傳統也有驚喜

早前帶兩老來到渣甸中心其中一間素店進餐, 發現這裏食肆臨立, 日菜、北京菜、素菜、意菜等等都有得選擇, 實在是一個覓食的好地方。望着水牌, 心想經常帶老媽吃素菜, 略為欠新意, 那決意在這裏挑選一間意大利菜與她浪漫一下, 還專登提她穿靚一點襯返個環境, 哈! 不過, 最重要還是她吃得開懷。

渣甸中心食肆臨立

門面格調高貴

不同的酒樽

放滿餐酒的大酒架

門口黑色的牆身配上閃亮的店名, 再配襯了一排天花燈, 格調高貴。甫進內裏, 便看到牆上掛了不同的酒樽, 還有一個放滿餐酒的大酒架。

酒吧枱

多張二至四人枱 

座位寬敞, 令人坐得舒適

獨立房間

餐廳以橙啡色為主調, 天花掛上一排排大吊燈, 設計優雅亦有情調, 氣氛輕鬆得來亦有點浪漫。內裏設有一張L字型的酒吧枱、多張二至四人枱, 亦有一間可容納六至八人的獨立房間, 全部以高背軟墊椅配長梳化, 座位寬敞, 令人坐得舒適。

  

餐牌設計平實簡約

按項目分類

安坐後, 店員見老媽便主動問她要不要暖水, 挺細心! 其實不單止老媽要, 連我這個寒底人都需要, 哈! 細閱設計平實簡約的餐牌, 菜式選擇不算多, 按項目分類, 有前菜、沙律、湯、意粉及飯、主菜、配菜和甜品, 在店員悉心推介下, 老媽亦未能下決定, 不用急, 少吃意大利菜是需要多點時間考慮。

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餐前麵包配茴香醬、青黑橄欖蓉及橄欖油意大利醋

喜歡蘸上茴香醬, 幼滑清香

在考慮期間, 店員隨即送上一籃餐前麵包配茴香醬、青黑橄欖蓉及橄欖油意大利醋。據店員提及麵包是由大廚自己手搓製成，果然用心。麵包外皮略為乾硬，包心軟熟中帶稍稍煙韌。我當然不會簡單蘸上橄欖油意大利醋, 還是試塗上青和黑橄欖蓉, 添加鹹香； 不過更喜歡蘸上茴香醬, 幼滑清香, 不用來配麵包淨吃也覺美味。

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Cocktail選擇

兩杯都滿載清新氣息

老媽平時甚少飲酒, 本想點一杯Cocktail 給她試試, 但她看似有點擔心, 不過又想試試特色飲品……調酒師很細心為她製作了一杯沒有酒精的Mojito , 而我當然要盡慶一番, 來一杯Apple Mojito Cocktail。

較淡色的Mojito  ($88)內看到滿滿新鮮的薄荷葉和青檸, 試啜一口, 入口冰涼透心, 充滿薄荷的獨特香味, 亦有酸酸地的青檸味, 清新怡人。

而我杯Apple Mojito Cocktail   ($108)同樣內有不少翠綠的鮮薄荷葉, 滿有薄荷的香氣, 還有粒粒青蘋果肉和數件青檸, 滿載清新氣息。啖啖清新的薄荷味中帶微酸的青檸味, 還隱約嚐到青蘋果的甜酸味, 酒味並不濃烈, 的確易於入口, 但不久我已臉兒通紅發熱, 哈! 不過這杯加入青蘋果的Mojito多了一份清甜味的確很討我喜歡, 真的忍不了口。

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意式蔬菜湯 採用十二款新鮮的蔬菜炮製

中湯老媽就煲得多, 而且非常美味, 至於西湯就……還是到西餐廳品嚐吧! 點了兩客意式蔬菜湯 Kale & Vegetable Soup ($58), 一般所喝的蔬菜湯多是橙紅色, 皆因加入蕃茄或茄膏烹調, 而它採用十二款新鮮的蔬菜炮製而成, 但卻偏偏沒有蕃茄, 選材挺獨特, 究竟有那十二款蔬菜呢?

