專門店

又到星期二，即是又係去九龍灣睇中醫的日子，其實都有一段時間沒有去，因為去了旅行，掛住玩連醫生都唔睇，真係.....幸好今晚有老媽捉住我才x起心肝去。

門面金碧輝煌，的確好吸睛

 去開九龍灣，當然乘機在這裏覓食。淘大是個好選擇，這裏美食雲集，今晚我倆就揀了一間釜飯專門店，門面金碧輝煌，仲有一大條立體的鰻魚，好生猛咁，的確好吸睛。

牆上的菜式相片

一個個釜飯碗的擺設

內裏裝潢滿有和風色彩，木材傢具、木吊燈、木餐具等等，簡約優雅，感覺舒適。還有牆上的菜式相片和一個個釜飯碗的擺設，具代表性。

地方都算寬敞，分兩區

座位不少

還有幾張四人圓枱

地方都算寬敞，分兩區，先有兩排靠牆的舒適沙發座配二至四人枱。落幾級，同樣有多排靠牆的沙發座配二至四人枱，還有幾張四人圓枱，座位不少。

用點菜紙下單

用點菜紙下單

是日推介、是日人氣

幾款烏冬

幾款烏冬

用點菜紙下單，講明是釜飯專門店，當然有多款釜飯選擇，另有沙律、小食、人氣推介、是日推介、是日人氣、甜品和特飲，仲有幾款烏冬。

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特金魂是最焦香的蒲燒鰻魚釜飯

必點釜飯，共有十多款，我第一時間當然看中鰻魚，但鰻魚都分兩大類，分別是蒲燒的金魂和白燒的銀魂，而兩者都各分最厚肉的<贅沢>、油份最高的<極>和最焦香的<特>，真係好難揀，最後選了特金魂（$88）。嘩！看着那大大件亮麗的鰻魚，不禁垂涏，周邊伴着蛋絲、冬菇、甘荀、荷蘭、粟米芯，還有些蟲草花舖在熱辣辣的米飯上，好豐富吸引。

鰻魚為尾部，但都算厚身

肥美腍嫩，且很入味

鰻魚為尾部，雖帶點骨，但都算厚身，仲燒得金黃焦香，沾滿甜甜地的鰻魚醬汁，很入味，正！肉質肥美腍嫩，跟米飯同吃，吸收了魚油香，最美味!

註明選用德島県產米

枱上貼了製作軟或硬飯的指引

米飯圓潤光澤，口感富粘糯

米飯註明選用德島県產米，枱上還貼了製作軟或硬飯的指引。老人要吃軟，故直接開蓋享用，果然令粒粒圓潤的米飯更光澤，而口感就富粘糯，最岩老媽。

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汁煮豬軟骨稻庭湯烏冬味道香濃，熱度十足

稻庭烏冬口感滑兼帶點彈牙

老媽就要了一客汁煮豬軟骨稻庭湯烏冬（$68），以一個石鍋盛載，熱度十足。湯底色澤濃厚，帶點油光，先呷一口，味道香濃，但不會過鹹，且不算油膩，不錯！除有一大件豬軟骨外，同樣配有冬菇、甘荀、荷蘭和粟米芯。稻庭烏冬幼長扁身，口感滑兼帶點彈牙，伴着湯同吃更吸引！

豬軟骨腍嫩入味

全件豬軟骨連帶着爽脆的軟骨和富膠質的豬筋，而腍嫩的肉質亦夾雜着一些滑嘟嘟的肥膏，烹調得相當入味，味道濃郁。

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加$18可變星級套餐

煮冬瓜腍嫩多汁，味道清新

只要加$18可變星級套餐，付有前菜、麵豉湯和飲品，還可半價轉換特飲。是日前菜為煮冬瓜，腍嫩多汁，味道清新，配上木魚碎，帶點鹹鮮。

麵豉湯味道剛好，不會太鹹

麵豉湯內有不少爽滑的昆布、嫩滑的豆腐、清香的蔥花，還加入了一些蔬菜甘荀，味道剛好，不會太鹹，不錯!

蘋果蜜、柚子蜜唔會太甜

六款飲品中，我要蘋果蜜，而老媽就選柚子蜜。前者甜甜地，內有不少蘋果粒，滋潤順喉；後者酸咪咪，唔會太甜，開胃順喉。

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黑松露玉子燒配搭好夾

柔軟兼富蛋汁

十款小食都幾吸引，就要一串黑松露玉子燒（$18）共享。玉子燒柔軟兼富蛋汁，味道甜甜地，亦有蛋香，配上幽香的黑松露沙律醬更吸引，配搭好夾。

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吃釜飯的餐店唔算多，仲要它是一間釜飯專門店，既然今晚遇上又怎能錯過？其實不止釜飯吸引，烏冬和小食也不錯，滿意！

店名：釜之魂釜飯專門店

地址：九龍灣牛頭角道77號淘大商場三期地下G286-288號舖