2019年2月27日 星期三

魚痴失控


不知是我喜歡吃魚,所以身邊的人也喜歡吃魚?還是我不知覺地只跟喜歡吃魚的人交朋友?今晚就有一位魚痴好友約我吃飯,打算吃魚宴?兩個人有些難度喎⋯⋯原來是帶我去吃魚麵,有新意!
裝潢有別於一般麵店
舒適寫意,蠻有情調
魚麵小知識
裝潢有別於一般麵店,假草披牆身感覺很舒適寫意;懸掛着一盞盞小燈和星星,柔和的燈光蠻有情調。除了這些裝飾外,四處還有不少魚麵小知識,原來魚麵含豐富維他命AD可明目強鈣;含豐富蛋白質可強化體質;豐富DHA有益大腦;極低澱粉有效纖體;無骨無腥,睇完之後令我更喜歡它。
通道闊落,出入方便
 設有三排長櫈配二至四人枱,還有一兩張四人枱,座位不多,但通道闊落,出入方便。
放有三份餐牌
濃魚湯魚麵
手工拌魚麵
小食和食品
枱上已放有三份餐牌,有只餘下三款的晚巿套餐、推廣菜式,而餐簿就分別有濃魚湯魚麵、手工拌魚麵、小食和食品,選擇不算多,但魚麵多變化多配搭,特別!
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花膠豚骨濃魚湯不油不鹹,好鮮香
一坐下店員便送上「頭啖湯」,是一杯好啲骰的花膠豚骨濃魚湯($0)。呈奶白色,用上9小時熬製而成,難怪如此鮮香,而且不油不鹹,一小杯真的不夠喉。
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吸引了,必點!
麵麵圍城一睇到就好滿足
幼魚麵含70%魚肉,相當彈牙
蘸上胡麻醬同吃,配搭美味
伴着魚湯吃,更提升魚鮮味
一出升降機門已被麵麵圍城Tic-Tac-Toe ($108)的大餐牌吸引了,必點!共有九小碟小吃再配一碗魚麵、一碗魚湯和胡麻醬,一睇到就好滿足。先嚐魚麵,選了含70%魚肉的幼魚麵,有魚香兼相當彈牙,口感不錯。蘸上胡麻醬同吃,配搭美味,但還是喜歡伴着香濃的魚湯吃,更提升魚鮮味。
九小碟小吃
 第一行:明太子雞翼脹卜卜,香口帶微辣;天婦羅炸大蝦香脆而不油膩,蝦肉彈牙;紅酒牛肋條弄得入味,但不夠腍嫩。
巴馬火腿伴蜜瓜鹹香油潤,甜美多汁
第二行:明太子醬蛋卷尚可;巴馬火腿伴蜜瓜配搭美味,火腿鹹香油潤,哈蜜瓜甜美多汁;醉蝦好彈牙,但唔夠酒香。
柚子金菇清新爽口
第三行:柚子金菇此配搭不錯,清新爽口;日式芝麻醬秋葵又爽又滿有芝麻香;梅漬車厘茄弄得入味,酸咪咪好醒胃。
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意式蕃茄海蝦蟹肉拌粗魚麵豐富健康
嚐了幼麵就要試下跟粗麵的分別,揀了西式的意式蕃茄海蝦蟹肉拌粗魚麵 ($88,陣陣酸香,好醒胃。吃前先拌勻,每條魚麵都掛上蕃茄醬汁和絲絲蟹肉,還加了清爽的沙律菜和三色椒絲做配菜,更豐富健康。
加了蟹肉和蝦仁,大大提鮮
粗麵口感無咁彈牙,但也不錯
50%肉魚製的粗麵的確跟幼麵有些不同,口感無咁彈牙,但也不錯。由於加了大量的蟹肉和五大隻彈牙的蝦仁,大大提鮮,它跟魚湯麵相比,就吃出另一番風味。
三款前菜
每款麵食也配有三款前菜,有酸咪咪的梅漬車厘茄;清新爽口的柚子雲耳;海苔薯仔夠粉綿,但味道一般。
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Fish Nachos on the Boat以炸魚片代替粟米片
小食也吸引,Fish Nachos on the Boat ($58)是墨西哥粟米片的變奏版,以炸魚片代替粟米片,同樣配上肉醬和牛油果,但就以似加了芝士焗過,上枱時熱烘烘。
部分炸魚片又薄又脆
配搭有新意
部分炸魚片又薄又脆,而已舖了肉醬的則變半腍,無咁香口。喜歡以香脆的炸魚片加些鹹香的肉醬和香滑的牛油果,配搭有新意。
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熱水果茶暖笠笠又順喉
套餐包一杯指定飲品,加錢就可揀特式飲品。我倆揀了熱水果茶(+$22共享。以一個透明的茶壺盛載,配上小蠟燭上枱,再配上一隻小茶杯,好優雅,而邊滾邊喝,暖笠笠又順喉,正!
內有士多啤梨、檸檬、藍莓、荔枝、香橙和菠蘿,水果款式和份量合宜,嚐到鮮果的酸甜,甜度就合我心意,酸酸甜甜,解膩消滯,作為飯後飲品最適合不過。
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魚痴失控
雖然今晚沒有原條魚上陣,但店子的魚麵是含50%-70%魚肉,而湯底亦是濃魚湯,仲要有咁多款魚麵選擇,身為魚痴的我倆魚痴失控也很正常呀!

