有你多好

假期之後, 一直忙於工作, 並沒有時間回家探兩老…..上星期老爸出開港島, 順便帶我去了一間不錯的粥麵店共進晚餐。咁老媽呢? 今星期就輪到她了。正好老媽今日去我工作地區辦事, 來得觀塘區, 當然帶她潛入工業大廈, 皆因觀塘的工業大廈隱藏了很多既有特色又有實力的餐店呀!

門牌Logo具代表性

兩個巨大的鐵盔甲武士很有氣勢

餐廳的門牌Logo是由不同餐具設計而成, 一睇就知是一間食店, 具代表性。但一走進內裏竟見到兩個巨大的鐵盔甲武士, 很特別亦很有氣勢, 難道是想守護着每位客人? 牆身舖上綠油油的假草披, 配上木枱櫈, 裝潢簡約平實, 感覺很舒適寫意。

地方都幾闊落

還有一間小房 

半開放式廚房, 看到大廚們忙過不停

內裏地方都幾闊落, 靠牆設有兩排長沙發座配四至六人枱, 中間亦有多張二至四人枱, 轉過小彎還有數張四人枱和一間小房, 可容納不少客人。廚房和水吧位也是半開放式, 客人坐在用餐區可看到大廚們忙過不停, 投入地製作。

四道菜Dinner Set配飲品

頭盤、燒物、炸物/吉列

Family Course、Main Course和Pasta/ Risotto

飲品

飲品

甜品

細閱各份餐牌, 有一份四道菜Dinner Set配飲品, 價錢由$258-$308; 亦有a la carta, 分有頭盤、燒物、炸物/吉列、Family Course、Main Course、Pasta/ Risotto、飲品和甜品, 如想吃得豐富一點, 還可+$88轉為套餐, 包頭盤、餐湯、甜品和飲品, 都幾抵!  

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甘荀薑藍青口濃湯配蒜蓉多士賣相挺吸引

質感香滑, 薑的辛辣度剛好

只半隻藍青口, 雖有些煙韌，但挺鮮味

餐湯為甘荀薑藍青口濃湯 Carrot, Ginger Bisque with Baby Blue, 湯面以忌廉畫上花紋，放了些金黃的多士粒，賣相挺吸引。趁熱馬上呷一口，相當香滑，質感濃稠，薑的辛辣度剛好，不失甘荀的清甜，拌勻湯面的忌廉，份量合宜，喝起來更香滑，但又不會令人喝至溜滯，很討我喜歡。湯內只半隻藍青口，都算肉厚肥大，肉質雖有些煙韌，但挺鮮味。

蒜蓉多士烤得金黃香脆, 牛油蒜茸份量剛好

蘸上些濃湯，更添美味

餐湯所配蒜蓉多士 Garlic Bread ($0)兩件都烤得金黃，相當香脆，所塗上的牛油蒜茸份量剛好，既有微微的牛油蒜香，但又不會吃至滿口滿手油淋淋。試蘸上些濃湯，更添美味。

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蕃茄香橙西柚沙律配杏脯汁作為前菜最適合不過

先拌勻杏脯汁，味道清甜，挺特別

各食材配搭起來，酸酸甜甜，開胃醒神

先來一客蕃茄香橙西柚沙律配杏脯汁 Tomato , Orange, Grapefruit Salad with Apricot Dressing ($72)清新一下，吃前先拌勻杏脯汁，味道清甜，挺特別。成品有新鮮爽脆的雜沙律菜、清甜爆汁的車厘茄、酸咪咪的橙肉和西柚肉，還配上很特別的甜竹炭蛋白餅。各食材配搭起來，酸酸甜甜，開胃醒神，作為前菜最適合不過。

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西京燒銀鱈魚配紅菜頭乳酪汁賣相令人賞心悅目

配菜很有新鮮感，亦豐富美味

我第一時間看中西京燒銀鱈魚配紅菜頭乳酪汁 Saiky Miso Black Cob Fish with Beetroot Yoghurt Dressing ($168)，應是日西合璧的一道菜。先好好欣賞其賣相，配菜選材多變，色彩斑斕，加上精美的擺設，令人賞心悅目，不得不先讚賞大廚的用心。配菜不單止豐富，還有新鮮感，細看一番，有紫椰菜花、毛豆、鮮菠蘿、粟米芯、櫻桃蘿蔔、小葉等等，還有銀鱈魚上橙乾和墊底的烤薯仔都令整道菜都變得豐富吸引，亦美味，只是紅菜頭乳酪汁未能突顯，有些失望.....

