2015年9月28日 星期一

回到濟州之旅時

一連幾日中秋節假期有什麼必做? 當然是「假日遊走咖啡室」啦! 中秋節竟然是咖啡室, 而不是上酒樓一家人聚餐? 無錯! 假日總會心思思要去咖啡室一趟。自從港鐵開通後, 西環的食店越開越多, 而咖啡室也不例外, 住港島的我要去西環的確好容易, 慢活人生可選擇搭 叮叮”, 緊張都巿人可選擇搭港鐵, 而今次難得住九龍區的朋友都想來西環逛逛, 那便與她在這裏找間小咖啡室一聚。 

走進韓式咖啡室試試
燈光的招牌店名高高掛搶眼奪目
來到第三街, 發現真的開了不少食店, 有台式、法式、韓式、星馬菜, 最近還開了一間西班牙班菜, 但今日的目標是咖啡室, 那便走進這間韓咖啡室試試。燈光的招牌店名高高掛在正中, 搶眼奪目, 而一排落地的大玻璃門, 完完全全可看到小店內裏的環境。

牆上只有一塊寫上推介飲品和食品的大黑板

室內設有二至三人枱
店子地方小小
露天用膳區
內裏環境光猛, 灰泥磚牆身上沒有花巧的擺設, 只有一塊寫上推介飲品和食品的大黑板, 裝潢簡約平實, 感覺舒適寫意。店子地方小小, 室內設有三張二至三人枱和一張四人枱, 還有一個開放式的廚房, 再走進一點, 便是露天用膳區, 約有四五張四人枱, 相信秋涼時在此用餐必定很舒服自在。

開放式的廚房雖小但五臟俱全
放滿蛋糕甜品的小凍箱
棋盤遊戲區 
寄賣一些韓國產品
開放式的廚房周邊設有一個放滿蛋糕甜品的小凍箱, 還有一個放棋盤遊戲區, 亦有寄賣一些韓國產品, 如茶葉、面膜等, 地方雖小, 但五臟俱全。

設計簡樸自然很討我喜歡 
配上可愛的字體和插圖
天氣仍未算清涼, 還是坐在室內較適合。安坐後便馬上看看那本以泥黃色的牛皮紙製成的餐簿, 配上可愛的字體和插圖, 設計簡樸自然, 很討我喜歡, 加上部分菜式名字挺有趣, 紫薯K爆薄餅雪糕大戰紫薯” ,看到都令人發笑, 還有介紹果茶功效, 簡直百看不厭。

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非啡系列
少在咖啡室遇見
凍南瓜拿鐵真材實料
先點飲品邊吃邊喝, 本想嘆杯咖啡, 但卻被我最喜歡的南瓜吸引了, 加上凍南瓜拿鐵Iced Pumpkin Latte ($47) 甚少在咖啡室遇見, 一於試試吧! 本打算轉為熱飲, 但在店員解釋下最終選了凍飲。還以為是用南瓜粉沖調, 原來是用南瓜蓉加冰和奶打成, 果然真材實料, 故若然是熱飲的話, 那便似一碗南瓜湯, !

感豐厚入口綿滑
 舀起一小匙淡黃色的南瓜拿鐵看看, 質感豐厚, 入口綿滑中存有幼細的南瓜粒, 啖啖南瓜甜美, 亦有奶香, 甜度剛好, 味道美味, 雖並不甜漏, 但啖啖南瓜蓉的確挺飽肚, 不過令人喝得滋味滿足, 是南瓜迷必試之選。

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咖啡系列 
濟州橙是濟州特產
凍濟州橙摩卡不甜漏反而啖啖甘苦
幸好朋友點了一杯凍濟州橙摩卡 Iced Jeju Orange Mocha ($48), 那我又可偷喝幾啖, 嚐到店子的咖啡, 太好了! 未拌勻咖啡面的甜忌廉前先試啜一口, 咖啡味香濃, 亦有朱古力甘苦, 隱約嚐到微微的酸橙味, 味道不算突出, 整體並不甜漏, 反而啖啖甘苦。
把幼滑的甜忌廉拌勻, 口感幼滑一點之餘, 亦添加一份香甜, 味道較吸引。接近喝至底時便發現內存不少絲絲濟州橙皮, 煙韌微酸, 挺美味, 極討友人歡喜, 完完全全把它吃清。

