Farewell 放題夜

拍檔因身體問題，決意離職，的確令我有點傷心，但知她好不容易才下此決定，作為同事兼好友，當然支持，就在臨別一天，一起放題Farewell。

一起放題Farewell

多張二至四人枱

多排闊落的卡座

有獨立房間

熱鬧一番

她揀了放題。餐店地方很大，設有多張二至四人枱，亦有多排闊落的卡座，還有獨立房間，可讓大夥兒熱鬧一番。晚巿放題由5:00pm-11:00pm，星期一至日7:30pm前離座成人收費為($178+10%)；8:45pm後入座成人收費為($188+10%)，而星期一至四自選2小時成人收費為($208+10%)；星期五六日、公眾假期及前夕自選2小時成人收費為($228+10%)。我地揀了6:00-8:00pm ($208+10%)，任飲任食2小時。

 

兩本厚厚的點菜紙

每枱都放了兩本厚厚的點菜紙，客人填好遞交便可，最傳統的方法。分別有刺身、壽司、卷物、火焰壽司、天婦羅、炸物、沙律、串燒、一品料理、和風料理、季節料理、炭燒、軍艦、手卷、小食和飲品。除甜品和飲品外，並沒有設其他食品自助區，客人可安安樂樂坐在等服務員送上食品。

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飲品極多款式

有熱茶水、梅酒和清酒

梅酒算很易入口

自助區放有一個巨大兼放了極多款式的飲品凍櫃，旁邊就有熱茶水、梅酒和清酒，中間還有一個甜品櫃。我先要樽梅酒，淡淡梅味，而酒味也可，不會太甜，算很易入口。

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點了五款刺身

油甘魚和大赤蝦都吸引

我倆都是刺身迷，第一輪先點五款，每款四件，分別有三文魚、油甘魚、大赤蝦、北海道帶子和鮑魚片。友人最喜歡是厚切的三文魚，色澤亮麗，油脂分佈平均，肉質柔軟肥美，而我最喜歡是色澤亮麗的油甘魚，亦很肥美鮮味，肉質稍稍爽口，不錯!；至於大赤蝦的確挺有份量，肉質黏爽，味道鮮甜。

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五款壽司和火炙壽司

白松露中拖羅壽司肉質柔軟， 鮮香油潤

當然必要encore

雖然壽司是飽肚之物，但見多款壽司配搭特別且有創意，所以一口氣點了多款。選了壽司和火炙壽司共五款，有白松露中拖羅壽司、柚子油甘魚壽司、咖喱鹽燒左口魚邊火炙壽司、醬燒三文魚火炙壽司和千島醬燒帝皇蟹棒火炙壽司。最愛是白松露中拖羅壽司，色澤粉紅亮麗，油脂如雪花般分佈在整件魚肉中， 肉質柔軟， 鮮香油潤，質素不俗，真的估不到可任點，當然必要encore。

醬燒三文魚火炙壽司也不錯，不止迫出三文魚的魚油，再加埋沙律醬，更添美味，同樣要再encore。還有千島醬燒帝皇蟹棒火炙壽司，蟹棒柔軟嫩口，伴上鹹香的半溶芝士，味道美味。柚子油甘魚壽司也討我喜歡，油甘魚肥美油潤，配些辣辣地的柚子辣醬，好特別!

卷物四款

意大利黑醋芝士鰻魚卷配搭豐富

另外還點了四款卷物，厲害嗎? 有燒芝士三文魚腩卷、意大利黑醋芝士鰻魚卷、烈火拖羅加州卷和香芒龍蝦沙律卷。四款size都岩岩好，唔會太大件令人吃得飽滯，讚! 很喜歡意大利黑醋芝士鰻魚卷，肥美柔軟的鰻魚配上鹹香的芝士和脆卜卜的蟹籽，壽司飯捲着青瓜、蟹柳和玉子，配搭豐富。

香芒龍蝦沙律卷很匹配

香芒龍蝦沙律卷也吸引，芒果香甜柔軟配上脆卜卜的蟹籽，壽司飯捲着彈牙的龍蝦沙律，很匹配! 

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中華沙律和至尊蘆薈沙律

再選了兩款清新的沙律，包括爽口入味的中華沙律、清甜滑溜的至尊蘆薈沙律伴些清爽的雜沙律菜，淋上甘香的胡麻醬，配搭美味。

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馬拉盞炒芥蘭苗鹹香惹味

鐵板雪花牛柳粒腍嫩兼甘香肥美

亦在一品料理中選了兩款，有馬拉盞炒芥蘭苗和鐵板雪花牛柳粒。芥蘭苗翠綠爽口，好夠鑊氣，且烹調入味，味道鹹香惹味，好吃! 鐵板雪花牛柳粒也好吃，肉質夾雜少量肥膏，腍嫩兼甘香肥美，牛味香濃。

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蒲燒三文魚腩和西京比目魚

蒲燒三文魚腩絕對是encore之選

西京比目魚烹調入味

點了三款季節料理，先來蒲燒三文魚腩和西京比目魚。前者燒得甘香肉嫩，魚腩相當肥美油潤，味道鹹鮮有至，絕對是encore之選。西京比目魚雖沒有三文魚腩咁肥美滑溜，但烹調入味，味道甜甜地，也不錯!

吉品鮑汁燴花膠盛宴絕不欺場，有質素

大大件花膠滑嘟嘟兼富有膠質

花膠是女人的恩物，絕不能錯過，一人一客吉品鮑汁燴花膠盛宴。嘩! 大大件花膠滑嘟嘟兼富有膠質，絕不欺場，還配了清爽的蔬菜、爽滑的花菇，眾食材都烹調入味，有如此質素， 還可挑剔嗎?

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鹽燒鯖花魚燒弄得剛好

只在炭燒系列選了一款，就是鹽燒鯖花魚，底面同樣燒得金黃，賣相幾靚仔。燒弄的時間掌握得剛好，並不乾身， 魚皮還有些香脆，味道稍稍鹹香。

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甜品櫃有多款啲啲骰骰的甜品

每位客人可挑選一款

令人吃得滿足

最後當然不少得甜品，雖然甜品櫃有多款啲啲骰骰的甜品，但我倆都差不多八成飽，只好留肚吃雪糕。每位客人可挑選一款，分別有Haagen-Dazs和MÕVENPICK各兩款口味，還有一款Dreyer's口味。友人選了Haagen-Dazs季節限定的藍莓味，而我就揀了MÕVENPICK士多啤梨味一起共享。MÕVENPICK雪糕的確每次吃它也令人吃得滿足，細膩幼滑的雪糕中佈滿士多啤梨粒，酸酸甜甜；Haagen-Dazs藍莓味就一般，果肉不多，味道甜了少少。

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今晚Farewell 放題夜大家邊傾邊食，除了離不開公事外，還講了很多在公司不能談的私事，竟然在臨別之際，彼此了解更深入，哈!

店名：至尊滿屋日本料理

地址：旺角彌敦道628號瓊華中心7樓