香口一夜

又好耐沒有見過肥哥, 約他不單止要預早一個月, 還可惜隨時有變卦…..今次的飯聚本是約了七月六日, 點知突然話要飛去吉隆坡, 吓!? 又無得見? 今次好彩一點, 唔駛等多幾個月, 反而提早了三天見, 行運呀! 哈!

門面很 “揚”眼

絕對是暢飲兼暢談的好地方

全採用高枱高椅

設有吧枱,   可近距離欣賞大廚們的手藝

座位不算很多

肥哥愛吃香口嘢, 為他精心挑選了一間又有揚物、燒物, 還有串燒的日式餐廳, 相信必合他口味。餐廳門面以灰泥磚建成, 門口插着旗幟, 隨風飄揚, 很 “揚”眼。走進內裏, 一間時尚的日式酒吧, 放滿不同的酒精類飲品, 絕對是暢飲兼暢談的好地方。餐廳全採用高枱高椅, 設有吧枱, 可近距離欣賞大廚們的手藝, 亦有數張二至四人枱, 座位不算很多。

餐牌足足有六份

happy hours menu

殼燒推介

主餐牌都幾多選擇

是日推介

等候肥哥是必然的事, 趁有時間就慢慢睇下餐牌, 足足有六份, 有兩份飲品menu、happy hours menu、殼燒推介和一份主餐牌。主餐牌分十大類, 有沙律、前菜、刺身、壽司、食事、揚物、燒物、串燒、鍋物和甜品, 還有兩塊是日推介的黑板,  都幾多選擇。

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刺身盛合5點盛(1人前）擺設優雅，賣相不錯

先點一客刺身盛合5點盛(1人前）Assorted Sashimi for one 5 kinds ($148)邊食邊等，上枱時肥哥還未到，遲到無得食，大條道理，哈！原來一人前份量都不少，分別有三文魚、吞拿魚、油甘魚和帶子各兩件，還有一隻牡丹蝦，擺設優雅，賣相不錯。

三款魚都令人吃得滿足

逐一品嚐，先是肥美的厚切三文魚，色澤亮麗，油脂分佈平均，肉質柔軟兼油潤，鮮味十足，喜歡！再來艷紅的吞拿, 雖油份不多, 肉質並不算很肥美油潤, 但相當鮮嫩。油甘魚色澤亮白帶粉紅，看來很新鮮。肉質油潤中帶微爽，滿有魚香，吃時蘸上少許山葵醬汁，已令人吃得滿足。

帶子和牡丹蝦也很鮮甜

吃完三款魚便到帶子，色澤亮麗，也幾肉厚，味道鮮甜，質感柔軟且帶稍稍黏性，不作添加，嚐它的鮮味為最美味。最後是大大隻的牡丹蝦，肉質微爽彈，且富黏性，味道鮮甜，最愛是大蝦頭中滿藏甘鮮的蝦膏，黏滿口中，非常滋味。

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飲品menu

Jumbo Suntory the Premium Malt's相當大杯

時間岩岩好，清理好現場肥哥就到達，神不知鬼不覺，呵呵...氣來氣喘的他馬上點了一杯 Jumbo Suntory the Premium Malt's ($88)。Jombo相當大杯，唔怪得他的啤酒肚越來越厲害。他呷一口便馬上話好好飲，口感好滑，滿有麥香，老實說，究竟味道如何，我也不知，因為我不愛喝啤酒，他滿意就得！

Mango Frozen Daiquiri 令人心醉

 而我也想飲些酒盡興一下，在cocktail 中揀了杯Mango Frozen Daiquiri （$88）。嘩！如一座高高的雪山，山頂尖插了翠綠的薄荷葉，四周還放上甜美多汁的芒果肉，單單賣相已引死人。啜一口，冰涼透心，沙粒打得極之幼滑，入口即溶，啖啖滿載芒果的香甜，果味香濃，亦滲出淡淡的冧酒香，令人心醉。

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炸蕃薯條(宮崎蕃薯使用）擺放成柴支般，有趣！

外微脆內粉綿，味道甜美

蘸些黑蜜糖，更加香甜

肥哥當然點些燒物和炸物佐啤酒，先上炸蕃薯條(宮崎蕃薯使用）Deep Fried Sweet Potato Stick ($58)，擺放成柴支般，有趣！另配備一小碟黑蜜糖。厚切的蕃薯條炸得金黃而不油膩，外微脆內粉綿，味道甜美，啖啖蕃薯香，又試蘸些黑蜜糖，更加香甜，但還是覺得不作添加，單嚐它原有的味道已滿足！