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鹹食系列 
有牛肉和豬柳選擇
燒牛肉韓哥飯卷份量十足
先鹹後甜, 墨西哥卷就吃得多, 不知韓式飯卷又如何? 有牛肉和豬柳選擇, 我倆一致想吃牛肉, 那便來一客燒牛肉韓哥飯卷 Bulgogi Beef Burrito ($59)!
飯卷脹卜卜捲着滿滿的饀料
蘸上碟中的稍稍香辣醬汁更滋味
兩大件飯卷脹卜卜, 捲着滿滿的饀料, 啖啖都令人吃得滿足。煙煙韌韌的外皮捲了富黏性的白飯、清爽的生菜絲和紅蘿蔔絲。當然不少得連帶筋位的燒牛肉絲, 挺有咬口, 味道帶微甜, 吃時再蘸上碟中的稍稍香辣醬汁, 一口咬齊所有材料, 滋味滿分。其實它份量十足, 一人吃相當飽肚, 還是兩人共享較為適合。

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菜式名字有創意
店員極力推介一款新推出的薄餅, 本擔心薄餅會太飽肚而吃不到甜品, 但這款特別的薄餅比平時的輕盈得多, 亦美味得多, 果然好推介!

紫薯K爆薄餅配泡菜肉腸名字有創意選材配搭也新穎創新
這款紫薯K爆薄餅配泡菜肉腸 Purple Potato K-popping Rice Pizza w/ Minchin Sausage ($53, 6 inches)不單止菜式名字有創意, 連選材配搭也新穎創新, 不得不說一句『有創意,我鍾意』。

脆米通餅香脆而輕盈
以甜甜地的韓式小吃脆米通餅取代麵包作為薄餅底, 不但香脆得多, 亦輕盈得多, 而且啖啖米香, 夠晒特別。 
 面層和是肉腸和焗至半溶的芝士
放了甜紫薯蓉和泡菜
米通餅上塗了一層薄薄的甜紫薯蓉, 再放了微辣爽口的泡菜, 面層當然是鹹香的肉腸焗至半溶的鹹香芝士。起初還覺得紫薯份量太少, 但吃下去便發現各食材份量取得平均, 一口均能嚐到鹹、甜、辣, 沒有給香甜的薯紫搶出風頭, 變成甜點, 配搭合宜, 味道美味, 它的確創新特別, 值得一試。

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甜點系列
亞朱媽年糕多士和雪糕大戰紫薯既豐富亦吸引
嫌之前薄餅中的紫薯吃得不夠喉, 再點一款紫薯甜品來滿足一番。亞朱媽年糕多士和雪糕大戰紫薯 Ajumma Rice Cake Toast & Ice-cream vs Purple Potato ($62)以兩片多士夾着紫薯蓉和年糕, 面層中央放了一大球焦糖餅雪糕, 再灑上南瓜籽和杏仁片, 最後以紫薯粉作點綴, 既豐富亦吸引。

滿滿饀料, 滿略嫌偏甜越吃越感甜膩
多士焗至包皮微脆, 包心仍保持軟熟, 拿起一小件, 拉出段段的年糕, 看見每處均塗滿甜美幼滑的紫薯和黏糯煙韌的年糕, 吃時伴上香脆的果仁片, 再加一啖混入脆口焦糖餅粒的雪糕, 口感相當豐富, 但整體略嫌偏甜, 越吃越感甜膩。
別看它份量一般, 其實年糕、紫薯、麵包和雪糕均是飽肚之物, 幸好是選用薄多士, 若然是厚多士相信一定吃不消。