店名:麵麵 (旺角)
地址:旺角彌敦道7261

2019年2月23日 星期六

合口味


我家有不少東西都要修理和執整,一人真的攪唔掂,點算好?要兩老出動啦!他們一早上來,我也要準備下。
決定去Foodlane買些外賣
發現有間齋舖
餐牌
廚櫃放滿齋品、糕點、豆漿
決定去Foodlane買些外賣,發現有間齋舖,廚櫃放滿齋品、糕點、豆漿,旁邊還有木桶豆腐花,岩晒兩老。
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齋滷味全部都大大件,份量好足
甜酸根最討大家歡喜
先要盒齋滷味($30/大),有齊蠔油根、甜酸根、咖哩根和齋鴨腎,全部都大大件,份量好足。蠔油根味道剛好,不會太鹹;咖哩根香而不辣;齋鴨腎弄得入味,有咬口得來亦不會太硬;甜酸根最討大家歡喜,酸咪咪好醒胃。
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腐皮卷及素鴨
口感豐富,且不油膩
腐皮卷($18一客四大件,腐皮柔軟,捲着木耳、沙葛、紅蘿蔔和冬菇,口感豐富,且不油膩,健康之選。還要了一條素鴨($15,它是我由細到大都喜歡的素食。煎又得,蒸又得,就留待今晚做餸吧!
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糕點超多選擇
還有砵仔糕
八件糕點
糕點超多選擇,數一數,連埋砵仔糕足足有十款,揀了其中六款,共八件,有紅棗糕、芝麻糕、紅豆糕、椰汁蘆薈糕,各一件,香芋糕和杞子桂花糕各兩件($23/4件),超豐富!
香芋糕夾雜香芋茸
我最喜歡是紫色的香芋糕,軟滑的糕身中夾雜香芋茸,啖啖芋頭香,香甜而不膩。
芝麻糕芝麻味香濃
老爸愛吃芝麻糕,軟硬度中等,芝麻味香濃。
紅棗糕養顏
杞子桂花糕淡淡的桂花清香
老媽就讚賞養顏的紅棗糕和晶瑩剔透的杞子桂花糕,味道甜美,淡淡的桂花清香,不錯!
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以木桶盛載着的豆腐花
熱辣辣
除糕點外,當然不少得以木桶盛載着的豆腐花($8)和芝麻糊($12,仲可做黑白配,一於各點一款,各取心頭好。看着店員舀出熱辣辣的豆花和芝麻糊,真的想馬上吃一口....
指定少糖
一人一碗,不用爭
豆腐花很滑溜
芝麻糊又香又滑,啖啖芝麻香
豆腐花少糖是給老媽,她大讚很滑溜,少甜正合她口味,我夠細心呢?黑白配是給老爸,因為他兩者都喜歡。兩者都滑嘟嘟,夾埋一齊的甜度就剛剛好。而我,當然要養髮的芝麻糊,質感濃稠,又香又滑,啖啖芝麻香,甜度適中,岩晒我。
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註明美容之選,好吸引
自家製石磨鮮豆漿(無糖/少糖)香滑無渣,充滿豆香
見到註明用加拿大有機黃豆,美容之選,好吸引,一於各一支做早餐。自家製石磨少糖鮮豆漿($10就給兩老,而自家製石磨無糖鮮豆漿($10給自己。先煲熱,暖笠笠好順喉,香滑無渣,充滿豆香,喜歡!
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他們開完餐便馬上修理和執整,對我真是無微不至,很感動!幸好這頓齋午餐很合口味,以此感謝兩老,沒有揀錯。

