾開魚肉，潔白的魚肉有點鬆散，魚油量不多，但啖啖鮮嫩，單單品嚐牠的鮮味已很滿足。最喜歡是那雙魚眼，相當滑溜，令我吃得津津有味。
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| 蒲燒鰻魚烹調得相當入味，但略為重手 |
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| 肉質很柔軟，亦挺肥美 |
蒲燒鰻魚 Broiled Eel ($42)是我吃串燒常點的菜式之一，今次也不例外。全件燒得金黃，邊位帶些焦香，肉質很柔軟，亦挺肥美，沾滿鰻魚汁，烹調得相當入味，但略為重手，有少許過鹹，若旁邊配些清新的蔬菜，有助中和鰻魚的油膩和醬汁的濃郁味道，相信會較理想。
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| 兩款海鮮出場 |
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| 鹽燒白鱔調味剛好，鹹鮮有至 |
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| 相當鮮嫩，帶些油潤的魚脂 |
吃魚吃不停，接着出場是鹽燒白鱔 Fresh Eel ($48)。白鱔四周燒得金黃，魚皮帶些焦燶，極之香脆可口，咬下去"卜卜"聲，鹹香滋味，正！潔白的鱔肉雖略欠爽口，但相當鮮嫩，帶些油潤的魚脂，挺肥美，加上調味剛好，鹹鮮有至，令人吃得津津有味，可惜細細串，未能吃得滿足。
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| 日本帆立貝每隻體積也不少 |
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| 燒弄時間亦合宜，肉質鮮嫩 |
日本帆立貝 Japanese
Scallops ($48)一串三隻，每隻體積也不少。外表帶點焦色，沾上甜甜地的醬汁，份量剛好，不失原有鮮味，而燒弄時間亦合宜，肉質鮮嫩，而裙邊則煙韌微脆，挺有咬口。
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| 燒蕃薯仔 味道香甜 |
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| 外皮柔嫩，內肉粉綿 |
吃完一輪海鮮後，是時候吃些蔬菜類平衡一下。先來一串四粒的燒蕃薯仔 Sweet Potatoes ($18/串)，粒粒如拇指般大小，外皮柔嫩，內肉粉綿，啖啖滿載薯香，味道香甜，吃時不用添加任何調味料已很美味。
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| 燒翠玉瓜保持翠綠的色澤 |
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| 爽脆多汁 |
另一款是一串兩件燒翠玉瓜 Zucchini ($15/串)。燒弄時間剛好，保持翠綠的色澤，亦爽脆多汁，只加了少許鹽和胡椒，調味合宜，不失其原有瓜味，簡單而美味。
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數一數,
今晚竟吃了四道燒魚,
以四款美味燒魚作補償,
老媽應該很滿意,
不會再向我撒嬌, 但不知下次再看旅行相片時, 會否又突然想起要吃什麼, 哈! 但經過今晚,
本以為只是我和老爸是魚痴,
看來老媽也成為魚痴的行列,
太好了!
店名: 酒肉·朋友
地圵: 鰂魚涌芬尼街11號得發大廈地下A舖
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