一個鮮字

踏入11月是辛苦月，已知今個月好難捱，所以先在月頭吃餐好，為自己儲存定能量準備作戰。話明吃餐好，當然是要吃自己最喜歡的，即是什麼？當然是日本菜。

裝潢滿有和風色彩

門口放了兩塊大型的餐牌

餐廳以木色為主調，環境光猛，裝潢滿有和風色彩，門口放了兩塊大型的餐牌，吸引路人腳細閱。

壽司吧枱

寬闊的四人卡座

地方寬敞

一走進內裏就見到張 “L”字型的壽司吧枱，另外四處設有寬闊的四人卡座，亦有二至四人枱，地方寬敞。

放滿日本酒的酒架

牆上刻畫了兩條栩栩如生的大魚，很吸晴

裝潢亦富心思，除牆身上放滿日本酒的酒架外，還有店頂的食材名稱木牌，而最吸晴是牆上刻畫了兩條栩栩如生的大魚，很具代表性。

食品和飲品餐牌

各款酒精飲品

選擇不少

選擇不少

選擇不少

選擇不少

選擇不少

枱上放有兩份餐牌，分別是食品和飲品。飲品有各款酒精和非酒精飲品；而食品就分有沙律、自家製玉子燒、居酒屋風味、刺身盛、刺身、壽司盛、手握壽司、炙燒壽司、軍艦、手卷、揚物、卷物、細卷和丼，選擇不少。

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海鮮海草沙律好豐富吸引

先揀一道色彩豐富的海鮮海草沙律 Seafood and Seaweed Salad ($98)打開胃口。海草沙律面舖滿亮澤的魚生粒、晶瑩剔透的三文魚籽和一大隻牡丹蝦，而海草也有四款，再加埋青瓜絲，真係好豐富吸引。

按自己的需要而注入胡麻醬

四款海草爽口清新

胡麻醬另上，可按自己的需要而注入，爽口清新的海草拌入甘香的胡麻醬，簡單而美味的配搭。

魚生粒和三文魚籽都好新鮮

牡丹蝦微爽且富黏性

魚生粒有真鯛、油金魚、吞拿魚和三文魚，全部都好鮮嫩，質素不俗，還有鹹鮮的三文魚籽都好新鮮。而最吸引我還是大大隻的牡丹蝦，肉質微爽彈，且富黏性，非常鮮味。

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秋刀魚當造期

秋刀刺身及炙燒秋刀魚壽司都很肥美

每年9至11月是秋刀魚的當造期，魚特別肥美，要把握時機，就來一條秋刀刺身($220/原條)，並要求製作兩件炙燒秋刀魚壽司。

充滿光澤，嫩滑帶爽

蘸些醋汁，清新微酸有助提升魚油香

秋刀魚果然好肥美，魚皮充滿光澤，而魚肉則呈嫩紅，嫩滑帶爽。味道鮮甜濃郁，甘香油潤，富獨特的味道。吃時蘸些醋汁，清新微酸有助提升魚油香，真的愛上了!

炙燒秋刀魚壽司吃至滿口魚油香

至於炙燒秋刀魚壽司就更討我喜歡，經輕燒迫出油份，亦有些焦香，吃至滿口魚油香，更滋味！

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兩件心水的壽司

炙燒金目鯛柔軟中帶少少爽口

還點兩件心水的壽司，先嚐炙燒金目鯛 Seared Golden Eye Sea Bream ($48)，魚皮鮮紅，肉身粉紅帶點焦燶，柔軟中帶少少爽口，無想像中咁油潤肥美，但清淡鮮味，蘸上少許山葵醬油提味已很美味。

中鮪魚腩- 長崎產啖啖鮮香油潤，很吸引！

另一件是中鮪魚腩- 長崎產 Semi-Fatty Tuna Nagazaki ($50)，以金箔作點綴，更加矜貴。色澤紅潤，油脂份量屬中等，吃起來不會太漏滯，而肉質亦相當柔軟，並沒有任何筋膜，啖啖鮮香油潤，很吸引！

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牆上一個鮮字，無錯！

今晚的菜式的確很新鮮，滿意！

望着牆上一個鮮字，無錯！今晚的菜式的確很新鮮，滿意！吃得滿意就自然能為我面對難捱的11月作好準備，加油！

店名：うまい鮨勘

地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG04號舖