成日都想吃: 素菜賀生晨滿驚喜

好同事生日，當然要吃餐生日飯慶祝一下。食乜好？她沒有特別要求，只想吃得清清地。一聽到清清地，我便諗到帶她吃素菜，但並不是一般素菜，而是找間新派素菜店才可有驚喜。

裝潢舒適優雅

店名為【雅•悠蔬食】，的確很貼切

餐廳以高貴優雅的紫色為主調，配上純白色，裝潢舒適優雅，難怪店名為【雅•悠蔬食】，的確很貼切。

環境優雅，非常舒適

可容納不少客人

地方寬敞闊落

走進店內，地方寬敞闊落，設有多張二至四人枱，亦有數排紫色高背梳化椅配白色椅子的四人座，還有四人卡座。另外，再入一點設有數張大圓枱，可容納不少客人。整體格調和設計有別於一般的素食餐店，環境優雅，非常舒適。

連餐簿都是紫色

散點菜式

晚巿套餐好豐富

連枱墊和餐簿都是紫色，正是壽星女所喜歡的顏色，她滿心歡喜。細閱餐牌，供應多種套餐外亦有散點菜式，同樣吸引。晚巿套餐包前菜、手卷、湯品、主食及甜品，定價由$238-$258，還可加錢配不同的飲品或轉特色甜品，好豐富咁，一於兩份吧！

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前菜三食各有特色

先來前菜三食，包括有涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳、秘制千島醬拌四季豆及柚香紅菜頭蘋果拌合桃，三款各有特色，份量合宜，味道清新怡人，作為前菜最適合不過。

涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳最美味

先試涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳，細小的黑木耳相當爽口，配上甜美的杞子、清爽的青瓜、粉腍入味的日本黑豆，還加口感特別的亞塔子，拌入黑醋汁，選材健康有益，而酸咪咪的味道的確很開胃。

秘制千島醬拌四季豆簡單而美味

柚香紅菜頭蘋果拌合桃有益好味

秘制千島醬拌四季豆也不錯，四季豆青綠腍嫩，伴上沒有油膩感的千島醬，味道酸咪咪，簡單而美味。最後是柚香紅菜頭蘋果拌合桃，各食材都切至細細粒，易於入口。紅菜頭清甜多汁；蘋果爽口甜美；合桃則香脆兼富果仁香，配搭埋酸咪咪的柚子汁，有益好味。

三款當中, 我倆都一致認為涼拌日本黑豆塔子黑木耳最美味，不止吃得津津有味，還用心鑽研如何製作，哈！

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手卷沒有加入米飯，正合我心意

香芒牛油果苜蓿芽手卷又香滑又脆口

手卷各選一款，有蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷和香芒牛油果苜蓿芽手卷，我就要了後者。店員溫馨提示要先吃，免得紫菜變腍，真細心！手卷並沒有加入米飯，正合我心意。以非常脆口的紫菜捲着香滑的牛油果、香甜的芒果和大量清爽的苜蓿芽，各富獨特的味道，再加了微鹹的素香鬆，還有純素的沙律醬，味道清新得來帶點鹹香，一口咬下去，又香滑又脆口，很滋味!

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黑松露准山忌廉濃湯略為鹹了一點

湯身濃厚，入口幼滑

湯品同樣各選一款一起共享，分別有黑松露准山忌廉濃湯和日本花菇椰子黃耳竹笙燉湯。黑松露准山忌廉濃湯散發着陣陣黑松露幽香，很誘人。湯身濃厚，入口幼滑，啖啖充滿黑松露味道，味道不錯，只是略為鹹了一點。

日本花菇椰子黃耳竹笙燉湯味道清甜甘香

湯料豐富

日本花菇椰子黃耳竹笙燉湯清澈見底，味道清甜甘香。湯料豐富，有爽口的椰子、滑溜的竹笙, 還有保持爽身的菇片、原隻冬菇和黃耳，滿有菇香，啖啖都甘香順喉，大家都邊喝邊讚, 正!

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大啡菇鮮豆包栗子紫薯焗千層闊麵焗至金黃帶焦色，芝味四溢

主菜又隨即出場，壽星女在六款當中揀了大啡菇鮮豆包栗子紫薯焗千層闊麵 ($248)，以一個厚身的焗盤盛載上枱，熱度十足，小心燙手。千層闊麵面層的芝士焗至金黃帶焦色，芝味四溢，很吸引。

熱辣辣香噴噴，拉出長長的芝士絲

用料健康飽肚

把其切開，霧出熱煙，熱辣辣香噴噴，加上拉出長長的芝士絲，好誘人。清楚看到夾着不同的饀料，有粉綿甜美的手指紫薯、仍存咬口的新薯粒、腍身的百頁豆腐、爽口的菇片，還有非常香甜的原粒栗子，再混入蕃茄醬，既豐富亦醒胃。除用了闊麵外，還有一層鮮豆包，滿有豆香之餘，亦有不同口感，很有心思的配搭。平時所吃千層麵加了層層芝士和層層肉類，總覺得非常漏滯，但這客素千層麵吃起來一點都不覺漏滯，用料又健康飽肚，喜歡！