為它而來

早前已在不少飲食雜誌和飲食節目看到它的介紹，單單賣相已令人垂涎三尺，恨不得馬上去嚐一嚐它的美味，趁OT了幾晚，有藉口獎勵自己，就今晚OT後去會一會它吧！究竟它是什麼？

好吸晴的店名招牌

浜燒中，今晚有口福

離遠就看到餐廳的店名招牌，不斷變色，好吸晴！走進內裏便看到店員正為客人浜燒，看來今晚有口福。

師傅工作區

設有幾張二至四人枱的用膳區

可吹吹風的室外區

仲有一間獨立房

掛上多幅日式的布簾

玻璃門窗上好得意的貼圖

正正方方格局，一邊是開放式的師傅工作區，另一邊是設有幾張二至四人枱的用膳區。唔止呀！仲有一間獨立房和一個可吹吹風的室外區。裝潢富有心思，掛上日式的紅燈籠、多幅日式的布簾，還有落地玻璃門窗上好得意的貼圖。

餐牌印滿菜式相片，又清晰又吸引

選擇不少

浜燒

看看餐牌，印滿菜式相片，又清晰又吸引。除有多款丼外，還有串燒、卷物、烏冬、佐酒小食、壽司、刺身、浜燒等等，選擇不少。

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「它」就是....

北極光海膽杯色彩豐富，口感多變

怎樣吃都係咪美味

怎樣配都係咁美味

究竟我一直講的「它」是什麼？就是…北極光海膽杯 ($198)。嘩！真係要先欣賞一番才品嚐。一共有九層，由頂至底數起，有香脆可口的魚乾脆片、鹹鮮的黑魚子、甘香豐腴的海膽、鹹香爆汁的海葡萄和三文魚籽、鮮甜的蟹肉、滑溜的蟹膏豆腐和綠豆腐，還有甜美粉綿的紫薯蓉，配搭起來，色彩豐富，口感多變。怎樣吃或怎樣配都係咁美味。

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香桃蟹籽沙律配搭有驚喜

甜甜地，清新怡人

別以為這道香桃蟹籽沙律（$78）好簡單，並非蟹柳配青瓜咁普通，實際好有驚喜。大量爽甜的蘋果絲拌入脆卜卜的蟹籽，還有口感特別的爆珠，配上甜美的蜜桃，混入秘製醬汁，整體甜甜地，清新怡人，配搭有驚喜。

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鹽燒油甘魚頭好有份量，滿足!

魚鰭多肉鮮嫩

有燒三文魚頭和油甘魚頭選擇，我當然揀鹽燒油甘魚頭（$88），貪其更油潤甘香。嘩！好有份量，不單止有半邊大魚頭，還連着多肉鮮嫩的魚鰭，見到都非常滿足。

魚面和魚眼又鮮又滑

別以為魚頭無乜肉食，其實內藏不少鮮嫩的魚肉，特別是那件魚面和魚眼，又鮮又滑，仲有內裏藏了不少魚油脂，油潤甘香，加上烹調入味，鹹鮮有至，令人吃得津津有味，正！

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錫紙焗黑松露野菌散發着陣陣松露的幽香

多款爽口的野菌，很豐富

錫紙焗黑松露野菌（$68）熱辣辣上枱，吃前先把黑松露醬拌勻，散發着陣陣松露的幽香。選用了多款野菌，有金菇、冬菇、雞脾菇等，很豐富。全部都焗得合宜，保持爽口，而黑松露和牛油的份量亦適中，不失菇香，不錯！

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浜燒散點

北海道松葉蟹膏帆立貝殻和北海道海膽帆立貝殻相當新鮮

店員推介新出的浜燒，除有套餐外，亦可散點。我最喜歡帆立貝，就要兩款不同配搭。揀了北海道松葉蟹膏帆立貝殻($48)和北海道海膽帆立貝殻（$68）。

配松葉蟹膏添上鹹鮮，更加美味

兩款配搭都各有特式，雖賣外不算吸引，但兩大隻帆立貝都很鮮甜，相當新鮮。個人就較喜歡配松葉蟹膏，添上鹹鮮，更加美味。

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刺身三盛 色澤亮麗，相當新鮮

是日有幾款空運到港的魚類，在當中揀了三款，由油甘魚、鱸魚和愛女魚合成刺身三盛 ($138)。三款刺身都色澤亮麗，相當新鮮。

油甘魚微爽油潤

鱸魚帶有焦香

愛女魚薄得通透

油甘魚微爽油潤，充滿魚香；鱸魚經火炙，帶有焦香，肉質鮮嫩。而每片愛女魚都薄得通透，可見師傅刀功了得。屬淡身魚，最適合就是蘸些山葵醬油提味，不錯！

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送上泡芙雪糕，真窩心！

最後還送上泡芙雪糕($0)作為飯後甜品，真窩心！仲要咁岩是我喜歡的抹茶味，好滿足！

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今晚終於能一嚐北極光海膽杯，果然令我驚喜，令我回味，專成為它而來是正確的選擇，其實……我應該一早知道就來，不應那麼遲才品嚐它的美味。

店名：丼瀛

地址：觀塘巧明街109號榮昌工業大廈5樓A室