雙重滋味

友人今日逛The One, 經過一間日式餐廳發現有她最喜歡的鰻魚菜式, 還要是很特別的白燒鰻魚, 她馬上傳相片給我, 要我陪她吃。她相當很聰明, 不止傳來此相片, 還有一系列的抹茶甜品相片, 既是魚痴又是抹茶控的我, 又怎能抵擋這誘惑呢? 馬上邀約。 

先被門口的凍櫃吸引着

曲奇歡迎試食

抹茶曲奇香脆可口,   濃濃的抹茶香

還未走進店內, 我先被門口的凍櫃吸引着, 放滿多款精緻的甜品, 而佔最大部份就是抹茶, 好興奮呀! 除了蛋糕外, 凍櫃上還放了一些小甜點, 如馬卡龍、布丁、包裝曲奇, 而曲奇亦歡迎試食, 忍不住試了一小件抹茶曲奇, 香脆可口, 濃濃的抹茶香亦能嚐到牛油香, 吃落一點都不油膩, 其實還想試試其他口味, 但……還是留肚吃晚餐吧!

開放式的大門口

不停播放着各款菜式相片, 令人垂涎三尺

開放式的大門口擺放了設計精美的餐簿, 還有兩部不停播放着各款菜式相片的大螢幕, 未吃已令人垂涎三尺, 還是快快入餐店點菜吧!

環境光猛,   地方寬敞

坐得舒適自在

裝潢簡樸平實,  滿有日本色彩

餐店以紅白色為主調, 環境光猛, 地方寬敞, 設有多張四人張, 亦有預設十人枱, 採用軟墊的紅色椅子和一排排沙發位, 枱與枱之間距離甚多, 讓食客坐得舒適自在。裝潢簡樸平實, 滿有日本色彩, 天花採用了色彩繽紛的大大小小圓燈, 與玻璃窗頂的一個個圓框互相輝映,  牆上還掛了日式的布匹, 而最搶眼便是掛在餐店中央的紫色花和服，友人一見到它便兩眼發亮, 皆因她最喜歡紫色。

銀字長餐簿和金字短餐簿

長餐簿以套餐為主

短餐簿是散點菜式

安坐後便馬上細閱餐簿, 分別有銀字的長餐簿和金字的短餐簿, 圖文並茂, 中日英語, 清晰詳細。長餐簿以套餐為主, 有特價套餐、飯麵套餐、咖喱飯套餐、午巿套餐、小食、蛋糕套餐、特色飲品和甜品推介，當然不少得友人的目標...鰻魚套餐系列。而短餐簿則是散點菜式，有烏冬系列、拉麵系列、意大利粉、咖喱系列、飲料、芭菲、窩夫、班戟、蛋糕、杏仁蛋白餅、曲奇、甜品SET等, 選擇眾多, 款款都很吸引。

枱枱設有一個呼叫器, 又細心又方便

經過商討一輪, 是時候叫人點菜, 沒有服務員行過, 點好? 不用擔心, 皆因枱枱設有一個呼叫器, 按一按, 服務員馬上前來, 又細心又方便, 讚!

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熱宇治焙茶奶 茶味都算很濃, 但甜了一點

我是抹茶控, 而友人則是焙茶控, 故第一時間便點了一杯熱宇治焙茶奶 Hot Uji Hojicha Cappuccino ($40), 只是一小杯, 份量的確很少, 但緊記「重質不重量」, 給我一大杯淡淡的又何用? 試呷數口,入口微暖, 喝下面層的粗奶泡便看到深濃啡色的焙茶, 先嚐到奶的香甜, 繼而焙茶味漸漸滲出, 茶味都算很濃, 但個人認為甜了一點, 少甜就最理想。

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迷你三彩丼定食好豐富

迷你三彩丼定食有鰻魚飯、吞拿魚碎飯和海藻烏冬

蒲燒鰻魚肉厚肥美，烹調入味

伴着粒粒圓潤的米飯，美味得很

我揀的迷你三彩丼定食 Mini Bowl In Three Styles (推廣價 $148)先上枱, 分別有小碗鰻魚飯、小碗吞拿魚碎飯和小碗海藻烏冬，定食附送沙律、蛋卷及錫蘭紅茶 ，相當豐富抵食。先嚐最期待的鰻魚飯，魚肉底面也燒得金黃，肉厚肥美，肉質柔軟香嫰，魚皮帶點柔韌，全件沾滿甜甜地的鰻魚汁，烹調入味，伴着粒粒圓潤的米飯，美味得很。

吞拿魚碎飯啖啖黏滑，挺肥美油潤

伴着米飯同吃最適合不過

輪到吞拿魚碎飯，鮮粉紅的吞拿魚蓉啖啖黏滑，挺肥美油潤，味道鮮味，加少許芥末醬油，伴着米飯同吃最適合不過，若然灑上甘香的芝麻，相信更添美味！

海藻烏冬味道清新,   又健康又美味

入口滑嘟嘟,   富咬口

熱辣辣的海藻烏冬, 面頭放了不少爽口有益的昆布和清新的蔥花。呷一口湯, 湯身清澈見底, 味道清淡而不油膩,不錯! 海藻烏冬 形狀並非一般所吃的又白又圓又粗身, 其扁平幼長, 呈淡灰色, 加入海藻粉 製作, 一點點分佈四處。烹調時間恰當, 入口滑嘟嘟, 富咬口, 挺有嚼勁, 加上帶點草青味, 味道清新, 又健康又美味, 很討我倆喜歡。