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韓冰系列
迷你版只供外賣
吃韓式甜品當然不少得刨冰, 打算買一客迷你版邊吃邊遊走此區, 但卻發現下着毛毛雨, 幸好店員讓我們坐下品嚐這客迷你蜂蜜柚子芒果韓式刨冰 Korean Staple Snack Of Mini Honey Yuza Mango ($39)
迷你蜂蜜柚子芒果韓式刨冰很可愛
標準版外表很有氣勢, 可供2-4人共享, 而這杯迷你版卻很可愛。細細球的雲尼拿雪糕上插了一小棵薄荷葉作點綴, 周邊圍着芒果粒、椰果粒和蘆薈粒, 還淋上存有絲絲柚子皮的柚子醬。
刨冰中心亦放了不少果肉和柚子蜜
本以為只有面層的配料, 杯中全是刨冰, 原來刨冰中心亦放了不少果肉和柚子蜜, 相當豐富, 每吃一口冰均有配料相伴。刨冰偏粗大, 含在口中亦不會快快溶掉, 吃時配上香甜幼滑的雪糕、清甜滑溜的蘆薈、甜美柔軟的芒果、清爽的椰果, 還有煙煙韌韌的柚子皮, 味道清新怡人, 酸酸甜甜, 越吃越開胃醒神, 絕對是夏日最佳之選。

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想試具有功效的果茶

不同角落擺放了濟州石像公仔
小店的食物和飲品均富有特色, 味道亦不錯, 細看餐牌仍有不少想試的東西, 特別是具有功效的果茶, 再加上店內不同角落擺放了濟州石像公仔, 看着它們, 讓我好像回到濟州之旅時, 給我一種輕鬆自在的感覺, 這裏必是再訪之地。

2015年9月26日 星期六

傳統也有驚喜

早前帶兩老來到渣甸中心其中一間素店進餐, 發現這裏食肆臨立, 日菜、北京菜、素菜、意菜等等都有得選擇, 實在是一個覓食的好地方。望着水牌, 心想經常帶老媽吃素菜, 略為欠新意, 那決意在這裏挑選一間意大利菜與她浪漫一下, 還專登提她穿靚一點襯返個環境, ! 不過, 最重要還是她吃得開懷。
渣甸中心食肆臨立
門面格調高貴

不同的酒樽
放滿餐酒的大酒架
門口黑色的牆身配上閃亮的店名, 再配襯了一排天花燈, 格調高貴。甫進內裏, 便看到牆上掛了不同的酒樽, 還有一個放滿餐酒的大酒架。

酒吧枱
多張二至四人枱 
座位寬敞令人坐得舒適
獨立房間
餐廳以橙啡色為主調, 天花掛上一排排大吊燈, 設計優雅亦有情調, 氣氛輕鬆得來亦有點浪漫。內裏設有一張L字型的酒吧枱、多張二至四人枱, 亦有一間可容納六至八人的獨立房間, 全部以高背軟墊椅配長梳化, 座位寬敞, 令人坐得舒適。
  
餐牌設計平實簡約
按項目分類


安坐後, 店員見老媽便主動問她要不要暖水, 挺細心! 其實不單止老媽要, 連我這個寒底人都需要, ! 細閱設計平實簡約的餐牌, 菜式選擇不算多, 按項目分類, 有前菜、沙律、湯、意粉及飯、主菜、配菜和甜品, 在店員悉心推介下, 老媽亦未能下決定, 不用急, 少吃意大利菜是需要多點時間考慮。

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餐前麵包配茴香醬、青黑橄欖蓉及橄欖油意大利醋

喜歡蘸上茴香醬, 幼滑清香

在考慮期間, 店員隨即送上一籃餐前麵包配茴香醬、青黑橄欖蓉及橄欖油意大利醋據店員提及麵包是由大廚自己手搓製成,果然用心。麵包外皮略為乾硬,包心軟熟中帶稍稍煙韌。我當然不會簡單蘸上橄欖油意大利醋, 還是試塗上青和黑橄欖蓉, 添加鹹香; 不過更喜歡蘸上茴香醬, 幼滑清香, 不用來配麵包淨吃也覺美味。


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Cocktail選擇
兩杯都滿載清新氣息
老媽平時甚少飲酒, 本想點一杯Cocktail 給她試試, 但她看似有點擔心, 不過又想試試特色飲品……調酒師很細心為她製作了一杯沒有酒精的Mojito , 而我當然要盡慶一番, 來一杯Apple Mojito Cocktail
較淡色的Mojito  ($88)看到滿滿新鮮的薄荷葉和青檸, 試啜一口, 入口冰涼透心, 充滿薄荷的獨特香味, 亦有酸酸地的青檸味, 清新怡人。

