很久不見

因疫情關係，的確很少和各方好友聚餐，而所有生日飯都一拖再拖，常常一句「有拖無欠」，哈! 就趁疫情有所緩和，馬上相約好友補祝生日。想起友人一向喜歡去不同的咖啡室hea，故今次我揀了它，一間舒適悠閒的咖啡店。

一間舒適悠閒的咖啡店

座位量適中

裝潢既型格，又專業

開放式的設計

內有長沙發配二至四人枱

空間感十足

開放式的設計，空間感十足，以黑色和木色為主調，懸掛着一盞盞柔和的吊燈，感覺舒適。四處擺放一桶桶咖啡木桶和一包包咖啡豆，裝潢既型格，又專業。外設多張圓枱和長枱，內裏則有長沙發配二至四人枱，座位量適中。

Food

Food

Drinks

Drinks

Feature Drinks

看看餐簿，全是a la carta 。飲品有Feature Drinks、Espresso-Based、Shop Exclusive、Craft  Beer、Chocolate、Tea、Others；而食物就有Salad、Toast、Dessert、Special 、Panini和Pasta。

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牛油果多士配鵪鶉蛋配沙律份量十足，賣相一流

牛油果香滑，配搭美味

友人生日，當然由她發辦。她揀了一客牛油果多士配鵪鶉蛋配沙律  Smashed Avocado Toast w/Quail Eggs and Salad ($63)，份量十足，賣相一流。選用多穀麥多士，口感豐富，多士皮烘得香脆可口，包身則挺軟熟，面層塗滿香滑的牛油果蓉，夾雜着牛油果粒和蕃茄粒，拌入檸檬汁，吃起來很清新，配搭美味。

賣相真有心思！

旁邊放了以苜蓿芽搭成的「雀」巢，放了兩隻鮮香的鵪鶉蛋，賣相真有心思！還有清新爽嫩的雜沙律菜，配上紅椒、紅皮蘿蔔和車厘茄，沒有拌入任何醬汁，清新怡人。

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香煎大蝦配蘆筍辣蕃茄汁意粉散發着陣陣酸香

大虎蝦鮮橙亮麗，爽彈鮮味

另揀了一份香煎大蝦配蘆筍辣蕃茄汁意粉 Tiger Prawns and Thai Asparagus Spaghetti in Spicy Tomato Sauce($123)，熱辣辣上枱，散發着陣陣酸香，令人胃口大開。意粉面放了三隻大虎蝦，很吸晴。每隻虎蝦都已脫殼，方便進食，肉質鮮橙亮麗，爽彈鮮味，正!

意粉口感和味道都正

意粉煮得剛好，煙煙韌韌，挺有嚼勁，口感不俗。加入幼嫩清爽的蘆筍段、洋蔥粒、蒜粒、香草、茄蓉等，醬汁緊緊掛在每條意粉上，烹調入味，味道酸香中帶點辣，醒胃又惹味，美味！ 

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友人本想點杯咖啡，但卻被熱伯爵茶鮮奶巧克力  Earl Grey Chocolate ($45/LGE)吸引了。心形的拉花圖案清晰挺身，很美！她話入口香滑，濃濃的朱古力滲出淡淡的伯爵茶幽香，香甜而不膩，很喜歡。

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Baileys Chocolate令人越喝越陶醉

大家都知我是Baileys迷，就在Feature Drinks中發現了Baileys Chocolate ($65)，太令人興奮。指定選用脫脂奶，拉花圖案不算清晰，但灑上一行可可粉作點綴，賣相也很美。放近咀邊，聞到濃濃的朱古力香。呷一口，溫度剛好，入口順滑，香濃的朱古力和Baileys的酒香味道平均，令人越喝越陶醉，很討我喜歡。

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雖然疫情令大家很久不見，但朋友真的需要見。在這個舒適的環境中，我倆輕輕鬆鬆地談天說地，彼此關心，就已經很開心。

店名：Espresso Alchemy

地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場B1層B116號舖