兩者兼備

友人忙於功課、考試和面試足足兩個月多，連農歷年假都未能抽空相聚，來到2月最後一日，即是28日，終於可解脫，馬上約我慶祝一下。

最多選擇當然是大食代

最入有間放題店

來到油塘大本型，最多選擇當然是大食代，逐間巡視一下，走到最入就見到間放題店，她立刻說「勁食！」。辛苦後食餐好也理所當然，就捨命陪君子。（係女子，哈！）

地方闊落

舒適的卡座

餐店環境光猛，地方闊落，兩區都設有多張舒適的卡座，亦有長枱，出入通道也闊落，出入取食品相當方便，空間大自然坐得舒服，環境不錯。

又有火鍋，又有放題，兩者兼備

放有點菜紙

部分自助區

枱上雖放有點菜紙，但也可用Apps揀食物，火鍋有肉類、海鮮火鍋配料，而自助區就有一個凍櫃，有多款丸類、豆品、蔬菜、菇菌、三文魚、雞肉、魷魚、麵類等。放題食品就有刺身、軍艦/卷物、特色壽司、燒物和揚物。

八款醬料

自家調配的混醬

還有醬料區，共八款，包括有辣椒粉、指天椒、炸蒜香、蔥花、麻油、芫茜、胡麻醬和蒜茸，而我就揀指天椒、炸蒜香、蔥花、麻油和蒜茸混醬吧！

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自助飲品

椰子水解渴清甜

先揀飲品作好準備，自助飲品有汽水、果汁、清涼茶、紙包飲品等等，而我和友人都看中椰子水，解渴清甜，用來配火鍋就岩。

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先放題後火鍋

胡麻蕃茄沙律及芥末明太子沙律配搭不錯

決定先放題後火鍋，揀了兩款沙律清新一下，分別是清新的胡麻蕃茄沙律，另一款是芥末明太子沙律，清爽中帶些辛辣，配搭不錯。

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刺身四款

三文魚極之油潤肥美

希靈魚啖啖爽脆

輪到刺身，共有十三款刺身供應，揀了三文魚、希靈魚、劍魚腩和虎蝦，每款兩片。最喜歡是厚切的三文魚，滿佈脂肪，極之油潤肥美，肉質柔軟帶爽，非常鮮味。而希靈魚則啖啖爽脆，鮮甜美味，兩款都不禁再點多次。

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壽司款式挺吸引

刺身過後就吃壽司，共有十款特色壽司，款款都挺吸引。選了黑松露油甘魚壽司、黑松露劍魚腩壽司、黑松露帶子壽司、火炙胡麻三文魚壽司、火炙左口魚裙邊壽司和火炙蒲燒鰻魚壽司，每件大小適中，不會太易飽肚，正合我心意。

火炙三文魚燒得剛好，迫出魚油，肉質油潤兼柔軟，再來一件吧! 另一款火炙左口魚裙邊壽司也是必吃之選，肉質柔軟嫩口，啖啖魚油香，美味！

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燒物日式蕃薯仔最吸引

再來燒物，揀了日式燒冬菇、燒蕃薯仔、汁燒帶子貝、燒粟米和烤菠蘿。如拇指般大小的日式蕃薯仔外皮柔嫩， 內肉粉綿香甜，最吸引；烤菠蘿也不錯，入口微暖，幾香甜多汁，兩者都可再encore。

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澳洲和牛配海膽龍蝦湯

內有南瓜茸和海膽頭

放題暫停一會，開始熱辣辣的火鍋吧！三款牛中揀了澳洲和牛Australian Wagyu Beef ($318)，而火鍋湯底就看中海膽龍蝦湯Sea Urchin Lobster Soup（+$30）。待一滾便馬上試呷一口奶黃色的海膽龍蝦湯，內有一些南瓜茸和海膽頭，味道不錯。

配有海膽、龍蝦和澳洲和牛

涮海膽，幾特別！

龍蝦肉質稍稍彈牙

海鮮火鍋配料

生蠔肉厚鮮味

湯底配有海膽、龍蝦和澳洲和牛。第一次試涮海膽，幾特別！龍蝦雖細小，但肉質稍稍彈牙。另外還一口氣點了六款海鮮火鍋配料，有蜆、生蠔、海中蝦、蟶子、帆立貝和花膠仔。生蠔雖細小，但肉厚鮮味。

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肉類和海鮮火鍋配料

肉類透薄粉紅

肉類就要了美國肥牛、美國黑豚片和豬腩肉片各一份。三款都透薄粉紅，較喜歡美國肥牛，肉嫩肥美，有牛香。

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自助區

揀了蔬菜豆品類

不錯

走到自助區，在多款配料中挾了微甜的粟米、爽口的雲耳乗秀真菇、甜美的南瓜、爽脆的蓮藕、清新的萵筍、滑嘟嘟的蒟蒻，還有最喜歡的支竹和蜂巢豆腐。

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還有甜品和雪糕

其實還有一些甜品和多款雀巢雪糕，但太飽了……

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餐廳又有火鍋，又有放題，兩者兼備，相信已滿足了友人勁食的要求。

店名：八幡屋涮涮鍋

地址：油塘高超道38號大本型3樓308-312號舖大食代8號檔