走入美孚覓食

同事租住美孚一段日子，喜歡了該地方的環境，索性上樓，近日成為業主，能在這個熱烘烘的樓巿下買樓，的確一啲都不簡單......當然我也一直夢想成為小業主，但這確實是一個夢想！？她新居入伙，去參觀一下也好，當睇下示範單位，發下白日夢也好。講明新居入伙，當然什麼也齊備，無法為我親自下廚，就帶我在附近覓食。老實說，我的確甚少入美孚，對這裏一點也不熟識，只好跟！

今晚來到東海滬嚐滬菜

環境寬敞，裝潢優雅

枱與枱之間有一定距離，空間感足

一排馬蹄形卡座，座位闊落

今晚她帶我來到東海滬嚐滬菜，環境寬敞，裝潢優雅，感覺很舒適。大廳一邊設有一排馬蹄形卡座，座位闊落，坐得很舒服自在；另一邊則有幾張大圍枱，枱與枱之間有一定距離，空間感足。

枱上放有四份餐牌

二至八人套餐

另一份套餐

總廚推介

單點餐簿

冷盤、湯品、海鮮、肉類、蔬菜

點心、麵類、年糕、甜品和飲品

枱上放有四份餐牌，分別有兩份二至八人套餐、一份總廚推介和一本單點餐簿。我本看中豐富實惠的兩款二人餐- 滬江宴($268/2位）及東海滬兩位餐($208/2位)，但同事一心想吃海參，故最後決定單點。餐簿分別有主廚推介、冷盤、湯品、海鮮、肉類、蔬菜、點心、麵類、年糕、甜品和飲品，選擇不算很多。

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宋嫂魚羹加入的醋汁較多，啖啖酸醋味

魚肉茸嫩，但份量不算多

豆腐絲幼細滑溜

宋嫂魚羹 Fish Pottage ($48)原盅上枱，熱度十足。湯羹透亮，稀稠度適中，見到幼細滑溜的豆腐絲、爽口的荀絲、蛋白花、蔥花等，還有一些潔白的嫩魚肉茸，但魚肉的份量不算多。
先呷一口湯羹，質感滑溜，但所加入的醋汁較多，啖啖酸醋味，未能嚐到原有味道，可惜！

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雲南翡翠一大窩，滿滿的

莧菜翠綠幼嫩

雜菌保持爽口，但菇味一般

雲南翡翠 Braised Vegetable in Yunnan Style ($78)有四款蔬菜任君選擇，包括白菜仔、津白、小棠菜和筧菜，最後揀了較少吃的莧菜。一大窩，滿滿的。翠綠幼嫩的莧菜上放滿雜菌，還有蝴蝶形紅蘿蔔點綴。雜菌種類有三款，包括有秀珍菇、草菇和鮮冬菇，全部保持爽口，但菇味一般，不過整體味道清淡，少油少鹽，很有益健康的菜式。

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東北紅燒遼參足足有六大件遼參

竹荀爽口無渣

冬菇爽身多汁

遼參爽彈嫩滑，烹調入味

同事一早己看中的東北紅燒遼參 Braised Sea Cucumber ($168)一碟足足有六大件遼參，另配有爽口無渣的竹荀、爽身多汁的冬菇，還有爆香過的蔥段，若然灑些翠綠的蔥花裝飾下，賣相會吸引些。大大件的遼參爽彈嫩滑，沾滿鹹香的芡汁，烹調入味，味道濃郁，如果用來佐菜飯就一流。

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金陵驢打滾灑上黃豆粉，啖啖黃豆香

黏粫柔軟，甜而不膩

金陵驢打滾 Glutinous Rice Roll with  Red Bean ($35/4件）一客四件，擺放成蝴蝶形狀，挺精緻。每件驢打滾大小相若，能清楚看到層層糯米外皮環繞著紅豆茸，相當工整，而麵皮外內均灑上黃豆粉，啖啖黃豆香。外皮黏粫柔軟，捲着香甜綿滑的紅豆蓉，甜而不膩，味道和口感也不錯，難怪它原是宮廷點心，到現在仍能成為眾所周知的甜點。

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今晚由同事帶領走入美孚覓食，同時發現這個地方也有不少食店，決意下次再獨自來覓食，或許會喜歡了美孚，不過喜歡又如何？休想成為這位同事的鄰居，相信打十世工也買不起。

店名：東海滬 

地址：美孚百老匯街69-119號美孚新邨第4期美孚廣場3樓