而我杯Apple Mojito Cocktail   ($108)同樣內有不少翠綠的鮮薄荷葉, 滿有薄荷的香氣, 還有粒粒青蘋果肉和數件青檸, 滿載清新氣息。啖啖清新的薄荷味中帶微酸的青檸味, 還隱約嚐到青蘋果的甜酸味, 酒味並不濃烈, 的確易於入口, 但不久我已臉兒通紅發熱, ! 不過這杯加入青蘋果的Mojito多了一份清甜味的確很討我喜歡, 真的忍不了口。

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意式蔬菜湯 採用十二款新鮮的蔬菜炮製

中湯老媽就煲得多, 而且非常美味, 至於西湯就……還是到西餐廳品嚐吧! 點了兩客意式蔬菜湯 Kale & Vegetable Soup ($58), 一般所喝的蔬菜湯多是橙紅色, 皆因加入蕃茄或茄膏烹調, 而它採用十二款新鮮的蔬菜炮製而成, 但卻偏偏沒有蕃茄, 選材挺獨特, 究竟有那十二款蔬菜呢?


清甜帶微酸 

眾多天然健康的蔬菜集合一身

湯身呈淡青黃色, 先趁熱呷一口, 清甜帶微酸, 存有草青的天然味道, 溫和順喉。湯料豐富, 份量亦十足。數數看, 有西芹、椰菜花、西蘭花、紅蘿蔔、意大利青黃瓜、青豆、意大利扁豆、羽衣甘藍、薯仔…… ? 只有十款, 還有兩款呢? 不禁問問店員, 原來還有法國豆角和洋蔥, 足足十二款, 全部煲至稔身, 眾多天然健康的蔬菜集合一身, 難怪如此清新美味, 令人喝得滿足。


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齊貝洛火腿配火箭菜及意大利甜瓜賣相挺壯觀

我建議點一客齊貝洛火腿配火箭菜及意大利甜瓜 Culatello Ham With Rockets And Melon ($148), 老媽還以為是平時夾麵包的火腿, 覺得毫無特色, 那便試試才知。一大堆齊貝洛火腿上放滿火箭菜, 四邊站立四大件意大利甜瓜, 還配了數片鮮蜜桃, 賣相挺壯觀。

薄至通透色澤紅潤 

一層厚厚的脂肪

齊貝洛火腿是更優質的巴馬火腿之一種, 片片刨得薄至通透, 色澤紅潤, 除肉中夾雜幼絲般的油脂外, 邊位亦有一層厚厚的脂肪, 邪惡但極之鹹香油潤, 肉質亦有咬口。

哈蜜瓜與它一向是最佳拍檔 

蜜桃也是不錯之選

把其捲著清甜多汁的哈蜜瓜, 以平衡鹹度, 亦中和油膩感, 兩者一向是最佳拍檔。竟還配備香甜的蜜桃片, 又試捲在一起, 再伴上富獨特苦澀味的火箭菜, 混合鹹、甜、苦, 味道多變, 同樣配搭合宜, 不用只配哈蜜瓜如此單調, 蜜桃也是不錯之選!

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意式帕爾瑪火腿雲吞配蘆筍汁挺油膩漏滯

吃意大利菜, 意粉當然不能少, 便來一客意式帕爾瑪火腿雲吞配蘆筍汁 Handmade Parma Ham Ravioli in Butter Sage And Green Asparagus ($138),  本以為以蘆筍汁烹調會清新一點, 原來再細看英文的闡述才知是牛油汁, 而且份量頗多, 浸滿所有雲吞, 雖滿有牛油香, 但的確挺油膩漏滯。

雲吞麵皮滑溜中存煙韌口感, 挺有嚼勁 

內饀份量適中

幸兒雲吞麵皮煮製時間剛好, 滑溜中存煙韌口感, 挺有嚼勁, 而且相當入味, 中心包著份量適中的火腿肉碎, 帶點鹹香之餘, 亦不會過多而令人飽滯, 再加上鮮嫩的蘆筍段, 其實配搭不錯, 只是略嫌醬汁過多過油, 輕手一點就合適。

