PLAYT登上榜首

繼〈每月飯聚〉好友帶我吃中菜慶祝我的生日後, 話咁快又輪到她生日, 係呀! 我倆的生日都幾近。雖知好友喜歡吃西菜, 但她那麼花心思, 我當然也不能隨意找間西餐廳, 加上她手上西餐廳的名單實在太長了! 而其他菜式…..擔心不是她的喜好, 看來匯聚多國菜的自助餐最適合不同, 反正我們從來都沒有一起吃過自助餐, 看來也算是一個驚喜, 一於咁話。

設計摩登的招牌

油畫色彩繽紛, 既搶眼又有特色

今次揀了柏寧酒店新開張的【PLAYT咖啡廳】, 還未走到門口, 在遠處已看到一個設計摩登的招牌，看來這間新餐廳是走時尚路線。沿電梯往一樓, 馬上可從大型的玻璃窗看到餐廳內裏部份環境。甫進內裏, 環境光猛, 裝潢富有特色, 有紅白磚泥搭成牆身, 亦有木板的牆身, 部份牆身還畫上很特別的油畫, 色彩繽紛, 既搶眼又有特色。

寬敞闊落舒適

餐廳地方寬敞闊落, 二至十人枱均有, 有普通枱椅、有連長沙發座, 亦有卡座, 驟眼看可容納不少客人, 而擺放食品亦很集中, 佔地也不少, 皆因食物種類眾多, 真係要逐一細細看, 逐一慢慢品嚐。  

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沙侓區有多款的沙律和醬汁

走了一轉已流晒口水, 望着各款的食物, 真的忍不住了! 快快動餐吧! 先吃點清新的蔬菜墊一墊底, 走到沙侓區有多款的沙律和醬汁任君選擇, 包括泡菜牛肉沙律、芹菜頭青瓜沙律、涼伴拼盤, 而自由配搭有紅捲鬚生菜、什菜沙律、菠菜、紫紅生菜、翡翠苗、紅菜頭、青瓜、車厘茄、粟米、紫椰菜、洋蔥絲、甘荀絲、蘑菇等等, 還配備多款醬汁配料, 包括芥末柚子醋汁、芝麻醬、鎮江醋檸檬汁、千島醬、沙律醬、蜜糖芥末醬、凱撒沙律醬、多士粒、炸煙肉碎等等, 極多選擇。

凍盤區和芝士區選擇非常多

而沙律旁便是凍盤區, 有吞拿魚薄片、涼伴豬耳、煙三文魚、八爪魚配羅勒醋汁、煙吞拿魚、巴馬火腿、谷巴火腿、煙熏牛肉、火雞、牛肝菌鵝肝凍批、三文魚肉醬、豬肉醬、鵝肝慕絲等等, 選擇非常多, 還有多款芝士, 包括Brie, Emmental, Blue Cheese, Manchego, Red Cheddar, Parmesan, 配有餅乾，果仁，乾果等, 芝士迷必定瘋狂。

全部都新鮮爽脆

我就對沙律有較大興趣, 取了什菜沙律、菠菜、紫紅生菜、翡翠苗、紅菜頭、車厘茄、粟米、秋葵、蘑菇, 再淋上芥末柚子醋汁和鎮江醋檸檬汁, 全部都新鮮爽脆, 特別喜歡清甜多汁的紅菜頭, 配埋酸咪咪的醬汁, 的確開胃醒神, 不得不讚讚自己配搭一流, 哈!

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湯品有中西式兩款

山班魚芝麻雞湯味道鮮香

食沙律便馬上暖暖身, 先飲碗熱湯。湯品只有兩款選擇, 分別是西式的野菌忌廉湯和中式的山班魚芝麻雞湯, 待一會還有燉湯出場。據講山斑魚煲湯有健體強身增強抵抗力之效, 咁當然要先試碗, 山班魚芝麻雞湯內有不少湯料, 但湯身清澈, 並沒有泛着油光, 味道鮮香, 清甜順喉, 不錯!

盅湯出場,  趁熱呀!