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火山熔岩鮭魚卷的確好像一座火山熔岩

這客火山熔岩鮭魚卷 Volcano Salmon Roll ($98)外貌的確好像一座火山熔岩。以多件鮭魚卷疊成山形，再淋上芥末醬和沙律醬，灑上橙紅的蟹籽，還在山頂放了炸至金黃的蘿蔔絲和炸大蔥絲，名副其實一座熱烘烘的火山，真有心思。

蘿蔔絲和大蔥絲炸得金黃乾身

沾滿辛辣的醬汁和蟹籽，又鮮又辣

蘿蔔絲和大蔥絲炸得金黃乾身，用來佐酒一流。以圓潤飽滿的米飯捲着熟三文魚和香蔥，沾滿辛辣的醬汁和蟹籽，又鮮又辣，吃得好滋味。

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芝士粟米燒甜美中帶鹹香

燒得有點乾身，未能啖啖爆汁

燒物和串燒齊出場, 先是芝士粟米燒 Grilled Sweet Corn with Parmesan cheese ($23)。鮮黃色的粟米粒粒圓潤，外表帶些焦色，可惜燒得有點乾身，未能啖啖爆汁.....粟米味道甜美，面頭灑上芝士碎，甜美中帶鹹香，簡單而美味。

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鮑魚殼燒燒得金黃，色澤平均

肉嫩兼富彈性

接着是一客兩隻的鮑魚殼燒 Abalone Roasted in Shell ($78/2pcs)。鮑魚大小厚度中等，外表燒得金黃，色澤平均。咬一口，肉嫩兼富彈性，一點也不韌口，只以簡單調味，吃出啖啖鮮味。

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北海道產豚肉卷盛合有齊四款豚肉燒物，大滿足！

最豐富的北海道產豚肉卷盛合 Pork Assorted Skewers ($148)也出場啦! 有齊四款豚肉燒物，大滿足！分別有豚肉蕃茄卷、豚肉年糕卷、豚肉蘆荀卷和豚肉流心玉子卷，各款的豚肉都燒得合時，又薄又嫩，夾雜一些肥膏，甘香油潤。

四款中最喜歡豚肉流心玉子卷

豚肉蕃茄卷以豚肉捲着清新多汁的蕃茄和鹹香的半溶芝士，味道平均；豚肉年糕卷就以豚肉捲着柔韌黏糯的年糕和味道突出的紫蘇葉，配搭特別，但我倆都不太喜歡；豚肉蘆荀卷以豚肉捲着鮮嫩無渣的蘆筍，鹹香的豚肉跟清爽的蘆筍同吃，味道剛好；最後是我倆最喜歡的豚肉流心玉子卷，把其分半，香滑的蛋黃液馬上湧出，拌上匙羹中甜甜地燒汁，全件配搭非常美味，推介！

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清酒煮貝邊吃邊煮,   熱辣辣最美味

挺肉厚肥美,   鮮嫩爽口

清酒湯底鮮甜兼帶酒香

吃過一輪香口之物, 就來一道清酒煮貝 Cooked Clam with Shake ($68)平衡一下。以一個迷你釜煮着上枱, 邊吃邊煮, 熱辣辣最美味。一鍋差不多有廿隻, 份量十足, 每隻體積中等, 但挺肉厚肥美, 肉質鮮嫩爽口, 唯一美中不足是有少許沙粒。最喜歡是熱辣辣的清酒湯底, 鮮甜兼帶酒香, 喝後又暖身又暖胃, 好岩我, 所以不禁一碗接一碗。

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鮭魚親子(北海道產)釜飯用料健康, 味道較清淡

米飯略為乾身, 伴上鹹鮮的三文魚籽同吃會較好些

見肥哥的肚腩就知他未夠飽, 要吃碗飯才足夠。最後點了一個鮭魚親子(北海道產)釜飯 Salmon and Hokkaido Salmon Roe Pot Rice ($98), 同樣以一個迷你釜盛載上枱。飯面放滿鮭魚、紅蘿蔔、野菌、洋蔥等, 用料健康, 另配備一碗三文魚籽。先將食材跟米飯拌勻, 再放上晶瑩剔透的三文魚籽, 賣相不錯。米飯略為乾身, 味道較清淡, 而鮭魚的味道亦未能突出, 伴上鹹鮮的三文魚籽同吃會較好些。

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老實說, 我平時甚少吃揚物和燒物, 多數只會一碟起兩碟止, 不是肥哥原故, 今晚也不會盡情食, 但今晚的菜式的確令我吃得很滋味, 特別是那客炸蕃薯條和那份北海道產豚肉卷盛合, 也令我吃得津津有味, 不知幾時可再跟肥哥香口一夜呢? 等下先啦~~~

店名: FireBird

地址: 銅鑼灣邊寧頓街13號集貴中心地下