曾經有打算去越南旅行, 但又要申請越南簽証, 又沒有想去的朋友陪同, 又唔想跟團, 又害怕獨行俠會出事, 故最後都打消了此念頭, 不過其實我都是為食而去, 喜歡米紙卷、檬粉、越南春卷、生牛河、越式沙律等等, 總之食就是佔最大部分, 哈! 去不成越南, 唯有在港吃吧!
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| 品嚐特色越南菜 |
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| 以湖水藍為主調 |
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| 很想騎着它拍照 |
餐店以灰白色和我最喜歡的湖水藍為主調, 門口擺放了一架湖水藍的綿羊仔, 真的很想騎着它拍照, 但很可惜是不准哦!
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| 大型的水吧枱 |
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| 一行四人卡位 |
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| 一排沙發位配椅子的四人枱 |
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| 數張兩人枱 |
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| 還有兩張六人枱 |
內裏地方闊敞, 環境光猛, 左邊是一個大型的水吧枱, 右邊設有一行四人卡位, 中間是一排沙發位配普通椅子的四人枱,座位寬闊舒適。近大型的落地玻璃窗設有數張兩人枱, 而最入位置則有兩張六人枱, 座位數目不少。
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| 多款沙律選擇 |
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| 牙快車色彩繽紛, 賣相挺吸引 |
先來一客沙律開開胃子, 牙快車
Cabbage & Chicken Salad ($68)堆成一個小山, 份量不少, 加上色彩繽紛, 賣相挺吸引。
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| 用料多變 |
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| 雞絲嫩滑入味 |
內有爽口的青椰菜絲和紫椰菜絲、清甜的紅蘿蔔絲、酸咪咪的醃白蘿蔔絲、清爽的青瓜絲, 當然不少得嫩滑入味的雞絲, 還灑上炸蒜片和脆口的花生碎, 用料多變, 相當豐富。
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| 淋上碟中的沙律汁, 酸咪咪帶點微辣 |
吃前先拌一拌, 吃時再淋上碟中的沙律汁, 酸咪咪帶點微辣, 清新得來又有點香辣, 的確越食越開胃,
越食越滋味, 味道很吸引。
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| 前菜系列 |
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| 椰香焗脆皮軟豆腐看起來挺吸引 |
友人愛吃香口的食物, 一口氣選了兩款炸小吃, 先是椰香焗脆皮軟豆腐 Crispy Tofu with Salmon Roe ($48/4件)。一客四件金黃的脆豆腐, 碟邊唧上千島沙律醬, 放了少許酸蘿蔔絲和半粒車厘茄, 還配備一小碗越式酸辣汁, 看起來挺吸引。
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| 配搭特別, 但不太夾 |
脆豆腐面層唧了少許沙律醬, 放上數粒晶瑩亮麗的三文魚籽和清爽的青瓜絲, 再灑上一些椰絲, 配搭挺特別, 但可惜配來不太夾, 味道馬馬。
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| 豆腐嫩滑, 但炸皮濕淋 |
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| 淋上酸辣汁或蘸上千島醬會美味一點 |
豆腐雖嫩滑, 但豆香味一般, 而外層的炸皮已濕濕淋淋, 一點都不香脆, 試試淋上酸辣汁, 亦試蘸上千島醬, 味道美味一點, 但仍是不太吸引，有點失望……
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| 多款米紙卷選擇 |
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| 香芒軟殼蟹米紙卷口感複雜多變 |
吃越南菜其中一款經典菜式莫過於米紙卷, 可配搭的饀料多變, 總有兩三款任君選擇, 而愛吃脆口的友人當然選了香芒軟殼蟹米紙卷 Soft Shell Crab with Fresh Mango ($62/6件)。
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| 捲着滿滿的饀料 |
薄而剔透的米紙煙煙韌韌, 包着清爽的生菜、爽口清新的青瓜絲、乾爽帶點彈性的檬粉, 還灑上甘香的芝麻。當然不少兩款主角, 分別有香軟甜美的芒果肉, 還有炸至金黃的軟殼蟹, 但可惜略嫌不夠香脆。