山班魚芝麻雞湯用料十足

剛巧飲完碗山班魚芝麻雞湯, 轉個頭竟然出盅湯, 當然不會執輸, 極需要湯水滋潤的我馬上趁熱取一盅, 是日燉湯為冬菇花膠燉雞腳湯, 嘩! 又花膠又雞腳, 簡直是女士們的恩物, 補補骨膠原。

燉盅的形狀設計獨特, 還印上餐廳名字, 富有特色和心思。一打開蓋子, 香氣隨熱煙散出, 急不及待呷一口。湯身呈淺啡色, 並沒有泛油光, 鹹鮮甘香, 順喉滋補。舀起湯料, 內有滑嘟嘟的雞腳、腍嫩的瘦肉、爽身的冬菇, 但可惜找不到花膠的踨影, 不過好友那盅卻有大大件的花膠, 生日果然是好運氣一點。

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即開即洗,  忙過不停

見生蠔區人流減退, 相信大家已坐定定正在品嚐, 此時便是最好時機。一大盤冰鎮着大量未開殼的生蠔, 當有食客拿取時, 服務員便馬上即開即洗, 看着他全晚忙過不停, 挺花神, 但可把最新鮮的一刻送上給食客, 絕對值得。每人每次可取兩隻, 旁邊亦冰鎮着多款醬料和檸檬任君選擇, 但我一向吃生蠔都不作添加, 更能嚐出原有的蠔鮮味道。

美國生蠔和紐西蘭生蠔肉厚肥美, 非常新鮮

生蠔有來自美國和紐西蘭, 兩款體積都很巨大, 肉厚肥美, 色澤亮麗, 非常新鮮, 肉質鮮嫩

兼creamy, 而紐西蘭生蠔的海水鹹鮮味比美國生蠔重, 故個人較喜歡清淡一點美國生蠔, 而

友人兩種同樣喜歡, 吃不停口, encore多轉, 厲害!

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足足有八大類海鮮

海鮮區亦極之豐富, 又逐樣數, 有泰式生蝦、海螺、藍青口、凍蝦、麵包蟹、凍龍蝦、龍蝦鉗和雪蟹腳, 足足有八大類。

非常鮮味, 很討我喜歡

龍蝦鉗啖啖肉, 無比鮮甜

除海螺和凍蝦外, 其餘都先取一件試試。當中有幾款都很討我喜歡, 包括體積巨大的凍龍蝦，肉厚彈牙，鮮甜美味，內不少鮮橙色的龍蝦膏, 甘香美味, 難以抗拒的誘惑; 還有肉厚肥大的龍蝦鉗, 無比鮮甜, 啖啖肉令人吃得滋味。也要一提又多膏又多肉的麵包蟹, 肉質雪白且柔軟, 蟹膏則甘甜鮮味; 另外, 啖啖肉雪蟹腳, 極之鮮甜肉嫩, 需要要慢慢拆殼也覺得值得。難得自助餐裏有泰式生蝦, 當然不能錯過, 爽脆兼富黏性, 相當新鮮, 夾着少許蒜碎和辣椒片, 再淋些泰式辣汁, 火辣惹味。

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壽司區有壽司, 亦有前菜小食

溫泉蛋簡單而美味

壽司區有多款壽司, 還有一小碟一小碟的前菜小食, 包括枝豆、八爪魚、辣味螺肉、溫泉蛋、冷麵等。先試溫泉蛋, 滑嘟嘟兼富蛋香, 簡單而美味。

刺身選擇非常多, 令人興奮

款款刺身都鮮味十足

刺身是必食之選, 有八爪魚、希靈魚、鯛魚、三文魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦和帶子, 足足八款, 選擇非常多, 令人興奮。揀了色澤鮮橙亮麗的三文魚, 油脂相間, 佈滿脂肪, 極之油潤肥美, 肉質柔軟; 還有厚切的油甘魚, 肉質亮澤鮮爽, 啖啖魚油香。另外, 同樣色澤亮麗的希靈魚，肉質爽口，咬下去卜卜聲，味道鮮美; 而帶子亦肉厚肥美，相當鮮甜。款款刺身都鮮味十足, 令人滿意, 不用來說, 馬上encore一轉。