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傳統意式紙包鯛魚果然傳統之作 

打開袋口散出暖煙

帶鹹鮮味

三款魚類菜式當中, 店員推介一道傳統意式紙包鯛魚 Sea Bream "Acqua Pazza" Style Cooked with Vegetables ($228), 註明 傳統的確要試試, 而且到過多間意大利餐廳都未遇過這道菜式, 果然傳統之作。以一個透明膠袋盛載上枱, 打開袋口, 散出暖煙。層放了三件鯛魚, 半浸魚湯, 下面有青豆角、車厘茄、薯仔、橄欖等配料。先試一啖魚湯, 面層浮着魚油光, 入口暖笠笠, 帶鹹鮮味。

肉質潔白紮實

魚皮滑嘟嘟

每件鯛魚肉大小厚薄適中, 肉質潔白紮實, 魚腩位帶有一些魚油脂, 較為嫩滑油潤, 而薄薄的魚皮亦很滑嘟嘟, 最討人歡喜。

各款配菜都相當入味

至於浸在魚湯中的青豆角爽脆車厘茄微酸多汁;薯仔粉綿兼滿有薯香;橄欖軟腍, 各款配菜都相當入味, 清新美味, 的確賣相和味道都很有風味。

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炭燒蔬菜色彩豐富令人胃口大開

我倆都是愛吃蔬菜之人, 嫌之前幾道菜式的蔬菜量仍不夠, 單點一款side dish炭燒蔬菜 Grill Vegetables ($58)集合了四款蔬菜, 有切成長薄片舖在碟上的意大利黃瓜、意大利青瓜和茄子, 亦把它們捲成一起插入迷迭香放在碟旁, 還有數件蕃茄, 看着那色彩豐富的蔬菜總令人心曠神怡, 胃口大開。

簡簡單單提味更能嚐出獨有的味道

各款蔬菜經輕輕炭燒, 表面有些炭燒網紋, 帶點焦香, 無需加入太多調味料, 簡簡單單灑上黑胡椒和香草提味更能嚐出它們獨有的味道。兩款意大利瓜半腍半爽之間, 清新兼富瓜汁茄子腍嫩, 弄得入味鮮紅色的蕃啖啖爆汁, 相當新鮮。

 

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自選意大利特色雪葩Campari Orange賣相高貴

甜品時間到, 先是自選意大利特色雪糕 Ice cream Selection ($28), 共有多款的雪葩和雪糕口味任君選擇, 想清新一點便揀選了雪葩, 試試平時甚少見的Campari Orange, 以金巴利酒和橙製作而成。以一個雞尾酒杯盛載, 配上兩段手指餅和以翠綠的薄荷葉作點中, 賣相高貴。

酒味突出味道較為苦澀

淡粉橙色的雪葩入口冰凍, 橙味略為薄弱, 酒味突出強烈, 味道較為苦澀, 幸兒拌上香甜脆口的手指餅, 中和苦味, 一口餅一口雪葩, 兩者配搭合宜, 越吃越吸引。
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榛子蛋白曲奇配巧克力和草莓醬汁賣相精緻吸引

老媽對這客榛子蛋白曲奇配巧克力和草莓醬汁 Hazelnut Meringue with Mascarpone Cream And Berries in Chocolate Strawberry Sauce ($78)頗感興趣, 難得她有心水, 那便試試吧!圓柱形蛋白曲奇上放了雜莓, 而碟上四周亦有不少色澤亮麗的藍莓、紅桑子和黑桑子, 還灑上開心果碎, 賣相精緻吸引。

芝士忌廉略為漏滯

兩層蛋白曲奇中間夾着混入榛子碎粒、草莓粒和朱古力草莓醬汁的意大利軟芝士忌廉。厚厚的芝士忌廉相當軟滑, 但吃起來略為漏滯, 幸好內裏有不少酸咪咪的草莓粒相伴。

最喜歡香脆的蛋白曲奇

最欣賞是兩塊香脆的蛋白曲奇, 亦加入榛子粒一同製作, 多一份口感之餘, 亦多一份果仁香, 味道雖稍稍偏甜, 但與酸度十足的新鮮雜莓同吃, 中和甜膩感, 味道剛好。


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相信有不少餐廳為了迎合港人口味而捨棄傳統的獨特風味, 或加以改良, 但我卻偏偏勇於嘗試異國獨有味道, 相信傳統也有驚喜, 今晚那道傳統意式紙包鯛魚的確令人回味, 還見餐牌上亦有幾道傳統菜式, 一於下次再來一嚐傳統的意式風味。