飲茶樂

的確很久沒有陪兩老飲茶, 不是不孝, 而是每次飲茶後我的小胃子也會不適, 但現近期小胃子很聽話, 已有一段時間沒有發病, 心知老人家始終喜愛飲茶, 趁今個星期六早上有空,一於扮下乖囡吧!

 

飲茶樂

開放式的門口

環境光猛, 裝潢高貴典雅

有一定的空間, 令人坐得舒服

一出升降機門已看開放式的門口, 內裏環境光猛, 整齊企理, 感覺舒適, 以白色為主調, 雖掛上一盞盞大水晶吊燈, 但並不俗氣, 反而高貴典雅。大廳設有多張四至六人圓枱, 亦有八人枱, 轉個小彎也有幾張圓枱, 枱與枱之間有一定的空間, 令人坐得舒服。

 

水仙甘香清幽

安坐後當然要先點壺茶, 老爸本想又要普洱, 但在家中日日飲, 就由我決定改要一壺水仙(茗茶$13/位), 哈! 我真霸道……茶身淺淡, 甘香清幽, 入口順喉。    

 

精美點心

本月廚師推介

假日傳統美食

好吧! 齊齊看點菜紙, 有很多選擇, 包括精美點心、本月廚師推介、假日傳統美食, 還有一張密密麻麻的大點菜紙, 不止令兩老心大心細, 連我也難以下決定, 哈! 精美點心共有四款, 每款都配上一個富心思的名字, 包括蒸蒸日上(蒸點心)、紅紅火火(炸物)、長長久久(腸粉)和甜甜蜜蜜(糖水甜點),  價格為小點($18)、小點($26)、小點($32)及特點($35)。

六大類的大點菜

至於大點菜紙則有六大類, 分別有合時蔬菜、熱辣辣煲煲好、精選小食、鑊氣小炒、特式鍋粑和粥粉麵飯, 更加豐富。

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蒸蒸日上(蒸點心)

四式點心足足八件，夠晒抵食

老爸第一時間已看中四式點心 ($60), 諗住可一次過試齊四款點心, 試清楚這裏的點心質素喎! 究竟有邊四式呢? 有齊我認為的點心三寶，即是蝦餃、燒賣和牛肉，再加粉棵，每款各兩件，一籠足足八件，而且大大件，夠晒抵食。

牛肉相當鮮嫩

與喼汁是最佳配搭

三人共享，只嚐了當中的牛肉和蝦餃。牛肉紮實飽滿，肉質粉紅，相當鮮嫩，味道香濃，蘸上少許喼汁，最佳配搭，更添美味。

蝦餃白裏透紅

蝦肉爽彈鮮味

燒賣亦被讚賞

白裏透紅的蝦餃脹卜卜，用料十足。透薄而柔軟的外皮包着爽彈的蝦肉，啖啖鮮味，正！至於燒賣和粉果雖沒有一試，但兩老非常讚賞，相信也不錯！

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蠔皇叉燒包 個個脹卜卜

搣開時香氣四溢

兩老都很滿意點心的質素, 決意再挑選多幾籠, 先來蠔皇叉燒包 （$26），一籠三個，個個脹卜卜。想馬上把其搣開，拿上手熱辣辣，熱得差點把它掉下......熱煙從包心散出，香氣四溢，挺吸引。

叉燒腍嫩入味

包身相當軟熟，內裏包着不少腍嫩的叉燒，啖啖肉，當中只夾雜少許肥膏，甘香油潤得來又不會太肥膩，讚！而醬汁亦緊緊沾在肉上，並不會過多，亦不會太鹹，帶微甜，味道美味，兩老也讚口不絕。

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古法馬拉糕鬆軟而不黏口

糕身綿密

近有報導指馬拉糕列為全球十大蛋糕之一, 那當然要點一籠古法馬拉糕($18)來吃, 以件裝上枱, 把其再分半時, 感覺輕而鬆, 兼且回彈。糕身綿密, 沒有太多的大氣空, 口感鬆軟而不黏口,  最欣賞是甜度適中, 岩晒兩老口味。

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試試煲仔和小菜

上湯豆腐魚雲煲，熱辣辣很吸引

吃了多款點心, 又試試這裏的煲仔和小菜。上湯豆腐魚雲煲（$45）昰我的首選, 以一個砂鍋盛載上枱，放在枱上時不斷傳出"喳喳"聲響，熱辣辣更吸引。

肉質嫩滑,  夾雜油脂

魚雲爽滑兼備,  可惜份量較少

一窩約有六七件魚頭，每件魚頭雖肉量不多，但肉質嫩滑，夾雜些滑嘟嘟的油脂，還有滑溜的魚皮，也算不錯。大魚頭的精粹莫過於是魚雲，油潤的外層包着爽口的軟骨，爽滑兼備，非常滋味，可惜只有兩小件，真的不夠喉。

還加入不少配料

魚湯啖啖鮮甜

除魚頭雲外，還加入青綠清爽的白菜心、爽口的草菇和滿有豆香的豆腐，最吸引我是那窩奶白色的魚湯，啖啖鮮甜，滿載魚香，加上熱辣辣，美味得一滴也不留。

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秘製鎮江骨酸香味隨熱煙直湧鼻子

洋蔥爽甜

老爸揀了秘製鎮江骨($45), 同樣以砂鍋盛載上枱, 店員一打開蓋子, 酸香味隨熱煙直湧鼻子, 不禁令人垂涎三尺。一鍋約有六大件, 還加入不少爽甜的洋蔥拌煮, 份量十足，以此定價來說, 相當抵吃!

不禁再淋些醬汁，更添美味

外層稍稍香脆

內裏保持肉汁, 腍嫩入味

均連骨和肉筋，腍嫩中有咬口

醋汁剛剛沾滿每件肉骨, 酸酸咪咪，令人醒胃, 酸甜味很討我喜歡，不禁再淋些醬汁，更添美味，正！肉骨外層帶點焦燶，稍稍香脆, 內裏仍保持肉汁, 腍嫩入味。很喜歡件件肉骨均連骨和煙韌的肉筋，腍嫩中亦有咬口, 更加滋味。     

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一場飲茶樂令兩老很快樂

雖然今日沒有跟小時候一樣, 陪兩老晨運後飲早茶, 但難得我星期六能抽空來一場飲茶樂,

他們都已滿面笑容, 如果下次我能戰勝睡魔, 陪他們晨運兼飲飲早茶, 相信必定更快樂!

店名：玉桃軒
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場20樓