友人很好, 知我喜歡去high tea, 故每逢長假期都會帶我去不同地方tea一tea, 聖誕假期去了淺水灣, 而今個復活節就去了尖沙咀, 仲要吃我最喜歡的抹茶。為了答謝她的悉心安排, 今晚輪到我請她吃飯作為答謝。
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| 今晚吃川菜, 辣一晚 |
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| 透過大型的半落地玻璃窗可看到外面景色 |
知她一向喜歡吃川菜, 越麻越辣就越喜歡, 雖然我未必受得住, 但相信一定有所選擇, 不用擔心, 哈! 今晚又走到食肆雲集的登龍街, 還要上到25樓高層, 透過大型的半落地玻璃窗, 可看到夜景, 雖然我們到達的時間上早, 但食食下就有夜景啦!
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| 餐廳地方不算大 |
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| 有一間可容納十多人的獨立房 |
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| 掛了多個中國臉譜, 簡約平實, 但具代表性 |
餐廳地方不算大, 只設有三張四至五人圓枱和五張四至六人方枱, 走入一點還有一間可容納十多人的獨立房, 地方雖小, 但環境舒適。內裏以紅色為主調, 掛了多個中國臉譜, 簡約平實, 但具代表性。
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| 餐簿設計富中國色彩 |
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| 前菜系列 |
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| 前菜系列 |
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| 主菜系列 |
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| 主菜系列 |
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| 主菜系列 |
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| 主菜系列 |
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| 主食系列及特別推介 |
餐簿的設計亦富中國色彩, 內裏設計簡簡單單, 但很清晰。分別有多款前菜、主菜、主食和數款特別推介。
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| 香辣芋片花生 香脆火辣 |
等待上菜之際, 先吃贈送的餐前小吃醫醫肚, 不止花生咁簡單, 而是香辣芋片花生 ($0)。金黃的芋片又薄又脆, 還有香脆的花生, 也沾上辣粉, 好滋味過癮 , 用來佐酒一流! 不過, 越吃越火辣, 看來陸續出場的菜式也不能看輕….
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| 雞絲海蜇睇落溫, 事實辣度不弱 |
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| 闊身的海蜇爽口彈牙 |
先來一客前菜, 雞絲海蜇 Chilled Jellyfish Salad with Shredded Chicken ($63)一客份量不多，但勝在足料，海蜇上舖滿雞絲和青瓜絲，再灑上芝麻。所拌的當然不是胡麻醬，而是辣油，吃前先拌一拌，雞絲嫩滑、青瓜絲清爽，加埋我最喜歡的爽口彈牙海蜇，而這裏的海蜇切成較闊身，口感更佳, 正！別看它賣相溫和，以為辣度不弱，越吃火辣, 完完全全滿足了友人的需要, 而我…也敵不過海蜇的美味, 不埋有多辣也要跟友人爭吃, 哈!
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| 香肉干鍋花菜香辣味四散 |
選了兩款主菜, 先上香肉干鍋花菜 Cauliflower with
SiChuan Smoked Bacon ($88)。以一個又重又厚身的鍋子盛載上枱,
一打開蓋子便聽到
“吱吱喳喳”聲,
而香辣味亦隨熱煙四散,
刺激味蕾,
不禁垂涎。
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| 花菜不算太辣, 嚐到原有的甜味 |
花菜外貌有些似椰菜花，但它比椰菜花大棵和花頭散開，所以叫花菜，又叫散花, 服務員還指出是來自天津。花菜 很爽口，雖下了些紅辣椒 和有些辣油，但味道不算太辣，而且嚐到它原有的甜味, 還加了一些半肥瘦的煙肉片 炒弄，添上鹹香味道，更好吃!
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| 剁椒蒸魚頭雖舖了鮮紅的剁椒, 但辣度不算極之強勁 |
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| 大魚頭相當有份量 |
期待已久的剁椒蒸魚頭
Steam Fish Head with Chilli ($168)出場啦! 真的很少見這麼大的大魚頭, 極愛吃魚頭的我倆, 眼睛馬上發光, 目不轉睛。開半放在大碟上, 面頭雖舖了鮮紅的剁椒, 但辣度不算極之強勁, 味道調較得剛好, 鹹香帶辣, 又不失魚鮮, 跟魚頭同吃, 風味十足!!
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| 魚頭的口感和味道都極討我倆歡喜 |
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| 相當滑溜 |
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| 大大隻的魚眼連着魚油脂, 很油潤! |
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| 魚雲又滑溜又鮮味 |
魚頭的口感和味道都極討我倆歡喜, 魚唇、魚皮和臉部魚肉都相當滑溜, 特別是大大隻的魚眼,連着魚油脂, 很油潤! 還有, 吃大魚頭當然不可錯過魚雲, 是精髓所在, 又滑溜又鮮味, 連隱藏在內裏軟骨也通通給我吃光, 必食之選!
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| 還將剁椒打包, 很喜歡 |
平時不吃魚的友人, 估不到偏愛吃魚頭, 仲吃得很乾淨, 一點也不浪費, 還要打包所有剁椒回家, 話要用來撈麵, 看來她真的很喜歡。
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| 担担麵是拌乾麵 |
最後在主食選項中, 點了一碗担担麵 Signature SiChuan Dan Dan Noodles ($38), 製作跟平時吃的不同, 並非湯麵, 而是乾麵。白麵條上放了肉碎、菜粒、花生碎、乾蔥等配料, 再以青綠的蔥花作點綴, 看來很溫和, 但卻……
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| 拌一拌, 白麵條變得紅紅的 |
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| 味道先辣後麻 |
吃前先拌一拌, 條條幼長的白麵條馬上沾滿醬油, 變得紅紅的。麵條烹調時間剛剛好,富彈性, 挺有嚼勁, 味道先辣後麻, 整個口腔頓然火辣麻痺, 友人越吃越滋味, 很喜歡此味道, 而我就…越吃越霧汗。
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其實我不太受得辣, 但卻很願意陪她火辣一晚; 而友人其實不太愛抹茶, 但卻很願意陪我抹茶狂熱一個下午。朋友就是這裏的, 互相遷就一下, 有時陪對方而作出新嘗試, 或許會有驚喜出現。
店名: 川府宴
地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
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