銀鱈魚表面焦黃，魚香四溢

肉質嫩滑帶爽, 醃製入味

魚肉片片分明，並不散爛

銀鱈魚大小中等，但挺厚身，表面焦黃，熱辣辣，魚香四溢。潔白的魚肉片片分明，並不散爛，肉質嫩滑帶爽, 醃製入味，既嚐到甜甜地味道，亦有魚香。製作西京燒最難應付是烹調時間，時間過長會令魚肉容易散開，但時間太短也難達到焦黃效果，而這客西京銀鱈魚就恰到好處，既有焦黃表面亦原整無缺，在西餐廳也有能嚐到一道那麼有水準的日本菜，可見大廚功夫了得。

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蒲燒鰻魚海膽忌廉汁扁意粉放了一大件鰻魚，灑滿紫菜絲

老媽竟揀了一客蒲燒鰻魚海膽忌廉汁扁意粉 Linguine with Grilled Eel in Sea Urchin Cream Sauce ($108), 原來是未吃過海膽忌廉汁的意粉, 很想一嚐。意粉面放了一大件鰻魚，灑滿紫菜絲，熱辣辣上枱，揭開鰻魚時還霧出熱煙，香氣四溢，挺吸引！

每啖意粉都充滿海膽的甘香

意粉夾雜雜菌和三色椒絲，更添豐富

意粉弄得合時，口感煙韌，挺有嚼勁，海膽醬汁稀稠度亦剛好，吃前無需拌勻已緊緊掛在每條意粉上，每吃一口都充滿海膽的甘香，味道恰到好處，不會太濃和不滯，還夾雜爽口的雜菌和三色椒絲，更添豐富。

鰻魚味道鹹香帶甜，烹調入味

輪到品嚐鰻魚，底面同樣金黃，帶些焦燶，沾上照燒汁。把其切開，雖算不上肉厚肥美，但柔軟嫩滑，味道鹹香帶甜，烹調入味，不錯！

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紅豆抹茶奶凍•和菓子伴雪糕 賣相精美

啖啖滿有抹茶甘香，好味！

飯後當然不少得甜品，紅豆抹茶奶凍•和菓子伴雪糕 Red Bean Matcha Panna Cotta•Wagashi•Ice cream賣相精美，有一小杯幼滑香濃的紅豆抹茶奶凍、一粒煙韌甜美的和菓子和冰凍香甜的雲尼拿雪糕，還灑上金黃香脆的杏仁片和開心果碎。最喜歡將果仁伴着雪糕同吃，亦喜歡啖啖滿有抹茶甘香的抹茶奶凍，好味！

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熱檸茶酸咪咪及熱薑餅咖啡薑味非常突出

最後, 老媽選了一杯熱檸茶 Hot Lemon Tea, 酸咪咪有助消化解膩; 而我就要了一杯熱薑餅咖啡 Hot Gingerbread Latte (+$12), 咖啡面有少許粗泡，心形拉花圖案也算清晰，簡單的美。呷一口，沖調時間剛好，入口暖笠笠，口感亦幼滑，薑味非常突出, 雖不至嗆喉，但就蓋了咖啡香，亦甜了一點。

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工作和感情都令我很煩惱, 經常一個人留在屋中, 好自然就會胡思亂想, 其實我身邊真的需要有人……今晚有老媽陪伴在身邊, 雖只是短短一頓晚餐的時間, 但看到她吃得開心的樣子, 加埋一句又一句關心的說話, 真的想跟她說句「有你多好」!

店名: Bella Shine
地址: 觀塘巧明街114號迅達工業大廈2樓B室