輪到西餐

自從由日本回來, 我一直都很掛念日本的美食, 回港後日日也想吃日本菜, 真的吃不厭。但老爸卻完全沒有提及, 反而一回來就話要吃中菜, 過了兩星期, 便嚷着要吃西餐, 看來日本菜對他來說並沒有吸引力, 或許在一星期的旅程中已吃悶了…….既然他出了口, 今晚就一起去燭光晚餐。對呀! 老爸就是我的情人。

一間上樓的餐廳

餐廳裝潢高貴典雅, 蠻有情調

在朋友介紹下, 今晚來到一間上樓的餐廳。餐廳以黑白色為主調, 純白色牆身配黑色皮傢俱, 掛上幾盞鑽石形吊燈, 加埋一排落地的紗窗簾, 裝潢高貴典雅, 而柔和的燈光, 加上播放着懷舊的英文歌, 蠻有情調。

餐廳地方不大

餐廳地方不大, 正方形格局, 靠落地玻璃窗位置設有一排長梳化座配四張二人枱和一張四人枱, 另外還約有五張四人枱, 總共三十多個座位, 枱與枱之間的空間不多, 大家都要坐得親密一點。

Dinner Set ($438/位)

Lobster Set ($1398/2位)

a la carta 的前菜、湯

a la carta 選擇不算好多

翻開餐牌, 有兩款套餐, 一是Dinner Set ($438/位), 另一是Lobster Set ($1398/2位)。另外, 還有一些a la carta, 分前菜、湯、意粉、意大利飯、主菜、生蠔、甜品和飲品, 每項有幾款, 選擇不算好多。

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餐前麵包 有香草包和Pesto脆餅

香草包很軟熟，啖啖香草香

蘸些黑醋橄欖油，不錯！

Pesto 脆餅鹹香脆口，味道美味

點好菜後, 等待了一會便上餐前麵包 Bread ($0), 分別有香草包和Pesto脆餅，配備黑醋橄欖油。微暖的香草包很軟熟，香草碎分佈平均，啖啖香草香，吃時蘸些黑醋橄欖油，不錯！更喜歡Pesto脆餅，塗滿香草蒜香醬，還加了芝士，鹹香脆口，味道美味。

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Dinner Set有四道菜,  還配一杯咖啡或茶

香煎帶子配牛油果青瓜沙律配搭驚喜，一道西日fusion菜

Dinner Set ($438/位)有四道菜, 包前菜、湯、主菜和甜品, 還配一杯咖啡或茶。前菜有兩款選擇，一是特色蟹餅，另一是香煎帶子配牛油果青瓜沙律  Pan-Seared Scallop Avocado Cucumber Salad ，一向喜歡多菜少肉的我，當然揀後者。

帶子賣相扣分，但鹹了一點

帶子一粒分半，有些散爛，賣相扣分，但煎得剛好，表面帶少許焦色，肉質保持鮮嫩，但鹹了一點，跟清爽新鮮的雜沙律菜同吃就剛好。牛油果挺香滑，可惜只有兩小粒，實在太少，有點吝嗇。除雜沙律菜外，還有清新的青瓜幼絲，再加了甘香的黑白芝麻和紫菜絲，帶點和風味道，配搭驚喜，一道西日fusion菜。

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薯仔忌廉湯啖啖充滿薯香，真材實料

口感極之幼滑

是日精選餐湯Soup of The Day為薯仔忌廉湯 Potato Cream Soup，呈奶白色，面頭以Pesto油劃花，挺特別！湯身稀稠度適中，口感極之幼滑，啖啖充滿薯香，真材實料。

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盲曹魚配咸檸牛油擺設富心思，賣相不錯

主菜有四款選擇，當中只有一款魚，當然不用考慮。盲曹魚配咸檸牛油 Pan-Seared Barramundi 有兩件魚柳，面頭放了車厘茄、水瓜柳和咸檸檬片，底部放了多款配菜，並淋上牛油汁，擺設富心思，賣相不錯。

魚柳配上水瓜柳和咸檸檬，配搭特別

全件煎得金黃,  魚皮鹹香脆口

魚肉片片分明，鮮嫩帶爽

兩件盲曹魚柳大小厚度中等，全件煎得金黃。煎弄的時間掌握得相當好，潔白的魚肉片片分明，並不散爛，肉質保持鮮嫩帶爽，連同鹹香脆口的魚皮同吃，更加吸引，最特別是配上水瓜柳和咸檸檬，酸酸鹹鹹的味道中和牛油的油膩感，亦帶出魚香，配搭特別，亦令人吃得津津有味！

配菜同樣出色

主角出色，配菜也絕不遜色。原個新薯烤得粉綿，滿有薯香；翠綠的法式開邊豆新鮮爽嫩；而粟米芯和甘荀仔亦很爽口清甜，喜歡！

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a la carta主菜選擇

焗紐西蘭bb羊架賣相吸引, 味道美味

老爸每次吃西餐首選都是羊, 但套餐並沒有羊的菜式, 所以決定單點。選了一道焗紐西蘭bb羊架  Roasted New Zealand Rack of Baby Lamb ($398), 兩件bb羊架，配上跟香煎盲曹魚相樣的配菜，也有心思的擺設，賣相吸引。

肉味香濃，能嚐到些羊羶，更顯羊肉風味

肉質腍嫩兼富肉汁

指定羊架五成成熟，肉心呈鮮粉紅色，帶丁點血水，一切下去便感受到它有多腍嫩！焗製的時間拿捏得非常好，肉質腍嫩兼富肉汁，肉味香濃，能嚐到些羊羶，更顯羊肉風味。腍嫩的肉質夾雜少許肥膏，而外層焗至少少香口。個人特別喜歡近骨架位置的肉質，連帶肉筋，煙煙韌韌兼帶焦香，很想豪氣地拿着來咬，但在這高貴優雅的環境下，要保持儀態，不能失禮。吃時蘸上些薄荷芥末醬，一向是最佳的拍檔，配搭美味。

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啲骰可愛的厚身小瓷器

法式焦糖燉蛋配搭簡簡單單

輪到甜品出場, 法式焦糖燉蛋 Creme brûlée 用了一個啲骰可愛的厚身小瓷器盛載，還要是我很喜歡的湖水藍，見到已令人喜。打開小蓋，焦糖燉蛋上只配了新鮮的草莓和藍莓，簡簡單單。

極之幼滑，甜度合宜

先舀一羹燉蛋試試，口感極之幼滑，滑得流入喉嚨中，啖啖充滿蛋奶香和忌廉香，而面層的焦糖片做得相當脆口，厚度適中，甜度亦合宜，跟燉蛋同吃，味道剛好，伴埋酸咪咪的鮮果更添美味。

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熱檸茶酸度十足,   解膩消滯

最後來一杯熱檸茶 Hot Lemon Tea, 茶底相當濃郁, 共有三片檸檬, 酸度十足, 解膩消滯, 是餐後最佳的選擇。

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旅行回港後, 老爸不久便要吃中菜, 吃得滿意; 今晚便輪到西餐, 同樣吃得滿足。不知過多兩星期又想吃什麼菜呢? 會否掛念返日本的當地美食, 想吃日本菜呢? 靜心待他的要求吧!

  

店名：Amici  

地址：中環士丹利街11號Stanley 11 8樓