聚埋一起開年

團年飯過後又有好友相約食開年飯, 真是有食神, 最好就繼續食, 不停食, 相聚一起最開心。過年多吃中菜, 吃到有點悶, 好彩今次友人選了西餐作為大家的開年飯, 正合心意。

 

地點非常方便

活潑可愛的騮公仔, 很有氣氛

下層燈光柔和, 頗有情調

旁邊還有bar枱

上層較闊落

餐廳位於駱克駅的16-17樓, 正正在地鐵對面, 非常方便。一出升降機門已看到兩隻紅卜卜的馬騮公仔, 活潑可愛, 很有氣氛。下層空間較小, 約設有四五張二或四人枱, 燈光柔和, 頗有情調, 較適合情侶共進浪漫的晚餐。沿着彎曲的樓梯走進上一層, 上層的座位比較多, 旁邊還有bar枱, 約設有七八張二至六人枱, 較適合大夥兒聚餐。

餐牌分兩本

套餐

散點

餐牌分兩本, 分別有套餐和散點, 見套餐既豐富又合心水, 包了餐前小食、餐湯、前菜、五選一主菜、是日甜品和餐飲, 那便不費腦筋, 就在當中挑選吧!

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蟹肉沙律杯富有心思

餐前小食選了蟹肉沙律杯, 以一隻雞尾酒杯盛載, 拼砌成一朵花兒, 賣相吸引, 富有心思, 雖過了情人節, 但女仔收到它也滿心歡喜。

豐富吸引

可食用的乾花瓣

以清爽的沙律菜墊底, 周邊配上可食用的乾花瓣, 中間以透薄的青瓜片圍着滿滿的鮮蟹肉, 頂層加上一些魚籽。

蟹肉啖啖鮮甜

蟹肉即拆即上枱, 堆放得滿滿實實, 份量十足, 啖啖鮮甜, 伴上魚籽同吃, 更添鮮味, 配埋爽脆的雜沙律菜, 整體清新鮮味, 令人吃得滿意! 

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 以石鍋再用紙包實上枱

一剪開紙, 香氣更甚

兩款餐湯都很吸引, 最後揀了龍蝦石鍋濃湯, 以石鍋再用紙包實上枱, 上枱後才由店員剪開, 的確熱度十足。還未剪開紙前已聞到陣陣的鮮香, 一剪開紙, 香氣更甚, 直湧鼻子, 還看到內有大大隻龍蝦, 極之誘人。

味道濃郁

龍蝦肉質爽口彈牙

湯身濃稠兼幼滑, 大部分的龍蝦膏已溶入湯中, 味道濃郁帶輕微甘苦, 鮮味十足, 鹹鮮有至, 相信加入不少海鮮炮製而成, 而龍蝦身的肉質亦挺爽口彈牙, 啖啖肉, 令人吃得滿足!

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龍蝦酥皮盒 賣相不錯

前菜來一客龍蝦酥皮盒, 酥皮盒旁配上新鮮清爽的沙律菜, 以稍稍杰身的醋汁劃上花紋, 賣相不錯。

焗得金黃, 但不鬆脆

釀入不少爽彈的龍蝦粒

酥皮盒雖焗得金黃, 亦可見層層酥皮, 但可惜並不鬆脆, 偏硬實, 幸兒釀入不少爽彈的龍蝦粒, 且烹調入味, 取回分數。

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青檸雪芭用心之作

青檸雪芭雖只是用來在主菜前清清味蕾, 但它別不平凡, 並非簡簡單單送上一球雪芭, 而是用心之作, 挺有驚喜。

眾食材配起來更清新

一球大小適中的青檸雪芭內有青檸皮, 底層加入青蘋果粒, 更吸引是加了一些酸酪, 伴上兩片清爽的青蘋果和草莓。整體口感豐富之餘, 配起來更清新, 酸酸甜甜, 加入新鮮的水果吃起來更fresh, 的確有助一清味蕾來迎接陸續出場的主菜。

