讓2018閃耀

相信每個人對新一年都充滿希望, 想來年發光發亮, 每刻都在閃耀着, 你又想嗎? 我和這位好同事都有這個想法, 所以首次飯聚便約在一間命名“Shine”的餐廳來慶祝新一年的來臨, 期望2018年的生活閃耀發亮。這不是迷信, 而是給自己一個目標!

店名招牌持續閃耀着, 多搶眼奪目呀!

大型的吧枱下的射燈同樣不斷變色

看到會變色的店名招牌持續閃耀着, 多搶眼奪目呀! 餐廳各處都鑲了不同顏色的射燈, 果然名副其實很“Shine”, 特別是那個大型的吧枱, 枱下的射燈同樣不斷變色, 在此把酒談心, 必定很有feel!

地方不算很大

卡座寬敞舒適

內裏地方不算很大, 近街景的玻璃窗旁設有一排六人卡座, 寬敞舒適; 亦設有兩排長梳化座配二至四人枱; 還有一張八人的長高枱和一兩張普通的二至四人枱。

經濟實惠Dinner Set

單點餐牌

單點餐牌

飲品亦有不少選擇

飲品選擇

細閱各份餐牌, 有四道菜Dinner Set, 價格由$228-288, 相當經濟實惠。另外有單點餐牌, 分別有Soups、Appetizers、Pastas/ Noodles/ Risottos、Main Courses、Dessert, 還有一款特別推介意粉。而飲品亦有不少選擇, 包括有Cocktails、Special、Bottled Beer、Draught Beer、Smoothie、Yogurt、Coffee等等…..很豐富呀!

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烤茄子佐燉燜蔬菜色彩豐富，睇落幾吸引！

我倆分別看中了單點餐牌內的菜式, 所以最終放棄了划算的Dinner Set。這位好同事最愛吃茄子，每次跟她吃飯，她一見到餐牌上有茄子菜式都必點，今次也不例外，第一時間要了一客烤茄子佐燉燜蔬菜 Seasonal Ratatouille on Roasted Aubergine （$58）。茄子上放滿雜瓜菜粒，色彩豐富，加埋半溶的芝士，睇落幾吸引！

芝士不算太多，吃落無咁溜滯

各瓜菜和茄子都烤得剛好，仍有咬口

把其分半，稍稍拉出芝士絲，芝士不算太多，吃落無咁溜滯，正合我倆心意。數數看，雜瓜菜有翠玉瓜、青瓜、意大利黃瓜、南瓜和彩椒，選材挺豐富，而各瓜菜和茄子都烤得剛好，沒有過熟，保持半腍半爽，仍有咬口，不錯！最欣賞是茄子乃是吸油之物，但它並沒有油淋淋之感，讚！

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寫明強勢回歸, 看來很受歡迎

極黑海膽意粉單單賣相已很吸引

面頭還放了不少海膽和三文魚籽

寫明強勢回歸，看來這客極黑海膽意粉 （$188）很受歡迎，果然無令我失望。不單止烏卒卒的墨汁意粉中沾上海膽醬汁，面頭還放了不少海膽，再配埋晶瑩亮麗的三文魚籽，加些小葉作點綴，單單賣相已很吸引。

先拌勻，讓海膽醬汁徹底地跟意粉混合

每吃一口都充滿海膽的甘香

意粉口感煙韌，挺有嚼勁

吃前先拌勻，讓海膽醬汁徹底地跟意粉混合。意粉口感煙韌，挺有嚼勁，而醬汁稀稠度亦剛好，緊緊掛在每條意粉上，每吃一口都充滿海膽的甘香，還夾雜鹹鮮的三文魚籽，鮮味進一步提升，配搭美味！

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紅酒燴牛面肉伴香煎帶子，南瓜薯蓉富心思的擺設，賣相不俗

本想點每日限量發售的燒原隻鮮活波士頓龍蝦，但今晚卻被客人預訂晒，看來又是很受歡迎菜式之一，只好改要一道紅酒燴牛面肉伴香煎帶子，南瓜薯蓉  Braised Beef Cheeks in Red Wine Gravy and Seared Scallop with Pumpkin Mash and Chinese Kale（$328），富心思的擺設，賣相不俗。

牛面肉烹調入味，亦能嚐到牛香

看到條條肉絲，肉質腍嫩中帶微爽

南瓜薯蓉索了些汁液，更美味

牛面肉分數件，把其切開，看到條條肉絲，肉質腍嫩中帶微爽，烹調入味，亦能嚐到牛香，不錯！而南瓜薯蓉墊在牛面肉之下，索了些汁液，更美味，亦啖啖薯香，質感幼滑，可惜南瓜味不算突出。

帶子很鮮香！

帶子就更討我歡喜，表面煎得金黃，帶些焦香，內心保持鮮嫩，很鮮香！美中不足是配上兩條芥蘭，味道偏鹹，也不嫩口....其實為何會配中國芥蘭，而不是西式蘆筍或西蘭花等？心想....是沒有食材嗎？但細看餐牌，真是註明Chinese Kale，難道想中西crossover? 但總覺得格格不入....

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自家制威士忌雪糕伴鮮果賣相吸引, 味道美味

馬卡龍外脆內煙韌

好同事本想暢飲幾杯，但被我禁止，因為明天大家都要作戰，哈！但見她囉囉攣，就讓她點客自家制威士忌雪糕伴鮮果 Homemade Ice Cream ($68），其實我自己都想吃，呵呵！嘩！以一隻雞尾酒杯盛載，真係可以乾杯，Happy 2018，yeah! 雪糕底放滿雜果，頂頭唧上幼滑的甜忌廉，插入一塊特濃的朱古力薄片，還有一粒外脆內煙韌的馬卡龍，單單賣相已取了不少分數。

自家制威士忌雪糕酒味都算突出，好味！

酸咪咪的鮮果剛好中和其他食材的甜度

自家制威士忌雪糕果然有驚喜，啖啖酒香，酒味都算突出，又不會太甜，好味！而鮮果則有奇異果、士多啤梨、梨子、藍莓和紅桑子，選材多變，全部酸咪咪，剛好中和其他食材的甜度，配搭合宜。

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讓2018閃耀, 發光發亮

餐廳不單止環境Shine, 連每道菜式都同樣很Shine, 為我倆2018年的首頓飯聚送上美好的一晚, 讓2018閃耀, 的確是一個好開始, 期望大家全年都閃耀着, 發光發亮。

店名: Shine

地址: 尖沙咀北京道12A號太子集團中心6樓