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即搓即製薄餅

即炒夠晒鑊氣

也有燒味處

點心一直保溫

輪到食熱嘢啦, 單單熱食也分幾區, 先走一轉看看有什麼岩心水。先是即焗、即炒、燒味及點心區, 即焗食物有迷你薄餅和莎樂美腸薄餅, 看着大廚即搓即製薄餅, 然後放在一個大炭火烤爐即焗, 新鮮熱辣。即炒有炒時菜、麻辣田雞、麻胡蝦球、回鍋豬頸肉、瑤柱薑粒叉燒炒飯和中式牛柳, 又是看着大廚在後方起火抛鑊, 夠晒鑊氣。燒味處則有豉油雞、茶燻乳鴿和燒肉, 而點心區則一直保溫, 蝦餃、燒賣、包子、牛肉等等都少不了。

熱食有多款

設了大燒爐燒焗全隻乳豬仔

另一區熱食有龍蝦西班牙海鮮飯、香茅蒜香沙巴石斑、燒蘑菇、焗薯仔、煙三文魚扁意粉刁草忌廉汁、燴海鮮茴香忌廉汁、西蘭花、蕃茄、燒羊肶瑪莉汁、西班牙乳豬、腸仔拼盤、豬腳薑。特別一提西班牙乳豬, 餐廳設了一個大燒爐, 正正看到全隻乳豬仔360度旋轉燒焗, 即燒即斬, 極之新鮮, 勁!

燒牛肋骨配多調味料, 很厲害

旁邊便是燒牛肋骨, 前放了極多款調味料任君配搭, 如煙燻海鹽、檸檬香草海鹽、胡椒海鹽、芥末、辣根、青胡椒芥末、燒汁等等......單單用配燒牛肋已有那麼多調味料, 真的很厲害!

西班牙乳豬果然零舍不同

第一輪先取爽口入味的炒時菜和西蘭花、香辣惹味的麻辣田雞、酸酸甜甜的中式牛柳，當然唔少得皮脆肉嫩的西班牙乳豬, 即燒即斬, 吃起來果然零舍不同。

即搓即製薄餅新鮮熱辣

第二輪當然要一試即搓即製薄餅, 圍邊香脆, 中心柔韌, 舖滿饀料, 拉出長長的半溶芝士絲, 新鮮熱辣, 挺吸引。 

香茅蒜香沙巴石斑鮮嫩,  極之美味

第三輪專為香茅蒜香沙巴石斑而設, 魚鰭、魚腩、魚尾、魚肉通通取了與友人共享, 皆因我倆都是一隻貓, 哈! 魚肉潔白鮮嫩, 魚骨和魚皮則無比香脆, 烹調入味, 啖啖香茅蒜香, 又不失魚鮮味, 極之美味, 不禁一取再取, 還要三取。

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多款天婦羅

煎鴨肝排晒隊

大讚鴨肝煎得外脆內油潤

另一人龍就是即煎即炸區, 有煎鴨肝和多款天婦羅。見煎鴨肝排晒隊, 友人排了一段時間才成功取到兩件, 邊吃邉大讚其煎得外脆內油潤, 味道濃郁, 見她吃得津津有味, 就知有多美味, 明知邪惡, 也忍不住再要排多一輪。

湯麵放棄一試

而在即煎即炸區旁還有湯麵區, 有多款蔬菜、魷魚、墨魚丸、豆腐卜、魚腐、牛丸、豬肉水餅等麵料, 但其乃是飽肚之物, 還要留肚品嚐其他特別的菜式, 唯有放棄一試。

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大型的印度薄餅烤爐

不少印度菜式

除了有烤PIZZA的炭火烤爐外, 餐廳在印度區還設有一個大型的印度薄餅烤爐, 見有位印度師傅即場主理, 除有即烤印度烤薄餅, 還有不少印度菜式, 如雞肉串、蒜香米飯、秋葵、羊咖喱、印度烤雞和咖喱海鮮。

 

烤餅蘸上咖喱醬汁,  令人吃得津津有味

取了一塊即烤印度烤薄餅, 以秋葵、羊咖喱和咖喱海鮮相伴。即烤果然不同, 薄薄的烤餅既香脆又柔韌, 比起PIZZA更討我喜歡, 吃時蘸上香辣惹味的咖喱醬汁, 兩者一向是最佳拍檔,令人吃得津津有味。