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海龍王紙包深海鱸魚清新美味

主菜點了一道海龍王紙包深海鱸魚($448), 記得曾經去過一間意大利餐廳也品嚐過類似的菜式, 一直念念不忘, 今次可回味一番。同樣用上石鍋再以一個透明膠袋盛載上枱, 在寒冷的天氣下能一直吃着暖笠笠的食物最為吸引。打開袋口, 便散出暖煙，面層放了四大件鱸魚, 半浸魚湯, 下面有青豆角、意大利黃瓜、蘆筍、本菇、薯仔等配料。

鱸魚嫩滑

先試一啖魚湯, 面層浮着魚油光, 入口暖笠笠, 帶鹹鮮味。每件鱸魚大小厚薄適中, 肉質雪白鮮嫩, 連帶着薄薄的魚皮, 非常嫩滑, 最討我歡喜。
至於浸在魚湯中的青豆角爽脆; 蘆筍嫩口; 本菇爽身; 薯仔粉綿; 各款配菜都相當清新美味。

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堡露蘇紐西蘭羊鞍

另一款主菜選了堡露蘇紐西蘭羊鞍 ($488), 三件羊架重疊重擺放, 底層放了蘿蔔仔、蘆筍和豆角等配菜, 旁邊配上一小碗薯蓉和燒汁。

外層沾上麵包糠, 稍稍香脆

肉質粉紅鮮嫩

羊架為四成熟, 外層沾上麵包糠, 稍稍香脆。件件呈鮮粉紅, 色澤亮麗, 把其切開, 並沒有流出血水, 咬下去卻啖啖肉汁, 肉質鮮嫩而帶點羊羶, 還滿有香草的香氣, 烹調入味, 無需蘸上平時必配薄荷芥末醬, 更能嚐出其原有的鮮香。 最滋味是近骨架位置, 夾雜甘香油潤的肥膏, 更嫩口美味, 最後還是忍不住拿着骨架大啖大啖撕。

配菜烹調得腍嫩

蘸上黑松露燒汁, 味道鹹香

野菌薯蓉挺特別

配菜亦不錯, 烹調得腍嫩, 蘸些黑松露燒汁, 帶些鹹香, 還有那客薯蓉, 並不簡單, 加入野菌炮製, 既有薯香, 亦有菇香, 面層再配些蛋黃醬, 帶點微酸, 吃起來不覺溜滯, 配搭一流。

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甜品拼盤非當豐富

估不到是日甜品竟是一份甜品拼盤, 非常豐富, 看着件件賣相精緻的甜品, 讓人大飽眼福。甜品拼盤主要有五款, 分別有心形紅桑子流心慕絲、心形白桃流心慕絲、天鵝忌廉泡芙’小朱古力cupcake和玖瑰形蘋果酥, 還配上酸咪咪的新鮮龍珠果、串串紅和草莓, 再加埋數粒朱古力杏仁, 雖已過情人節, 但又心心又玖瑰, 的確岩晒情人節出場, 女仕們見到必心花怒放。

富心思的造型

白桃清甜, 流心醬慢慢流出

喜歡紅桑子的酸甜

喜歡蘋果酥的玖瑰花和泡芙的天鵝賣相, 富有心思; 喜歡兩款心形流心慕絲的味道, 一刺下去, 流心醬徐徐流出, 白桃味清甜, 而紅桑子則酸酸甜甜, 兩者也不錯, 只是略嫌小朱古力cupcake較硬實兼朱古力味欠奉; 朱古力杏仁不脆口, 而泡芙亦不夠外脆內軟, 有待改善。

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檸檬茶有助消化

餐飲選了檸檬茶, 貪它可幫助消化, 哈! 店員送來一個茶壺和三片檸檬, 讓我們慢慢沖慢慢飲, 邊飲邊品嚐以上各款甜品最適合不過。

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雖然不時常常見面, 但大家也有說不完的話題, 一起輕輕鬆鬆, 開開心心共進這頓豐富的開年飯。新一年, 新開始, 最重要大家都珍惜相聚一刻, 期待每一年都能聚埋一起開年。