豐富慰勞宴

聖誕節全家人去吉隆坡旅行, 今次旅程是自由行, 但我相當輕鬆, 不用買機票, 又不用訂酒店, 連整個行程都不用計劃, 點解呢? 皆因有貼心的嫂嫂安排好一切, 實在太令人高興。嫂嫂一人獨力承擔, 連旅費都由她負責, 那麼好的嫂嫂在那裏找呢? 回港後必定要找個機會請她吃飯好好慰勞她。

門面相當搶眼

嫂嫂除了喜歡吃意粉外, 還跟我一樣很喜歡吃日本菜, 今晚就揀了一間較有特色的日本餐店與她撐枱腳。壽司、刺身、燒物、食事當然不少得, 未算很特色, 其實最想是讓她一嚐浜燒的美味。餐店設計滿有日本居酒屋的色彩, 門口掛上多支色彩繽紛的日式布簾和旗幟, 雖然這條街巷有不少日式餐店, 但它就顯得特別出眾，相當搶眼。

猶如上了一艘木漁船般

多塊搶眼的日本旗幡, 充滿着日本的傳統色彩

地方不算很大

設有一排單人座

最特別是設有榻榻米座位

拉門而入, 內裏的設計富心思, 猶如上了一艘木漁船般, 四處擺放了救生衣、魚網、水泡、掛上多塊搶眼的日本旗幡和貼上多張海報等等, 全店裝潢充滿着日本的傳統色彩, 好有feel。地方不算很大, 設有一排單人座和多張二至四人的木椅桌, 而最特別是設有榻榻米座位, 以大竹簾相隔, 最岩大夥兒把玩作樂。

兩個數層大水缸養着多款生猛的海鮮

每張枱均放有浜燒的必需品

餐店主打浜燒, 它是日本其中一種傳統飲食文化, 漁民會將剛捕獲的海產用炭爐即燒即食, 很有風味。看到兩個數層大水缸, 養着多款生猛的海鮮就知今晚大飽口福。而每張枱均放有一個小火爐、一些工具和醬料, 也是浜燒的必需品。要自己燒!? 可放心, 是由店員即席在客人面前代燒製, 客人只是邊欣賞邊品嚐就可, 真係辛苦晒!

餐簿既清晰亦精美

菜式的種類頗多

好豐富

還有寫滿推介菜式的黑板

厚厚的黑色餐簿每頁均附有彩色的菜式相片, 分門別類, 既清晰亦精美。菜式的種類頗多, 有刺身、鮭魚類、手握壽司、貝燒、浜燒、燒物、野菜類、沙律、酒肴、揚物、天婦羅、鍋品、食事、甘味和多款飲品等等。除餐簿內的菜式, 牆上亦鑲了幾塊寫滿推介菜式的黑板, 選擇不少。

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大關五點盛的刺身全部都色澤亮麗

雖然今晚重點是浜燒，但我倆都是刺身迷，故先來一客大關五點盛 Sashimi Assorted Set-B ($280)滿足一下。分別有吞拿魚、油甘魚和三文魚各三件, 每件都極之厚切。還有海膽和四件帆立貝，全部都色澤亮麗，加上精心的擺設，見到已令人滿足。

帆立貝極之鮮甜, 非常喜歡

我倆都非常喜歡大大隻的帆立貝，啖啖都極之鮮甜，肉質柔軟且富黏性，相當新鮮，不用蘸上醬料，單嚐它的鮮味最美味。

油甘魚柔軟中帶微爽，鮮味油潤

三文魚油脂相間, 很肥美

再嚐色澤紅潤，亮麗剔透的油甘魚，大件兼厚切，肉質柔軟中帶微爽，口感一流！每一口都鮮味油潤，教人回味，很討我歡喜。而肥美的三文魚也很吸引，肉質柔軟，油脂相間，分佈平均，鮮味十足。色澤艷紅的吞拿魚，雖油份不多，肉質並不算油潤，柔軟的肉質中亦帶少許筋，但味道很甘鮮

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主打浜燒

一口氣點了三款,   好豐富呀! 

