三重味道，三重滋味

每次吃印度菜總有點懊惱, 主要原因是較難找到朋友相伴, 不知為何大部份朋友對印度菜毫無興趣, 甚至抗拒, 慶幸得知還有一位舊同事跟我口味相投, 當每次口痕時便馬上約她。記得對上一次帶她到北角一間印度餐廳, 她吃得相當滿意, 還建議翻炒, 但喜歡試新嘢的我, 當然會主動四處覓食, 今次走遠一點, 來到尖沙咀。

大廈門口掛了閃爍的招牌

經過一道桃紅色的木門

再沿樓梯往下走才到達

大廈門口掛了閃爍的招牌, 還以為一入內便是餐廳, 原來進走大廈內, 經過一道桃紅色的木門, 再沿樓梯往下走才到達, 的確有點隱蔽。

牆上裝了幾個印度的器皿

掛了數幅印度畫

高背軟墊椅或大梳化椅, 坐得挺舒適

多張四至六人長枱

內裏環境光猛, 以橙紅色和白色為主調, 沒有浮誇的擺設, 只是牆上裝了幾個印度的器皿及掛了數幅印度畫。設有多張四至六人長枱, 還有六至八人的圓枱, 全部配高背軟墊椅或大梳化椅, 坐得挺舒適, 而每張枱都舖好桌布, 配上小花瓶, 整齊企理。

厚厚的餐牌

頭盤、燒烤、海鮮特式

雞特式、羊肉特式、雜菜特式、飯類

烤餅、配菜

先與友人商討菜式, 細閱厚厚的餐牌, 分頭盤、燒烤、海鮮特式、雞特式、羊肉特式、雜菜特式、飯類、烤餅、配菜、湯類和飲品, 圖文並茂, 相當清晰。

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印度胡椒脆餅及三款所配備的食材

薄而香脆, 微微的胡椒香辣

還在考慮中, 店員隨即送上一籃印度胡椒脆餅, 每塊都薄而香脆, 啖啖均能嚐到微微的胡椒香辣, 吃時可加上三款所配備的食材, 包括有清淡的乾蔥紅蘿蔔粒、温和的薄荷醬和重味的酸辣醃菜, 由淡至濃, 三重味道。

淨食乾蔥紅蘿蔔粒

酸辣醃菜味道過濃

薄荷醬味道温和

試齊三款食材, 還是薄荷醬較為適合

乾蔥紅蘿蔔粒淨食最適合; 酸辣醃菜味道過濃, 不太合我口味; 以胡椒脆餅蘸上薄荷醬較為合宜, 不過還是不添加任何配料, 單單吃胡椒脆餅的原味最美味。 一客四塊真的不夠喉, 不禁厚着面皮問店員可否refill, 意料之外竟然可以, 那便再來一客吧!  

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新推出兩款肉類薄餅

羊肉薄餅並不香脆, 口感煙韌

到印度餐廳必會點烤餅, 原味、芝士、洋蔥、蒜蓉通通都食得多, 中間夾了肉類則較少吃。餐廳新推出兩款肉類薄餅, 分別有羊肉薄餅和串燒雞肉薄餅, 友人愛吃羊肉, 故點了一客四件的羊肉薄餅 Keema Baan ($28)。

羊肉碎平均夾在薄餅內

厚厚的薄餅面層烤至帶些焦色, 亦有油光, 但並不香脆, 口感煙韌。中間的羊肉碎份量中等, 平均夾在薄餅內, 每咬一口薄餅勻有羊肉相伴, 嚐到淡淡的羊羶味, 其實它不應用來拌咖喱, 淨吃才對, 還是以原味烤餅配咖喱較適合。

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勁辣!?既擔心, 很期待

勁辣咖喱魚辣度中等, 易於入口

看見勁辣咖喱魚 Fish Vinds loo ($118)這道菜式名字既擔心, 很期待, 很想一試它們所寫的"勁辣"是達那個程度。

質地濃稠, 看似火辣得驚人

艷紅色的咖喱醬汁質地濃稠, 看似火辣得驚人, 馬上試一口, 辣度中等, 易於入口, 雖辣度漸漸滲出, 口腔越來越火慶, 但仍是可接受的程度, 並非預期中的那種驚人辣度。原來店主擔心港人接受不來, 把辣度調至中等, 雖很細心, 但未能嚐到勁辣的程度有點失望……

魚肉略為硬實嚡口, 味道偏淡

數數看, 約有七八件大大小小的魚肉, 份量不少。把其切開, 潔白的魚肉略為硬實嚡口, 味道偏淡, 故吃時必須蘸上咖喱醬汁, 魚肉一般, 幸好咖喱醬汁不錯。

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菜名似偏清淡的菜式

燴薯椰菜花味道香濃

單看燴薯椰菜花 Aloo Gobi ($82)菜名, 還以為是偏清淡的菜式, 估不到其也有中辣的程度, 還加入了薑絲、芫荽、乾蔥和多種印度香料炮製而成, 味道香濃。

薯仔粉綿中亦有咬口 

椰菜花挺入味

醬汁酸酸辣辣, 惹味又醒胃

內有多件煮得挺入味的薯仔, 而且粉綿中亦有咬口, 不錯! 亦有數件椰菜花, 煮弄時間合宜, 半稔半爽之間, 同樣入味, 還有不少鮮蕃茄粒, 令醬汁酸酸辣辣, 惹味又醒胃, 用來佐白飯簡直一流, 但多件的薯仔已讓人吃得很飽肚, 又怎能再來一碟白飯呢？

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果仁加入咖喱味道會如何?

果仁咖喱雜菜一點咖喱的香味也沒有

我倆都這道果仁咖喱雜菜 Navarattan Korma ($82)甚感興趣, 究竟果仁加入咖喱味道會如何? 決意點來試試。

滿載果仁香和奶香

奶白色的醬汁完全不似咖喱, 的確一點咖喱的香味也沒有, 但卻滿載果仁香和奶香, 不辣反而帶微甜, 而且非常美味, 愛吃果仁者必定忍不住口。醬汁質地濃稠, 幼滑中亦能嚐到磨至幼細的果仁粒, 當然亦不少得原粒腰果, 相信用了不少果仁才可烹調出此醬, 難怪如此香濃, 真的教人回味。

雜菜的款式不多

與胡椒脆餅同吃, 香甜醬汁添些辣味

雜菜的款式不多, 只有青豆、四季豆、豆腐、紅蘿蔔和菠蘿, 還有用來點綴的生蕃茄, 份量不少, 全部都爽口, 用上果仁醬汁烹調, 配搭不錯, 與胡椒脆餅同吃, 香甜醬汁添些辣味, 更加美味, 真的忍不住把它通通吃清。

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是晚點了三道主菜, 分別嚐出三重味道, 由勁辣、酸辣至甜辣, 吃出三重滋味。甜辣的果仁咖喱雜菜最討我喜歡, 而友人竟三款都同樣喜愛, 實在太好了! 每次看到她跟我品嚐印度菜時的滿意樣子, 的確令我很滿足, 更有推動力為她尋覓更多不同的印度餐廳一試, 不知下回又可為她送上什麼驚喜呢?