相識是緣份

人大了不是會更不敢踏出的一步嗎? 但我卻相反, 而且越來越厚臉皮, 時不時約一些只透過  Whatsapp 傾談而認識 “朋友” 吃飯見面, 的確需要  “ ”  着朋友這兩個字, 究竟能不能成為朋友就要看看大家的心。今次我又約了一位只是一直在  Whatsapp 聯繫的女仔, 還擔心會食檸檬, 估不到對方一口認承, 並無推搪, 就是喜歡這種率直爽快的人。

初次見面的地方

下層是酒吧區,  上層是餐廳

環境優雅舒適

初次見面, 大家相約在一間西餐廳裏, 下層是小小的酒吧區, 沿樓梯走往上層便是餐廳。以白色為主調, 牆上掛了一幅畫上兩隻鸚鵡的大油畫, 感覺優雅舒適, 而柔和的燈光亦帶些浪漫的氣氛, 蠻有情調。

 

近樓梯便有一張二人枱

設有四張四人枱和一張二枱

情侶的小天地

餐廳地方小小, 近樓梯便有一張二人枱, 自成一角, 絕對適合情侶浪漫一番。大廳設有四張四人枱和一張二枱, 還以一幕白色紗簾隔開一間四人枱小房, 是情侶的小天地。

 

食物餐牌只有一版

甜品餐牌

餐廳的菜式選擇不算多, 食物餐牌只有一版, 還有一份甜品餐牌和一本飲品餐牌。食物餐牌有八款頭盤、兩款湯品、八款主菜和四款小碟, 的確貴精不貴多。初次見面, 大家都不知對方的口味, 還是各自點心頭好, 合口味的話便開心Share 啦!

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餐包共有三種款式

香草包不用蘸上牛油也不錯

一籃餐包(餐前送贈)共有三種款式，都幾豐富吸引。分別有啡色的農夫包，口感柔韌; 有切成長形的法包，外脆口，內軟熟; 還有小圓形的香草包，混入香草碎，不用蘸上牛油也不錯。

法包浸些魚湯, 更添美味

但最喜歡還是法包，味道稍稍鹹香，試浸些魚湯，包皮仍微脆，包身則吸收了魚湯鮮味，更添美味。

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魚濃湯陣陣鮮香，相當吸引

入口順滑,啖啖鮮香

服務員還未把魚濃湯 Fish Bisque ($98) 端上枱已傳來陣陣鮮香，相當吸引。眨眼看，湯面有原粒帶子，加上一束蕃茜作點綴，並沒有淋上忌廉，正合我心意。輕輕舀起一羹，湯身呈鮮橙的色澤，香濃的鮮味亦隨着煙熱四散，更加誘人。趁熱馬上喝一口，湯身稀稠度適中， 入口順滑，原來湯底還加了不少蝦蟹炮製，難怪味道如此濃郁，鹹鮮有至，啖啖鮮香，美味!

鮮味十足

魚扒肉質紮實

除原粒帶子外，湯中還浸着一大件香煎過的魚扒，魚皮帶幾焦色，但因已浸在湯中，故當然並不會香脆。厚身的魚肉片片分明，肉質紮實，吸收了湯底，鮮味十足。

帶子略為煙韌和偏鹹

至於帶子就較一般，雖大粒厚身，但並不爽彈肉嫩，略為煙韌，而味道亦略為偏鹹，鮮味欠奉。別看它size一般，但喝後都挺飽肚，的確很有份量，落足料，令人飽足又滿足。

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的確是名副其實的招牌菜

招牌蟹餅賣相挺吸引

招牌蟹餅 "Gees" Crab Cake ($128) 的確是名副其實的招牌菜，令人一試難忘。厚身的蟹餅以一塊黑板碟盛載上枱，蟹餅頂放了些翠綠的雜沙律菜，再以千島醬和紅柿子椒泥在碟上畫紋，賣相挺吸引。

外表煎得金黃帶些焦色

每吃一啖都是鮮味十足的蟹肉

蟹餅熱辣辣上枱，外表煎得金黃帶些焦色。把其切開，部分蟹肉散開，不覺香脆，但吃落卻很有驚喜，既香脆又嫩口，加上全件都是由蟹肉加入沙律醬炮製而成，很有份量，每吃一啖都是鮮味十足的蟹肉，滋味得很!