焱丸蟹噌甲羅燒是浜燒菜式的重點，故必點！

香氣處熱煙四散，好誘人

話明主打浜燒, 所以我們集中火力, 一口氣點了三款, 好豐富呀! 焱丸蟹噌甲羅燒 Crab Meat w/ Crab Paste Mix Egg ($68/1件)是浜燒菜式的重點，故必點！蟹蓋內放滿令人難以抗拒的邪惡蟹膏和蟹肉, 還有一些蟹籽、一隻鵪春蛋和少許蔥花。店員邊燒邊用銀針把各材料完全拌勻，平均燒弄每處，待一會就熱辣辣上枱，香氣處熱煙四散，好誘人。

蟹膏夾雜脆口的蟹籽，雙重口感，正！

拌入些清爽的青瓜絲，配搭更合宜

黏滑的蟹膏夾雜脆口的蟹籽，雙重口感，正！而鮮香的蟹膏味道濃郁，本以為淨吃較鹹，但卻鹹鮮有至，再拌入些清爽的青瓜絲，配搭更合宜，啖啖教人回味，果然是必食推介。

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三文魚籽帆立殼燒和海膽帆立殼燒非常肥大厚身, 簡直重量級

見到貝燒有多款配搭，好特別，餐店真有創意，我倆各選一款，分別有三文魚籽帆立殼燒和海膽帆立殼燒。店員把其端上枱時，我們都不禁嘩然，估不到咁有份量，簡直重量級，兩隻都非常肥大厚身。潔白亮麗的帆立貝上放各配上不同的食材，賣相很吸引！三文魚籽帆立殼燒Scallop/ Salmon Roe ($80) 放有三文魚籽、辣椒仔、沙律菜、金菇、日本蘿蔔仔和牛油，而海膽帆立殼燒 Scallop/ Urchin ($85)則放了海膽、辣椒仔、溫室豆苗、本菇、日本蘿蔔仔、蔥花和牛油。

兩者燒弄時間有別，故口感不同

三文魚籽帆立殼燒比海膽帆立殼燒肉質較嫩，味道較鮮美

兩大隻的帆立貝燒了一段時間, 店員便將肉和殻分離, 再剪粒和加入調味。因兩者燒弄時間有別，故口感不同，三文魚籽帆立殼燒比海膽帆立殼燒肉質較嫩，還帶微爽，味道較鮮美，滿有牛油香，後者則味道較濃。可惜兩者的裙邊跟肉身同燒，燒得有點過時，略為乾韌。至於各配料都很新鮮爽嫩，吸收了牛油味，不錯！但最吸引還是殼中的汁液，更加鮮甜，不禁把它喝掉，清殼吧!

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白蜆殼燒雖細小, 但很美味

厚肉肥美, 爆出鮮甜的蜆汁

最後一款揀了白蜆殼燒Mactra Veneriformis ($45), 唔好睇佢體積比前兩款細小就較輸蝕, 打開蜆殼就知它們有多肥美啊! 隻隻都很厚肉, 相當嫩口, 一點沙也沒有, 咬一口便爆出鮮甜的蜆汁, 不用加太多的調味, 簡簡單單嚐它的鮮味就最美味, 很討我倆喜歡。

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松葉蟹腳鍋份量十足，邊滾邊散發香氣，很吸引

今晚氣溫突降至10度，吃過浜燒已暖咗好多，再來個松葉蟹腳鍋 ($380)就全身暖晒，真係最適合不過。大大鍋，份量十足，邊滾邊散發香氣，很吸引，急不及待呷一口熱湯，不過還是需再待一會....

松葉蟹柔軟鮮嫩，嚐到鮮香味; 配料越煲越出味

熱湯鹹鮮有至，味道美味

松葉蟹已拆了一些外殻，易於進食，貼心！挾出條條蟹肉，豪氣地大啖大啖吃最滋味! 潔白帶鮮橙的蟹肉相當柔軟鮮嫩，嚐到鮮香味，啖啖教人回味！主角出色，鍋中的配料亦不遜色，而且挺豐富。有爽身的秀真菇、鮮冬菇和金菇、嫩滑的豆腐、清新的小棠菜、黃芽白和的紅蘿蔔，還有大量又滑溜又煙韌的薯粉，越煲越出味，再呷一口熱湯，集合新鮮蔬菜、菇菌和松葉蟹的鮮甜，鹹鮮有至，味道美味，結果就一滴不留。

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看嫂嫂吃得津津有味的樣子, 相信今晚這頓豐富慰勞宴很合她心意。再次感謝她為我們吉隆坡之旅所作的一切安排, 辛苦晒! 期待她下次再安排另一個好玩的旅程, 當然我也識做, 必定會繼續帶她四處食好野, 好好感謝她。

店名: 焱丸水產
地址: 銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈B座地下C2地舖