帶旺這區

友人生日，佢話好想食日本菜....記得前幾星期去九龍城食廚師發辦時發現隔離有間居酒屋，當時已打算找機會來試試，那就今次吧!

門面好搶眼

滿有日本風

設計富有心思

店子招牌高高掛在正中，還用一個個燈泡圍住，好搶眼! 門外擺了多支的旗幟，滿有日本風。拉門而入，裝潢好有特色，四處擺放了不同種類的日本酒，亦掛上日式布簾、日式海報；貼上日式紙條和日本的postcard等等，的確設計成一間居酒屋，富有心思。

吧枱

四人圓高枱

長方形格局，設有幾張四人圓高枱，入一點就有個半開放式廚房，旁邊有吧枱，座位不算多，但眼見還有上層，但不知是否用膳區?

餐牌設計精美

附大量菜式相片

選擇不少

選擇不少

選擇不少

選擇不少

選擇不少

選擇不少

選擇不少

期間限定

期間限定

廚師推介

餐牌也設計精美， 附上大量菜式相片，分有刺身、前菜、海鮮、近江牛、豚、串燒、料理、鍋物等，還有期間限定和黑板上廚師推介，選擇不少。

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海膽芝士玉子燒熱辣辣，陣陣蛋香

賣相好吸引

今日全由友人發辦，她先點了一客海膽芝士玉子燒($198)，即點即製，熱辣辣，聞到陣陣蛋香。共有四大件，每件大小相若，色澤金黃，頂頭放了一客海膽，再淋上燒汁，賣相好吸引。

芝士呈半溶狀，味道鹹香

玉子燒柔軟兼富蛋汁，中間的芝士呈半溶狀，味道鹹香，亦有蛋香，頂頭配上甘香的海膽，當然更矜貴，更美味，配搭好夾。 

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銀杏串燒粒粒圓潤飽滿

友人一向鍾情於銀杏串燒($24/串)，就單點一串。一串五粒，每粒都色澤鮮黃，粒粒圓潤飽滿，燒製時間合宜，口感不俗，帶點微苦鹹香。

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原條空運飛機魚是黑鯛

約有十多片，每片厚薄適中

保留整條魚骨作裝飾，新鮮!

壓軸出場是店員推介的原條空運飛機魚($688)，是日是黑鯛。一魚兩食，先上刺身，後將魚頭、魚尾、魚骨等用來炮製煱物，簡直大滿足! 嘩! 雖已起肉，但保留整條生猛的魚骨作裝飾，表現了有多新鮮。一條魚約有十多片，每片厚薄適中，經師傅悉心擺放，還配些食用花，很吸睛。

色澤亮麗，非常新鮮

蘸些酸汁，吃起來更清新

每片魚肉色澤亮麗，非常新鮮，其味道本屬清淡，肉質柔軟微爽，已刨上柚子皮碎屑，吃時再蘸上些酸汁，吃起來更清新。

黑鯛鍋物熱辣辣出場

鍋料鮮嫩爽身

所有魚骨都不放過

味道鹹鹹地，帶點魚鮮

待一會，黑鯛鍋物就出場。鍋料除了有黑鯛頭骨外，還有紹菜、秀真菇、金菇、甘荀等，全都鮮嫩爽身。我和友人都是魚痴，所以所有魚骨我們都不放過。再喝碗魚骨湯，味道鹹鹹地，帶點魚鮮，不錯! 喝完幾碗後，唔單止好飽肚，整個人仲暖笠笠。

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越吃就越多人，今晚差不多座無虛席，相信屯門馬線的開通必會帶旺這區，當然這店亦有它吸引之處。

店名：浜滝

地址：九龍城福佬村道59號地下A舖