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| 點一點酸辣汁, 辣辣地很滋味 |
捲着滿滿的饀料, 豐富吸引, 一口咬下去, 爽、軟、脆、煙韌、彈, 盡在一身, 口感複雜多變。吃時蘸些碟上千島醬, 酸咪咪更加美味；或可點一點酸辣汁, 辣辣地亦滋味。
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| 不同煮菜的選擇 |
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| 大頭蝦膏炒高麗菜挺有特色 |
灼、清炒、蒜蓉和馬拉盞炒菜都有得選擇, 但嫌普通一點, 決意選一客以大頭蝦膏炒高麗菜 Stir-fried Cabbage with Shrimp
Sambal ($62)試試。
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| 兩者都爽口兼入味 |
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| 腰果香脆可口 |
除了高麗菜外, 還加了甘荀片, 兩者都炒得合時, 爽口兼入味, 啖啖鹹鮮的蝦膏香, 鹹鮮有至, 而且不算油膩, 還加了香脆可口的腰果,
鹹香美味, 用來伴飯簡直一流。
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| 粉飯類別 |
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| 冬蔭功海鮮飯很有風味 |
冬蔭功就飲得多, 冬蔭功湯粉也吃過, 但冬蔭功飯則甚少見過, 那一於試試冬蔭功遇上米飯又如何。冬蔭功海鮮飯Seafood
Tom Yum Kung Rice ($108)以一個小煎
pan盛載上枱
, 煎
pan邊放了兩隻大蝦和半個青檸
, 很有風味。
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| 用料相當豐富 |
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| 大蝦鮮甜, 但略為乾身 |
海鮮的種類眾多, 份量亦不少, 有細細粒的鮮嫩帶子、嫩肉的青口、爽彈的魷魚, 鮮甜的大蝦, 但燒得略為乾身。除了海鮮外, 還有不少配菜伴炒, 有雞蛋碎粒、蔥粒、爽口的青紅椒、清新多汁的車厘茄、爽甜的洋蔥粒等等, 用料相當豐富。
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| 米飯炒得乾身, 並不油膩 |
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| 唧入青檸汁, 酸酸辣辣, 更加滋味 |
米飯炒得乾身, 粒粒分明, 並不油膩, 初嚐並不覺辛辣, 但辣味漸漸滲出, 雖與冬蔭功湯味道有點不似, 不過越吃越惹味, 唧入一些清新的青檸汁, 帶點酸味, 酸酸辣辣, 更加滋味。冬蔭功遇上米飯既有特色亦美味, 真的令人忍不住口。
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| 沙冰和梳打同樣吸引 |
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| 夢幻薄荷梳打冰涼透心, 清新怡人 |
來到尾聲, 已吃不下甜品, 還是點兩杯飲品吧! 沙冰和梳打同樣吸引, 但怕沙冰太凍,
最後選一杯夢幻薄荷梳打 Fantasy Mint Soda ($32) 試試。
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| 滿載薄荷葉和青檸 |
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| 芒果辣珠既特別亦有驚喜 |
梳打水內滿載新鮮翠綠的薄荷葉和兩角青檸, 還有許多圓碌碌的黃色珍珠沉底, 究竟是乜東東? 咬一口, 外皮柔軟, 爆出汁液, 先嚐到芒果香, 繼而有點辣味, 一問之下, 竟然是……是芒果辣珠, 既特別亦有驚喜, 吃起來很過癮, 越吃越滋味, 有趣! 啜一口, 入口冰涼透心, 芒果的香甜比薄荷的香味突出, 壓一壓兩件青檸, 加些微酸, 清新怡人, 有助減退餸菜的火熱和油膩感, 不錯之選。
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| 熱飲和酒系列 |
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| 熱朱古力看來很香滑甜美 |
友人比我更怕凍, 叫了一杯熱朱古力
Hot Chocolate ($28)。朱古力面層唧了滿滿忌廉小山丘, 灑上少許可可粉, 看來很香滑甜美。未喝已聞到朱古力的香味, 友人先把忌廉拌勻, 表示喝下去口感更幼滑, 朱古力味相當濃郁, 而且甜度剛好, 簡單的美味。
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回想過來, 已有一段時間沒有吃過越南菜,
今晚在品越品嚐特色的越南菜, 不但賣相精緻, 味道亦不錯, 其實還有很多經典菜式, 如火車頭湯河粉、蒸粉卷、扎肉、蔗蝦、珍多冰…..越數越多添, 勾起我吃越南菜的心癮, 看來又快快忍不住要再嚐一場越南菜。
店名: 品越越式料理
地址: 旺角彌敦道625及639號雅蘭中心1樓116號舖
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