店名:清心齋
地址:將軍澳常寧路2TKO Gateway地下Food Lane EF11號舖

2019年2月21日 星期四

給友人新體驗

前排嘗試立食,感覺幾特別,向各方好友分享,各有不同意見,而其中一位朋友就好想體驗一下,那就齊齊開餐,反正我也覺得立食也很不錯!
滿有和風色彩
頭頂的白色櫻花很美
L”形的壽司枱
放滿各式各樣刺身的刺身箱
店舖門面裝潢滿有和風色彩,內裏簡約舒適,頭頂的白色櫻花很美呀!一張 “L”形的壽司枱,可容納的客人不多,前方是放滿各式各樣刺身的刺身箱,對着它進餐更有胃口,哈!
有點單紙,亦有餐簿
點單紙
餐簿清晰
餐簿清晰
餐簿清晰
期間限定和本月精選
有點單紙,亦有餐簿,很清晰齊備。共有八大類,包括刺身、手卷、卷物、飯類、盛合、壽司、軍艦和飲品,還有黑板上的期間限定和本月精選
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兩款刺身
北海道帶子刺身柔軟鮮甜
油甘魚腩刺身肥美油潤,充滿魚香
揀了兩款刺身,有北海道帶子刺身($28/3),雖不算厚大,但柔軟鮮甜,不錯!另一是油甘魚腩刺身($88/3片),細細件,但厚身,口感一流,肉質柔軟帶爽,肥美油潤,充滿魚香,吃時蘸上少許山葵醬汁,令人吃得滿足。
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特選三文魚盛合令三文魚迷必定大滿足!
辣三文魚軍艦辣味漸漸滲出
友人不是所有魚都吃,獨愛三文魚,故揀了特選三文魚盛合($58,包括有三文魚壽司、三文魚腩壽司、三文魚壽司、火炙三文魚壽司、辣三文魚軍艦和六件三文魚小卷,足足五款,各具特色,相信三文魚迷必定大滿足!我也嚐了件辣三文魚軍艦,三文魚粒肉質柔軟,辣味漸漸滲出,味道吸引。
火炙三文壽司油潤兼柔軟
而友人就吃得好滿足,特別喜歡火炙三文壽司,雖不是腩位,但滿載油脂,亦是因火炙後迫出魚油,魚香味更突出,油潤兼柔軟,正!
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鰻魚壽司暖暖地,好味!
鰻魚壽司挺厚大肥美
友人追加一件鰻魚壽司($15,睇落挺厚大肥美,友人話未吃過暖暖地的鰻魚壽司,好味!
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點了六件壽司,超興奮!
我就一口氣點了六件壽司,超興奮!由於鍾情火炙,所以佔大部份,分別有火炙北海道帶子壽司($15)、火炙松葉蟹腳壽司、火炙特上地金目鯛壽司、喜之次壽司、珍寶牡丹蝦壽司和特上海膽軍艦,每款都是我心水之選。
火炙松葉蟹腳壽司啖啖肉,鮮甜柔軟
火炙特上地金目鯛壽司帶甘香
喜之次壽司鮮嫩兼充滿魚油
火炙松葉蟹腳壽司($30相當厚肉,啖啖肉,肉質鮮甜柔軟;火炙特上地金目鯛壽司($48魚皮鮮紅,肉身亮澤粉紅,魚味較清淡,但經火炙後,迫出油分,吃起來帶甘香;喜之次壽司($58魚香四溢,啖啖鮮嫩兼充滿魚油,再加上辣蔥醬,配搭特別!
珍寶牡丹蝦壽司優質!
特上海膽軍艦甘香鮮味
珍寶牡丹蝦壽司($48晶瑩剔透,色澤亮麗,爽彈中富黏性,味道鮮味,優質!特上海膽軍艦($48是採用來自韓國的海膽,甘香鮮味,很黏滑,不錯!
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火炙大吞拿魚腩海苔壽司滿有魚油香
停不了口,我倆也追加。我要件火炙大吞拿魚腩海苔壽司($48,油份被迫出,吃落滿有魚油香,肉質柔軟,以脆口的紫菜挾著,中和油份,吃落無咁漏。
牛油果手卷捲法有別於一般手卷
而友人就揀了牛油果手卷($12,捲法有別於一般手卷,友人話紫菜脆卜卜,牛油果就好香滑。
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枝豆煮至半腍,仍存咬口
除壽司刺身外,也點了兩款小食。枝豆($25豆身飽滿簡簡單單灑上才許幼鹽提味,更能嚐出啖啖豆香,煮至半腍,仍存咬口,好味! 邊傾邊吃,不自不覺很容易便吃光了!
櫻花蝦玉子燒賣相已令人歡喜
配搭一流!
還有極推介的櫻花蝦玉子燒($25,配上晶瑩剔透的三文魚籽,單單賣相已令人歡喜。玉子很香滑,混入了鹹鮮的櫻花蝦,再加埋三文魚籽,大大提升鮮味,配搭一流!
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立食其實已盛行了一段時間,但身邊唔多朋友試過,今次給友人新體驗,她也覺得好特別,絕對可encore

店名:立鮨
地址:尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場地下D