清甜帶微酸 

眾多天然健康的蔬菜集合一身

湯身呈淡青黃色, 先趁熱呷一口, 清甜帶微酸, 存有草青的天然味道, 溫和順喉。湯料豐富, 份量亦十足。數數看, 有西芹、椰菜花、西蘭花、紅蘿蔔、意大利青黃瓜、青豆、意大利扁豆、羽衣甘藍、薯仔…… 咦? 只有十款, 還有兩款呢? 不禁問問店員, 原來還有法國豆角和洋蔥, 足足十二款, 全部煲至稔身, 眾多天然健康的蔬菜集合一身, 難怪如此清新美味, 令人喝得滿足。

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齊貝洛火腿配火箭菜及意大利甜瓜賣相挺壯觀

我建議點一客齊貝洛火腿配火箭菜及意大利甜瓜 Culatello Ham With Rockets And Melon ($148), 老媽還以為是平時夾麵包的火腿, 覺得毫無特色, 那便試試才知。一大堆齊貝洛火腿上放滿火箭菜, 四邊站立四大件意大利甜瓜, 還配了數片鮮蜜桃, 賣相挺壯觀。

薄至通透, 色澤紅潤 

一層厚厚的脂肪

齊貝洛火腿是更優質的巴馬火腿之一種, 片片刨得薄至通透, 色澤紅潤, 除肉中夾雜幼絲般的油脂外, 邊位亦有一層厚厚的脂肪, 邪惡但極之鹹香油潤, 肉質亦有咬口。

哈蜜瓜與它一向是最佳拍檔 

蜜桃也是不錯之選

把其捲著清甜多汁的哈蜜瓜, 以平衡鹹度, 亦中和油膩感, 兩者一向是最佳拍檔。竟還配備香甜的蜜桃片, 又試捲在一起, 再伴上富獨特苦澀味的火箭菜, 混合鹹、甜、苦, 味道多變, 同樣配搭合宜, 不用只配哈蜜瓜如此單調, 蜜桃也是不錯之選!

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意式帕爾瑪火腿雲吞配蘆筍汁挺油膩漏滯

吃意大利菜, 意粉當然不能少, 便來一客意式帕爾瑪火腿雲吞配蘆筍汁 Handmade Parma Ham Ravioli in Butter Sage And Green Asparagus ($138),  本以為以蘆筍汁烹調會清新一點, 原來再細看英文的闡述才知是牛油汁, 而且份量頗多, 浸滿所有雲吞, 雖滿有牛油香, 但的確挺油膩漏滯。

雲吞麵皮滑溜中存煙韌口感, 挺有嚼勁 

內饀份量適中

幸兒雲吞麵皮煮製時間剛好, 滑溜中存煙韌口感, 挺有嚼勁, 而且相當入味, 中心包著份量適中的火腿肉碎, 帶點鹹香之餘, 亦不會過多而令人飽滯, 再加上鮮嫩的蘆筍段, 其實配搭不錯, 只是略嫌醬汁過多過油, 輕手一點就合適。

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傳統意式紙包鯛魚果然傳統之作 

打開袋口, 散出暖煙

帶鹹鮮味

三款魚類菜式當中, 店員推介一道傳統意式紙包鯛魚 Sea Bream "Acqua Pazza" Style Cooked with Vegetables ($228), 註明 “傳統”的確要試試, 而且到過多間意大利餐廳都未遇過這道菜式, 果然傳統之作。以一個透明膠袋盛載上枱, 打開袋口, 散出暖煙。層放了三件鯛魚, 半浸魚湯, 下面有青豆角、車厘茄、薯仔、橄欖等配料。先試一啖魚湯, 面層浮着魚油光, 入口暖笠笠, 帶鹹鮮味。

