意麵情迷

唔知大家有沒有收看過多年前一齣叫「意麵情迷 “Pasta” 」的韓劇？套劇講述以出色料理師為理想的女主角的愛情和成功故事。大家不用費解，我不是在Openrice 寫劇評，而是想寫今晚去了一間手工意粉餐廳，情迷了Pasta。

開放式的門口，很寬闊

酒吧枱好舒服啊！

多幅品嚐着意粉的相片

開放式的門口，睇落很寬闊。近門設有一個酒吧枱，邊吹風邊暢飲，好舒服啊！甫進內裏，柔和的燈光加上輕鬆的音樂，很寫意。裝潢具代表性，木牆身掛上多幅品嚐着意粉的相片，他們都吃很好滋味，相信我今晚也一樣。

一排長沙發

四人卡座很舒適！

透過窗子欣賞大廚製作手工意粉

一邊設有一排長沙發座配二至四人枱，另一邊是闊落的四人卡座，很舒適！最到尾端就是廚房重地，大家可透過窗子欣賞大廚製作手工意粉。大家忙過不停，好投入呀！

食品只有三大類

飲品有七大類

餐牌簡單清晰，食品只有三大類，包括有Starters、Dessert，當然不少得主打的Pasta，而飲品就有七大類。細看一下，發現有Tasting Menu ($280/位)，需兩位起，可自選2客Starters、3客Pasta和2份Dessert，相當優惠，正好岩我倆。

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麵包以舊式的油紙袋載着，有趣！

外皮脆內軟熟，蘸上意大利醋橄欖油已不錯！

點好菜便隨即送上一袋麵包，以舊式的油紙袋載着，有趣！拿上手熱烘烘，外皮脆內軟熟，簡簡單單蘸上意大利醋橄欖油已不錯！

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牛肉他他拌入油醋汁，滿有醋酸香

舖滿蘑菇、芝士片和櫻桃蘿蔔

牛肉他他色澤艷紅，肉質軟柔

在七款Starters中，友人第一時間就揀了牛肉他他 Beef Tartar，雖不太合我心意，但他喜歡也不緊要，我淺嚐一下。牛肉他他上舖滿爽口的蘑菇mushroom、鹹香的芝士片和清爽的櫻桃蘿蔔red radish。撥一撥就看到色澤艷紅的牛肉他他，肉質軟柔，夾雜有少許肉筋，拌入油醋汁，滿有醋酸香。

吞拿魚醬小牛肉賣相相當特別

 另一道是吞拿魚醬小牛肉Vitello Tonnato，賣相相當特別，小牛肉Veal 完全被吞拿魚蛋黃醬tuna mayonnaise覆蓋，中間放了三粒西西里酸豆 Sicilian Capers 。

小牛肉肉嫩得來也有咬口

薄切的小牛肉色澤帶點粉紅，肉嫩得來也有咬口，配上鹹鹹地的吞拿魚蛋黃醬，都幾有特色！

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Tagliolini 陣陣松露香，好誘人！

舖滿鮮刨黑松露片好矜貴

Pasta 出場啦！但先考考大家，你數到幾多種Pasta? 我只數到意大利粉、扁意粉、天使麵和意大利雲吞。但細看餐牌，我就認識了八款，而今晚就心大心細下揀了當中三款。先上細扁麵 Tagliolini ($160)，嘩！扁麵上舖滿鮮刨黑松露片 shaved black truffle，好矜貴，仲陣陣松露香，好誘人！

扁麵味道和口感也教人回味

品嚐前再把扁麵跟白松露醬 white truffle paste和松露片拌勻，令其充分吸收松露香。吃時啖啖充滿松露的幽香，份量合宜，不會太濃而蓋過扁麵的蛋香，加上扁身的麵條口感煙煙韌韌，挺有嚼勁，又拌了些紅蔥頭Shallot，不論味道和口感也教人回味。

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貓耳朵麵既香辣又酸咪咪

有意大利香腸、辣豬肉腸和車厘茄

貓耳朵麵口感更煙韌，好有咬口

再來是貓耳朵麵 Orecchiette ($120)，麵形的確好似貓仔的耳朵，每隻大小有少許不同，皆因人手製作，得意！成品有意大利香腸 Italian sausage、辣豬肉腸 Spicy Nduja和車厘茄 Cherry tomato，而“耳朵”就沾滿醬汁，味道既香辣又酸咪咪，好醒胃惹味，好吃！這款貓耳朵麵 比細扁麵厚身，口感更煙韌，好有咬口。

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意大利戒指麵酸酸咪咪，越食越開胃

似手鐲多過戒指，它更厚身，更有嚼勁

登登登登....最後一款是意大利戒指麵 Lorighittas，首次品嚐，究竟是咩樣子？是扭紋形戒指，但size 就似手鐲多過戒指，哈！它比前兩者更厚身，更有嚼勁，樣子和口感特別！

配上蝦

蜆和青口

配上蝦Prawns、蜆Clams和青口mussels三類海鮮炮製，“戒指”掛上蕃醬和蒜粒，酸酸咪咪，越食越開胃。

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意大利芝士蛋糕大大杯，好有份量

口感極之細滑，味道濃郁

甜品有兩款選擇，分別是意大利芝士蛋糕 Tiramisu 和意式奶凍紅莓醬 Panna Cotta with Raspberry Coulis，我倆都揀了前者。嘩！大大杯，好有份量。面頭舖滿可可粉，陣陣香濃的可可香。芝士慕絲極之細滑，跟香濃甘苦的可可粉和浸過咖啡酒的蛋糕很夾，味道濃郁，平時少吃Tiramisu的我也忍不住口，喜歡！

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跟她一樣意麵情迷

又考考大家，其實你們知不知Pasta 和Spaghetti的分別？答案：Spaghetti只是pasta的其中一種。我原本只認識兩三種Pasta ，但今晚就一次過認識了餐廳所供應的八款，分別有貓耳朵麵 Orecchiette、墨汁吉他麵 Chitarra、意大利餃 Fagottini、千層麵 Lasagna、意大利闊麵Pappardelle、意大利戒指麵 Lorighittas、細扁麵 Tagliolini 和意大利雲吞 Ravioli ，大開眼界。今晚品嚐了三種，以令我意麵情迷，不知餘下五種的口感又如何？期待...

 

店名：Pici

地址：尖沙咀漆咸道南29-31號地舖