生菜沙律清新怡人,    開胃醒神

還有一客清新的生菜沙律, 除了有清爽的生菜外, 還有一粒清甜爆汁的車厘茄和一些清甜的粟米粒, 拌入份量剛好的醋汁, 酸咪咪, 清新怡人, 開胃醒神。

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純日本白燒鰻魚定食很少見

純日本白燒鰻魚定食也很豐富

待一會, 友人的目標純日本白燒鰻魚定食 Grilled Japanese Eel Set (推廣價$210)終於出場, 還附送海藻烏冬、新潟米飯、沙律、蛋卷及錫蘭紅茶，也很豐富。老實說, 蒲燒鰻魚就吃得多, 白燒鰻魚就第一次嚐, 大家又知什麼是白燒鰻魚嗎? 鰻魚沒有加入任何調味, 讓客人可真正嚐到鰻魚的鮮味。不過, 定食亦配備了四種調味，包括日本芥末和醬油、日本柚子醬油、鹽和鰻魚醬汁, 為鰻魚帶出不同的味道。

不及之前的蒲燒鰻魚那麼肉厚肥美, 較為薄身

單單品嚐它的味道,   很鮮味,   富獨有的魚香

當中最夾是日本柚子醬油

白燒鰻魚已預先切件, 體積不算大, 亦不及之前的蒲燒鰻魚那麼肉厚肥美, 較為薄身。白色的肉質帶點輕燒的焦色, 先不作任何添加, 單單品嚐它的味道, 果然很鮮味, 富獨有的魚香。又試試蘸上各種調味, 我倆都認為當中最夾是日本柚子醬油, 味道清新微酸, 不失魚香, 正! 但還是不作任何添加最吸引。

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小抹茶蛋卷和小咖啡蛋卷同樣美味

套餐甜品是小蛋卷, 還可選不同口味, 真好! 抹茶口味當然不少得, 就揀一件小抹茶蛋卷Small Matcha Roll Cake和一件小咖啡蛋卷Small Coffee Roll Cake, 兩件啲啲骰骰, 還用透明膠墊底和包圍着, 很衞生和精美。

小抹茶蛋糕呈深綠色, 看來抹茶味道應不弱, 口感相當鬆軟, 而且有回彈。啖啖抹茶味, 微微甘苦，伴上幼滑的抹茶忌廉，茶味更突出，絕對可滿足抹茶控的要求。而小咖啡蛋卷也同樣出色，除捲着香滑的咖啡忌廉外，還捲了兩件軟滑的咖啡慕絲，更加豐富。蛋糕口感同樣很鬆軟，三者同吃，滿有咖啡香，亦不甜膩，愛咖啡的我，對其非常滿意！

高級斯里蘭卡紅茶入口平順,    幽香甘醇

套餐飲品是高級斯里蘭卡紅茶 Sri Lanka Tea,   茶色深濃, 獨特的茶香濃郁撲鼻, 入口平順, 幽香甘醇, 以此茶配甜品, 最適合不過。

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宇治抹茶軟雪糕芭菲越舀越驚喜

吃這杯京都宇治抹茶軟雪糕芭菲 Kyoto Uji Matcha soft Ice-cream Partait ($88)如尋寶般, 越舀越驚喜, 發現由不少食材配搭而成。驟眼看, 有甜美腍綿的紅豆、煙糯Q彈的白玉丸子和滑嘟嘟的抹茶水晶糕  圍着自家製的抹茶軟雪糕, 還插了一塊又圓又大又香的薄脆餅, 但……唔止咁簡單, 再舀下去, 還有一小件鬆軟的海綿蛋糕 和大量香甜脆口的杏仁片, 挺有驚喜, 配起來口感非常豐富, 味道一流。

抹茶軟雪糕抹茶味濃郁, 單嚐它已很滿足

不同食材各有特色

最愛把軟雪糕配水晶糕, 進一步提升抹茶香

先試一羹淨抹茶軟雪糕, 極之香滑, 啖啖濃郁的抹茶味, 單單嚐它已很滿足。試與較清淡的丸子同吃, 又試下伴上較甜美的紅豆和香脆的杏仁片, 各有特色, 還是最愛把軟雪糕配抹茶味濃郁的水晶糕, 進一步提升抹茶香, 美味得很, 令我倆都吃得津津有味。

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今晚有白燒鰻魚、蒲燒鰻魚, 還有吞拿魚, 滿足了我愛吃魚的慾望; 而小抹茶卷、抹茶軟雪糕芭菲, 還有試食的小抹茶曲奇, 又滿足了我愛吃抹茶的慾望, 魚和抹茶都出齊, 雙重滋味, 這餐廳完全給了我大滿足!

店名: 宏

地址: 尖沙咀彌敦道100號The ONE 5樓502室