一向都話肥哥好難約,
但估不到連過年也沒有見過面, 咁……封大利是咪沒有著落!? 不過, 竟被我在Facebook見到他請眾員工去食自助餐, 身為他的妹妹竟然無份,
不得不呷醋, 也要他跟我食餐豐富的自助餐當慶祝新一年。
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| 香港珀麗酒店 |
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| 協奏坊西餐廳食自助餐 |
怕等肥哥放工再出來吃飯等到頸都長, 所以每次跟我倆的飯聚也會選擇他工作附近,
雖知大角咀和銅鑼灣都有珀麗酒店的Sonata協奏坊西餐廳, 但當然不加考慮, 必揀後者。
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| 一月至三月主題為「蠔」華海鮮自助晚餐超值之選 |
得知由一月至三月主題為「蠔」華海鮮自助晚餐, 除了有多款海鮮外, 還有即開生蠔、香煎鴨肝、多國煲仔菜等等, 菜式選擇吸引, 而收費為星期一至四 ( $368/成人; $238/小童), 還可在Openrice專頁下載優惠劵, $268便可, 簡直超值, 一於去吧!
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| 以葉子形狀作裝飾, 設計簡約優雅 |
一進入珀麗酒店二樓的Sonata, 感覺很親民舒適, 不會像一般四五星級酒店餐廳金碧輝煌,
它以純白色為主調, 環境光猛, 天花以葉子形狀作裝飾, 設計簡約優雅。
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| 有多張二至六人枱的大廳 |
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| 一排長軟墊的座位 |
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| 枱與枱之間有一定的距離 |
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| 拿取食物集中在一處 |
場地雖不大,
中央是設有多張二至六人枱的大廳, 走入一點還有一排長軟墊的座位, 枱與枱之間有一定的距離, 而拿取食物亦集中在一處, 整整齊齊, 相當方便, 加上服務員細心周到,
讓客人可在輕鬆自在下享受一晚。
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| 貼心的安排 |
近期流感高峰期,
注意個人衞生最要緊, 吃飯前先要清潔雙手, 消毒紙巾或消毒酒精不可少。為顧及客人的需要, 餐廳設有一部消毒酒精機和一部自動濕紙巾機, 讓客人隨時使用, 真係好細心, 貼心的表現, 不得不讚!
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| 全部都非常新鮮清爽 |
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| 配備五款醬汁 |
沙律、麵包區
準備好了, 可以開餐啦! 吃自助餐大家都有不同的策略, 又吃沙律和水果先, 也有人為了回本先盡吃生蠔和海鮮類, 而我今次為了打開胃子, 第一輪先先向沙律區進發。款式雖不算多, 但全部都非常新鮮清爽, 包括有紅毛菜、九芽菜、嫩菜苗、甘荀仔、蘑菇片、紅腰豆、橄欖、酸瓜和粟米, 還配備五款醬汁, 分別有法汁、油醋汁、千島汁、芝麻汁和酸甜汁。
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| 為了打開胃子, 第一輪先先向沙律區進發 |
樣樣食材取一些, 而要打開胃仔當然淋上油醋汁和酸甜汁, 酸酸甜甜, 馬上開胃醒神。外亦有凱撒沙律和新薯沙律。凱撒沙律的羅馬生菜清新爽脆, 加上鹹香脆口的煙肉碎, 混入份量剛好的醬汁, 味道美味且不覺溜滯; 而新薯沙律味道亦調配得不錯, 件件粉綿的薯仔沾滿醬汁和煙肉碎, 明知薯仔飽肚亦忍不住吃多兩件。
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| 有五六種不同款式的麵包供應 |
麵包盆內有五六種不同款式的麵包, 簡簡單單配備牛油, 但擔心吃了後會忍不住口一個接一個, 令自己無空間吃其他食物,
那最終還是決定放棄吧!