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啲啲骰骰精緻的糕點

甜品區大部份都是啲啲骰骰精緻的糕點, 比起放滿大大個蛋糕更適合, 細細件再跟友人共享, 咁

就可以試多幾款啦! 蛋糕擺放得整整齊齊, 逐件介紹一下, 有曲奇芝士餅、血橙桑莓慕絲餅、特

濃朱古力餅、士多啤梨慕絲及薄荷餅、桑莓歌劇、白朱古力柚子餅、白咖啡榛子慕絲和菠蘿

椰子慕絲, 還有以可愛的雞蛋杯盛載的香梨慕絲、雜莓及脆脆和椰子芒果慕絲。

Belgium米撻和泡芙塔

鮮果和朱古力泉

鮮果甜美多汁

凍櫃旁還有一大個Belgium米撻、一座放滿多款口味的泡芙塔, 口味包括有紅桑子、黑芝麻、

山葵、橙和芝士。而另一邉放了甜美多汁的菠蘿、哈蜜瓜、西瓜和蜜瓜四款鮮果, 還有一座

朱古力泉, 客人可自製朱古力棉花糖棒。

每款都很美味,  甜度適中

友人一口氣揀了八款與我共享, 其實每款都很美味, 而且甜度適中, 讚! 當中較喜歡口感特別的belgium米撻、香濃咖啡味的白咖啡榛子慕絲、啖啖充滿朱古力味的特濃朱古力餅, 還有酸咪咪的雜莓及脆脆雞蛋杯, 幼滑的慕絲中間夾着脆口的朱古力脆脆, 多份口感, 全是推介之選!

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提供的Homemade 意式雪糕很有驚喜

原味比利時窩夫和焗麵包布丁伴雪糕

雖很喜歡MÕVENPICK品牌雪糕, 但現在很多自助餐都有供應, 食到有點悶, 反而餐廳所提供的Homemade 意式雪糕很有驚喜, 而且教人回味。共創出六種口味, 有雲呢拿+朱古力豆、熱情果、伯爵茶、楊枝金露、鵝肝+橙皮和茅台, 吃時還可取放在隔離的原味比利時窩夫和焗麵包布丁相伴。

先試下最特別的鵝肝+橙皮和茅台, 幼滑的雪糕中帶點沙冰, 鵝肝+橙皮混入不少橙皮粒, 香橙味突然, 令鵝肝味變得失色, 至於茅台味則極討我喜歡, 酒香醇厚, 味道濃郁, 不禁馬上再來一球。

伯爵茶味很吸引

忍不住再試埋其他口味, 酸咪咪的熱情果, 天然清新, 開胃醒神; 楊枝金露混入一些柚子肉, 酸酸甜甜, 但味道不算突出; 反而平凡的伯爵茶味很吸引, 茶味香濃, 愛伯爵茶者絶不能錯過。  

還設有手動唧雪糕機

豐富的配料區

原味乳酪雪糕, 越食越開胃

Homemade 意式雪糕已令人吃得非常滿足, 另一邉還設有手動唧雪糕機, 絶對可滿足一眾的雪糕迷。朱古力軟雪糕和原味乳酪雪糕也要試, 再走到豐富的配料區, 有朱古力波、杏仁片、朱古力醬、士多啤梨醬、棉花糖、m&m朱古力、Oreo餅、軟糖、紅桑子醬、提子乾、粟米片和芒果醬, 但只加了些香脆的杏仁片和甜美的Oreo餅碎已足夠。兩款雪糕同樣香滑, 朱古力味香濃, 帶點甘苦, 吃起來不覺甜膩, 但還是較喜歡酸酸甜甜的原味乳酪雪糕, 越食越開胃, 你一羹我一羹, 眨眼便吃清了!

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絶對超值

自助餐只有6:30-9:30PM時段, 星期一至四成人收費為$538, 小童$338, 而星期五六日及公眾假期成人為$558, 小童$348。以此收費能在如此舒適的環境中品嚐質素的美食, 而且選擇眾多, 亦具有特色, 絶對超值。

PLAYT登上榜首

見友人不停大讚餐廳的食物質素, 就知她有多滿意。先讚鴨肝為某間五星級酒店還要好, 再讚各款刺身極之新鮮, 亦讚Homemade意大利雪糕很有驚喜, 而最讚賞莫過於即開生蠔, 以前她會說 “自助餐的生蠔的質素絶對比不上在西餐廳單點生蠔的質素”, 但現在她馬上改口了, 哈! 經過今晚, 我和友人的自助餐LIST中PLAYT登上榜首!!

店名: PLATY 咖啡廳

地址: 銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店1樓