肉質潔白紮實

魚皮滑嘟嘟

每件鯛魚肉大小厚薄適中, 肉質潔白紮實, 魚腩位帶有一些魚油脂, 較為嫩滑油潤, 而薄薄的魚皮亦很滑嘟嘟, 最討人歡喜。

各款配菜都相當入味

至於浸在魚湯中的青豆角爽脆；車厘茄微酸多汁；薯仔粉綿兼滿有薯香；橄欖軟腍, 各款配菜都相當入味, 清新美味, 的確賣相和味道都很有風味。

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炭燒蔬菜色彩豐富令人胃口大開

我倆都是愛吃蔬菜之人, 嫌之前幾道菜式的蔬菜量仍不夠, 單點一款side dish炭燒蔬菜 Grill Vegetables ($58)。集合了四款蔬菜, 有切成長薄片舖在碟上的意大利黃瓜、意大利青瓜和茄子, 亦把它們捲成一起插入迷迭香放在碟旁, 還有數件蕃茄, 看着那色彩豐富的蔬菜總令人心曠神怡, 胃口大開。

簡簡單單提味更能嚐出獨有的味道

各款蔬菜經輕輕炭燒, 表面有些炭燒網紋, 帶點焦香, 無需加入太多調味料, 簡簡單單灑上黑胡椒和香草提味更能嚐出它們獨有的味道。兩款意大利瓜半腍半爽之間, 清新兼富瓜汁；茄子腍嫩, 弄得入味；鮮紅色的蕃啖啖爆汁, 相當新鮮。

 

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自選意大利特色雪葩Campari Orange賣相高貴

甜品時間到, 先是自選意大利特色雪糕 Ice cream Selection ($28), 共有多款的雪葩和雪糕口味任君選擇, 想清新一點便揀選了雪葩, 試試平時甚少見的Campari Orange, 以金巴利酒和橙製作而成。以一個雞尾酒杯盛載, 配上兩段手指餅和以翠綠的薄荷葉作點中, 賣相高貴。

酒味突出, 味道較為苦澀

淡粉橙色的雪葩入口冰凍, 橙味略為薄弱, 酒味突出強烈, 味道較為苦澀, 幸兒拌上香甜脆口的手指餅, 中和苦味, 一口餅一口雪葩, 兩者配搭合宜, 越吃越吸引。

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榛子蛋白曲奇配巧克力和草莓醬汁賣相精緻吸引

老媽對這客榛子蛋白曲奇配巧克力和草莓醬汁 Hazelnut Meringue with Mascarpone Cream And Berries in Chocolate Strawberry Sauce ($78)頗感興趣, 難得她有心水, 那便試試吧!圓柱形蛋白曲奇上放了雜莓, 而碟上四周亦有不少色澤亮麗的藍莓、紅桑子和黑桑子, 還灑上開心果碎, 賣相精緻吸引。

芝士忌廉略為漏滯

兩層蛋白曲奇中間夾着混入榛子碎粒、草莓粒和朱古力草莓醬汁的意大利軟芝士忌廉。厚厚的芝士忌廉相當軟滑, 但吃起來略為漏滯, 幸好內裏有不少酸咪咪的草莓粒相伴。

最喜歡香脆的蛋白曲奇

最欣賞是兩塊香脆的蛋白曲奇, 亦加入榛子粒一同製作, 多一份口感之餘, 亦多一份果仁香, 味道雖稍稍偏甜, 但與酸度十足的新鮮雜莓同吃, 中和甜膩感, 味道剛好。

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相信有不少餐廳為了迎合港人口味而捨棄傳統的獨特風味, 或加以改良, 但我卻偏偏勇於嘗試異國獨有味道, 相信傳統也有驚喜, 今晚那道傳統意式紙包鯛魚的確令人回味, 還見餐牌上亦有幾道傳統菜式, 一於下次再來一嚐傳統的意式風味。