越開越近

當每次發現這間餃子店，我也會忍不住吃返餐，今次也不例外。今晚跟朋友在這商場覓食，估不到遇上它，雖然見不到可愛的招牌logo，但「餃掂」這個名字我又怎會忘記，攪掂攪掂，乜都攪得掂。

開放式的設計，環境開揚

感覺舒適

座位不多

開放式的設計，環境光猛，地方整齊企理。設有兩排單邊位，以隔板分兩人一枱，再走入一點就兩張四人枱，座位不多，但環境開揚，感覺舒適。

好齊全

每枱都放了用具和多款醬料， 醬料有菜脯辣椒醬、四川麻辣醬、鹽、醬油和醋，還有餐簿、筷子、紙巾、牙籤和多隻醬油碟。

設計相當吸引

資料詳盡

展示每款餃子的內饀

令人不禁垂涎

還有手工雲吞、麵食、前菜小食

飲品和特製品

餐簿設計得相當吸引，資料詳盡，而每頁均附有菜式相片，亦展示了每款餃子的內饀，真是未吃已令人不禁垂涎。店子的主打菜式是餃子， 足足有十二款，有灼、煎和湯三種製法，另外還可外賣生餃子。除餃子外，仲有手工雲吞、麵食、前菜小食、湯、飲品和特製品。

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龍鳳松茸雙湯餃配狀元九鼎湯有白松露和黑松露各四隻  

非常飽滿，表面亮麗

朋友第一次吃，我當然向他推介松茸餃，點了龍鳳松茸雙湯餃配狀元九鼎湯  ($92/8隻)，分別有白松露和黑松露各四隻。每隻餃子都脹卜卜，非常飽滿，表面亮麗，外皮厚薄中等。

黑松露餃味道更突出

白松露餃加入爽口的松茸

白松露餃以鮮香的豬肉加入爽口的松茸，菇味香濃，帶稍稍的白松露香。肉饀並沒有混入大量肥膏，吃起來啖啖肉而不溜滯；而黑松露餃味道更突出，啖啖黑松露香，令餃子的菇香味提升，但又不失鮮肉香，正! 

用料十足

狀元九鼎湯味道濃郁，鮮香美味

狀元九鼎湯($0/跟餃子)是必喝的，它有提升免疫力、溫腎益氣、滋潤腸道和養顏保健之效。湯身色澤濃厚，並沒有泛油光，散發陣陣香氣。今次細閱餐牌，原來它以活鯪魚、活鰂魚、粉葛、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、陳皮、蜜棗、鮮排骨等肴成，用料十足，難怪啖啖魚鮮味，味道濃郁，鮮香美味。

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香煎軟心芝士餃子煎得金黃，好靚仔

香脆可口

皮薄饀靚

輪到即點即煎香煎軟心芝士餃子 ($57/7隻)，同樣每隻都脹卜卜，很飽滿。外皮煎得金黃，好靚仔，仲香脆可口。內饀滿載鮮香的豬肉外，還有粒粒飽滿的粟米，當然不少得鹹香已溶的芝士，皮薄饀靚。我就覺得多些芝士會更吸引，但朋友就話現在剛好，太多芝士就不似餃子。又係喎! 太多芝士可能會變PIZZA，哈! 試加些菜脯辣椒醬，香辣惹味，越食越滋味!

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上湯松茸時蔬矜貴起來

加了爽口的松茸

每條菜心新鮮爽嫩

菜不能少，上湯松茸時蔬($32)加了爽口的松茸，馬上矜貴起來! 選用正氣的菜心，每條菜心都幾粗壯，色澤翠綠，新鮮爽嫩，並沒有渣滓，配上滿有菇香的上湯松茸更加好味！

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蔥味酸辣雲耳酸酸辣辣

一啖一口，口感爽脆

友人愛辣，點了一客蔥味酸辣雲耳 ($25)，每件細細瓣，一啖一口。口感爽脆，拌了芫茜、生紫洋蔥絲、紅椒粒、蒜碎和醋，酸酸辣辣，蒜香十足，烹調入味。

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龍鳳蛋配黑白松露醬相當美味

各唧了少許黑/白松露醬

 龍鳳蛋配黑白松露醬($18/1隻) 是我的最愛。雞蛋呈流心狀，各唧了少許黑/白松露醬，賣相吸引。蛋白口感彈滑，蛋黃亮麗且富黏性，滿有蛋香，雖然松露醬的味道不算突出，但相當美味。

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凍自家製山楂雪梨水開胃消滯

熱 蜂蜜檸檬薏米水甜度剛好

薏米煲至軟身

一人一款自家製飲品，朋友要了凍自家製山楂雪梨水 ($20/杯)，味道稍稍酸甜，開胃消滯，滋潤順喉。而我就要熱 蜂蜜檸檬薏米水 ($20/杯)，皆因有美白功效。帶有檸檬的清新，甜度剛好，薏米煲至軟身，出晒味，當然要飲晒食晒啦!

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店子越開越近我，相信以後會成為我的飯堂之選， 今次真係攪掂呀!

 

店名：餃掂手工餃子雲吞專門店

地址：將軍澳貿業路8號新都城中心2期2樓2037號舖