必斬燒鵝

朋友已一段時間心事重重，無辦法唔去關心一下…..千里迢迢走到柴灣，在附近睇下有乜好食，打算買些外賣幫佢加力。

必斬燒鵝

令我不禁垂涎

逛下逛下，見到有間食店門口擠了不少人，原來大家都在等外賣。站在門口已見到見到掛滿叉燒、燒肉、一隻隻肥油雞和大大隻的燒鵝，已令我不禁垂涎，今晚一於斬料上他家。

門外張貼不同的餐單

選擇非常多

必食現場即製燒味

好豐富

看看門外張貼的餐單，有即叫即炒小菜、外賣精選、焗飯、廚師推介、皇牌小食、燒味飯、燒味鵝油撈麵、燒味套餐、阿爺招牌等等，當然唔少得現場即製燒味，選擇非常多，真係令人煩惱，哈！

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阿爺燒鵝拼牛𦟌鵝油撈麵份量好足

燒鵝和牛𦟌都各有八件

鵝油撈麵的確令人難以抗拒

既然主力燒鵝，無理由唔試下，點了一客阿爺燒鵝拼牛𦟌鵝油撈麵（$69/外賣價），雖是撈麵，但餸和麵都分格盛載，讚！燒鵝和牛𦟌都各有八件，還有大大碗鵝油撈麵，份量好足。鵝油撈麵雖邪惡，但的確難以抗拒。麵條條條分明，沾上鵝油， “拎”身靚仔，滿載油香，色、香、味俱全，加上口感爽彈滑身，正!

外皮均赤紅亮澤，薄脆油潤

肉質香嫩

每件燒鵝外皮均赤紅亮澤，薄脆油潤，肉質相當香嫩，皮肉之間夾雜一層薄薄油潤的肥膏，充滿鵝油香，啖啖滋味！再蘸些甜酸醬，兩者一向是最佳拍檔，更添美味。

牛𦟌肉質腍嫩

每塊牛𦟌厚薄大小都好適中，肉質挺腍嫩，夾雜着軟滑的牛筋，富有膠質，亦有牛香，只是味道略為鹹咗少少，用來伴撈麵吃就岩岩好。

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秘製口水雞香辣惹味，風味十足

夾雜一些黃油脂

肉質相當嫩滑

秘製口水雞（$40）肉質相當嫩滑，連帶滑嘟嘟的雞皮，皮與肉之間夾雜一些黃油脂，唔會太肥，吃出份油香，好吃！別忘它的靈魂…雞沾滿秘製醬汁，香辣惹味，風味十足，而用來佐白飯一流。

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郊外油菜配上蠔油和蒜粒，味道更佳

粗壯翠綠，新鮮嫩口

郊外油菜（$20）相當大盒，抵! 每條菜心都很粗壯，灼得剛好，保持翠綠，亦新鮮嫩口，並沒有渣滓，配上稍稍鹹鮮的蠔油和一些鹹香的蒜粒，味道更佳，少油少鹹，有益健康。

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是日老火例湯（$15）為花生眉豆雞腳湯，有健脾和祛濕的功效，正! 湯身沒有泛油光，味道鮮香。 花生眉豆都煲至腍身，雞腳就滑嘟嘟，夠晒火喉的老火湯。

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店舖的招牌是燒鵝，的確令我倆都吃得津津有味，仲好回味，所以真是要必斬燒鵝。

 

店名：冠華冰廳·阿爺燒鵝 

地址：柴灣柴灣道345號金源洋樓地下19-20號舖