3月之星- 日式

又食生日飯，不過是跟朋友慶祝的生日飯，都話3月份特別多朋友生日。今次有點不同，我沒有一早安排西餐，因為對這位朋友認識不算深，故還是由她來決定較好。結果.....她揀了日本菜，並由她揀選喜歡的餐廳，雖沒有了驚喜，但卻是她自己喜歡，很好呀！

很舒服的餐廳

令人陶醉的美景

大型壽司吧枱

另一邊有幾張圓枱

座位不少

最吸晴是牆上的油畫

嘩！餐廳近着海旁，透過大型落地玻璃窗可看到一望無際的大海，很舒服！近門有張大型壽司吧枱，另一邊有幾張圓枱，再入一點則設有多張二至四人枱，座位不少。最吸晴是牆上的油畫，栩栩如生，很美！

兩本餐簿

飲品選擇不少

飲品選擇不少

有兩本餐簿，紅色是飲品，有多款日本酒、cocktail、mocktail、啤酒、烈酒和非酒精飲品，選擇不少。

Omakase

選擇很多

選擇很多

選擇很多

選擇很多

選擇很多

選擇很多

選擇很多

選擇很多

黑色是食品，選擇都很多，分別有Omakase、前菜、小食、沙律、刺身盛、壽司盛、創作刺身、壽司、火炙壽司、創作卷物、天扶良、串燒、燒物、一品料理、茶漬、食事、汁物和甜品，真的令人眼花撩亂。

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海之幸沙律選材豐富，色彩吸引

先來一客沙律清新一下，友人揀了海之幸沙律 Assorted Sashimi with Salad($128)。沙律面舖滿亮澤的魚生粒和晶瑩剔透的三文魚籽，選材豐富，色彩吸引。

拌入酸汁清新開胃

魚生粒全部都好鮮嫩

拖羅滿佈油脂，非常肥美鮮味

酸汁另上，可按自己的需要而注入，爽口清新的沙律菜拌入酸咪咪的酸汁，清新開胃的配搭。魚生粒有三文魚、鱆紅、油甘魚和帶子，全部都好鮮嫩，質素不俗，還有鹹鮮的三文魚籽都好新鮮。而最吸引我還是油潤的拖羅，滿佈油脂，非常肥美鮮味。

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牛油果軟殼蟹卷不只賣相靚，亦很美味

配搭合宜

接着來一客牛油果軟殼蟹卷 Soft Shell Crab Roll with Avocado ($108)，件件大小相若，相當工整。以香滑的牛油果取代紫菜，中間捲着微脆肉厚的軟殻蟹，配些清爽的青瓜絲，中和炸物的油膩感，配搭合宜。頂頭再加了沙律醬和三文魚籽提味，不只賣相靚，仲更加美味。

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香蒜牛柳牛味香濃

厚度中等

壽星女是牛魔女，揀了一串香蒜牛柳 Garlic Sirloin ($88)獨享。牛柳厚度中等，面頭沾滿蔥花。見她吃得津津有味就知有多滿意，皆因牛味香濃正合她心意。

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銀鱈魚松露雞白湯石鍋飯有特色

應上枱時便馬上注入湯

變成泡飯

鮮香帶微辣更好味

她知我愛吃魚，故刻意挑選了銀鱈魚松露雞白湯石鍋飯 Cod Fish Rice with Truffle & Chicken Broth in Stone Pot ($228)。雞白湯跟飯分開上，應上枱時便馬上注入湯，可惜我倆掛住相機食先，錯過了喳喳聲的一刻.....雞湯味道香濃，注入飯中變成泡飯，米飯索了雞湯，再加上伴了泡菜，鮮香帶微辣更好味。

銀鱈魚外表金黃

鮮嫩兼滿有魚香

銀鱈魚外表金黃，肉質潔白且片片分明，鮮嫩兼滿有魚香。最喜歡是那塊魚皮，相當油潤，但由於淋了湯，故不香脆，不過也很美味。

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飲返杯賀一賀佢

兩杯cocktails賣相特別

仙鵝女有些乳酸味道，酒味較輕

話明慶祝生日，當然要飲返杯賀一賀佢，友人揀了仙鵝女 Crane Lady ($128)，以一片鮮紅的玫瑰花瓣和黑色羽毛作裝飾，賣相高貴優美，跟友人相當匹配。它以Hendricks Gin, Lemon Juice, Lime Juice, Cream, Egg White, Rose Syrup調製而成，試呷一口，有些乳酸味道，酒味較輕，易於入口，很討友人喜歡。

酒吞童子香甜的酒味中帶點微酸

而我就點了酒吞童子 Shuten-Douji ($128)，竟以冰鎮着一個葫蘆盛載上枱，賣相跟名字同樣有趣。成品有Kernel One Citrus Vodka, Beet root Purée, Orange Juice, Yumi Juice，香甜的酒味中帶點微酸，對我而言酒味較重，不知不覺間就弄得我臉紅耳赤，我有點醉了.....哈！

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友人真識揀，揀了一間以靚景配美食的餐廳，今晚真是停不了手。停不了手？是呀！又影食物，又要影景，仲要挾菜呢⋯⋯這次3月之星- 日式忙得enjoy!

店名：天穴

地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE 304 號舖