經常都會追貼此餅店所推出的期間限定新產品, 之前也為抹茶、伯爵茶和紫薯系列寫下食評,
今期所推出是我也很喜歡的焙茶, 一見到就興奮, 又怎能錯過呢?
3)
<伯爵先生好嗎?> :
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| 又有期間限定新產品 |
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| 中環分店人流亦很多 |
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| 從外面可看到一個透明的餅櫃 |
可惜太古分店已結業,
港島唯一分店在中環,
要走遠很多,
唉!
中環分店開在轉角位,
從外面可看到一個透明的餅櫃,
內裏放了撻類產品和曲奇。開放式的門口, 走進內裏, 地方較為淺窄, 而今日人流亦很多, 轉個身都有點困難, 不要話拍照。一邊是收銀處, 另一邊便放有個裝麵包、袋裝麵包、蛋糕、大福、戚風蛋糕等不同產品。
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| 焙茶牛乳麻糬撻吃時並非熱烘烘 |
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| 撻皮厚度適中 |
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| 把其分半, 內有麻糬饀 |
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| 越拉越長 |
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| 茶味被香濃的牛油撻皮蓋過 |
一個人食,
不能一次買齊四款,
所以第一次(26/03/2017)先買兩款, 有焙茶牛乳麻糬撻和焙茶吉士甘栗大福。焙茶牛乳麻糬撻 Hojicha X Hokkaido 3.7 Milk Mochi Tart ($9.5) 撻面濃濃的深啡色，把其分半，拉出中心長長的麻糬饀。吃時並非熱烘烘，相信已出爐一段時間。撻皮厚度適中，鬆脆而不油膩，啖啖牛油香；焙茶撻身口感幼滑，但茶味不算香濃，味道被香濃的牛油撻皮蓋過。而中心的麻糬饀份量合宜，柔韌黏滑，多份口感，挺特別。
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| 焙茶吉士甘栗大福外層沾滿黃豆粉 |
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| 包着不少香滑的焙茶吉士 |
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| 再咬一啖, 還有原粒栗子 |
焙茶吉士甘栗大福
Hojicha Custard Chestnut Daifuku ($8.5)圓碌碌，脹卜卜，外層沾滿黃豆粉。糯米皮厚度適中，黏糯柔軟，口感不錯，還帶點黃豆香，內裏包着不少香滑的焙茶吉士，茶味也算香濃。再咬一啖, 還有原粒栗子，但略為硬實，不夠粉綿。整體配搭不錯，比焙茶撻討我喜歡, 它勝!
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| 焙茶黃金蛋糕已預切了六大件 |
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| 每件厚度相若, 色澤平均 |
因為現在餅店不太就腳,
所以要隔一段時間還未買到另外兩款焙茶產品,
幸好今日(12/03/2017)經過餅店, 便托她買了一個焙茶黃金蛋糕 Hojicha
Golden Spongy Cake ($25), 竟然只是用膠袋載住,
並沒有蛋糕膠盆或鋁紙盆盛載,
感覺馬虎咗啲……
高身的焙茶黃金蛋糕已預切了六大件,
每件厚度相若。打開袋子時,
散發輕微的茶香,
呈深啡色,
色澤平均。
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| 表面的氣孔不多 |
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| 按下去還有回彈 |
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| 質感略為乾身 |
拿起一件,
挺輕盈,
表面的氣孔不多,
算很綿密,
按下去還有回彈;
試一口,
但質感略為乾身,
焙茶味不算香濃,
只帶點甘苦,
反而蛋味較為突出,
未能盡顯焙茶的美味。
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| 焙茶芝士蛋糕陣陣芝士香 |
我托友人買焙茶黃金蛋糕,
她就乘機買埋焙茶芝士蛋糕 Hojicha
Cheese Cake ($30)。圓形的焙茶芝士蛋糕以一個透明膠蛋糕盒盛載,
友人把其切開八件,
分了一件給我。先聞一聞,
陣陣芝士香,
挺吸引。
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| 糕身並沒有氣孔, 很綿密 |
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| 芝味不算很濃郁, 亦嚐到一些焙茶香 |
蛋糕表面呈深啡色,
色澤亮麗;
糕身則呈淡啡色,
並沒有氣孔,
很綿密, 睇落不錯。回家嚐一口,
質感綿綿, 稍稍濕潤, 芝味不算很濃郁, 反而正合我口味, 繼而嚐到一些焙茶香, 兩者味道平均, 吃起來又不覺太溜滯, 不錯! 個人覺得這款焙茶芝士蛋糕比焙茶黃金蛋糕好味一點, 它勝!
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雖然我是抹茶控,
但也很喜歡焙茶,
雖然四款產品的焙茶味道不算很濃郁,
但不同的配搭和製法也令我不禁說一句「焙茶。焙茶我愛你」,
又很欣賞餅店不斷創新和求變,
期待下次所推出的新產品,
或再推出焙茶的不同產品。
店名：超羣麵包西餅
地址：中環干諾道中23號香林大廈地下A舖
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