蘸上酸酸地的千島醬

蘸上微甜辣的紅杮子椒泥

試試蘸上酸酸地的千島醬，又試試蘸上微甜辣的紅杮子椒泥，各有特色，但還是覺得不作任何添加最美味，最能嚐蟹肉原有的鮮甜味，絕對是推介之選。

  

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它是富心思的製作

蘭格蘭皇室煙三文魚賣相很優雅

蘭格蘭皇室煙三文魚 Scotland Royal Smoked Salmon ($138) 單單賣相已取了不少分數，加埋富心思的製作，真是要細細欣賞，慢慢品嚐。三文魚塔旁放了一些沙律菜，配襯一朵美麗的紫色小花，很優雅。旁邊還有一小件煙三文沙律卷，再以忌廉在板碟上紋，放些小醃菜裝飾，構成一幅食物畫。煙三文沙律小卷肉質柔軟，但味道偏鹹，煙燻味重，跟旁邊清新鮮嫩的雜沙律菜同吃就最適合。

層層疊的煙三文魚塔

晶瑩剔透的三文魚籽

口感層次豐富，挺有新意

最底層並非普通的麵包, 而是小班戟

輪到切開層層疊的煙三文魚塔，數數看，足足有六層，相當細緻。最頂是晶瑩剔透，鮮味十足的三文魚籽; 下一層是由細嫩的蛋白幼條堆成; 再來一層厚厚的鹹香煙三文魚粒，一層富蛋香的蛋黃泥; 還有一層辛辣的生洋蔥碎粒; 最底層並非普通的麵包， 而是鬆軟兼富蛋奶香的小班戟，層層配搭特別，口感層次豐富，挺有新意。

  

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四款小碟

蒜蓉炒菠菜大傘菇味道略為偏鹹

菠菜葉幼嫩無渣

除沙津外，亦有這款蒜蓉炒菠菜大傘菇 Sauteed baby spinach and Portobello with garlic ($58)菜類小碟，正合我心意。全碟也是選用細細塊的菠菜葉，幼嫩無渣，墨綠的色澤，相當新鮮，富菠菜獨有的草青味，但並不苦澀。

大傘菇爽身多汁，菇味香濃

至於大傘菇切成條狀，份量不少，件件爽身多汁，菇味香濃，加入不少蒜蓉伴炒，鹹香惹味，但重手一點，味道略為偏鹹，清新一些會較合我口味。

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法式焦糖燉蛋伴青檸雪葩各取所需

青檸雪葩酸酸甜甜, 清新開胃

第一次約會當然要有完美的總結,  最後來一客法式焦糖燉蛋伴青檸雪葩 Creme Brulee and Lime Sorbet ($60) 作為今晚的結束。原來對方愛吃焦糖燉蛋, 而我卻喜歡青檸雪葩, 剛好各取所需, 很合拍呀! 大大球的青檸雪葩冰凍很得, 混入不少煙煙韌韌的青檸皮, 多份口感, 味道酸酸甜甜, 清新開胃, 在這炎炎夏日吃最適合不過。

焦糖燉蛋賣相也不錯

而對方的焦糖燉蛋賣相也不錯, 以新鮮的藍莓、鮮紅的紅桑子和翠綠的薄荷葉作配襯。見她吃得津津有味, 通通吃光就知味道不錯。

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兩者相識是緣份

人與人之間的相識是緣份, 因我厚着臉皮, 膽粗粗地相約對方, 而對方亦是爽快之人才可有這頓飯, 有機會彼此認識更多。其實遇上不同餐廳也同屬一種緣份, 能感受餐廳的環境、品嚐大廚每道精心的菜式。不論是我和她的緣份, 或是我跟餐廳的緣份, 兩份情也要好好珍惜, 感恩我遇上。

店名: Gees Restaurant & Bar
地址: 上環皇后大道西77-91號荷里活中心地下及閣樓