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第二輪馬上到即開生蠔區, 看着服務員不停開殼清洗, 挺花神, 但可讓客人品嚐最新鮮的一刻, 那也值得。今日的生蠔是來自愛爾蘭, 蠔的體積雖不算巨大, 但肉質鮮嫩, 且嚐到海水的微鹹, 質感帶黏性, 吃時唧些檸檬汁, 令其清新一點。
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| 有六款凍海鮮供應 |
凍海鮮區
接著就要主攻最喜歡的海鮮類, 足足有六款供應, 盤盤都擺到滿滿的, 非常吸引。分別有凍蝦、澳洲青口、翡翠螺、法國凍蟹、鮮魷魚和鱈場蟹腳。
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| 試了五款 |
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| 翡翠螺爽口鮮味 |
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| 凍蝦爽彈鮮甜 |
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| 極之鮮甜肉嫩的鱈場蟹腳 |
大大隻的翡翠螺相當爽口, 鮮味十足; 凍蝦雖細小, 但很爽彈鮮甜; 而最美味是極之鮮甜肉嫩的鱈場蟹腳, 啖啖肉, 即使要慢慢拆殼也覺得值得,
不禁一隻接一隻。
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| 是日只有三款刺身 |
刺身區
刺身也怎能少? 每日供應的款式都會有所更動, 今日三款有三文魚、劍魚和吞拿魚, 即點即切, 揀了首兩種試試。
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| 三文魚極之油潤肥美 |
大大片的三文魚色澤鮮橙亮麗, 油脂相間, 佈滿脂肪, 極之油潤肥美, 肉質柔軟; 而亮澤的厚切劍魚則帶微爽,
連帶筋位, 挺有咬口, 兩款同樣鮮味十足, 不禁再點多次。
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| 凍盤類未能逐一試齊 |
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| 鴨舌肥美; 木魚豆腐嫩滑兼富豆香 |
凍盤類
還未開始熱食，皆因還有凍盤類，當然不能逐一試齊，選了日式冷麵，鮮蝦雜果沙律，鴨舌，涼伴木魚豆腐。喜歡當中肥美的鴨舌，滑嘟嘟的外皮包着爽口的軟骨，又滑又爽，鹹香微辣; 還有木魚豆腐，嫩滑兼富豆香，配上木魚和肉鬆，淋上甜甜地的醬汁，味道不錯。
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| 胡椒吞拿魚配芒果沙沙魚肉略為過熟 |
還有胡椒吞拿魚配芒果沙沙, 件件吞拿魚厚度和大小相若，旁邊配備一碗芒果沙沙。魚肉肉心呈微微粉紅，略為煎得過熟, 肉質不夠柔軟嫩滑, 四周沾滿胡椒碎, 鮮味中帶點辛辣，吃時拌上混入青瓜，蕃茄和洋蔥的芒果莎莎, 清爽酸甜，配起來更美味。
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| 西中湯都無揀 |
湯品區
食咗幾轉凍食是時候要暖暖身, 先飲碗熱湯。湯款有西式的蘑菇湯和中式青紅蘿蔔湯, 但兩款都無揀, 為何?
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| 泰式冬蔭公海鮮煲酸酸辣辣, 味道挺香濃 |
因為……今日"暖意煲仔"系列中, 有一款泰式冬蔭公海鮮煲, 冬蔭公岩晒我, 馬上舀碗火辣一下。舀起湯料有鮮嫩的青口, 爽口的草菇, 酸咪咪的蕃茄等。湯身看起來沒有一點殺傷力, 但辣度原來不弱, 辣味漸漸滲出, 酸酸辣辣, 味道挺香濃, 令人越喝越火辣, 可惜熱度不足, 美中不足!
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| "暖意煲仔"系列有四款 |
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| 款款味道不錯, 可惜熱力不夠 |
煲仔區
除了泰式冬蔭功海鮮煲外, 還有豬腳薑醋煲、韓式芝士雞煲和咖喱海鮮煲, 既然是今期推廣菜式, 一於試齊。豬腳薑中只喜歡蛋和薑, 可惜不見雞蛋的蹤影, 試了一舊大薑, 嫩口無渣, 辛辣酸甜, 烹調入味, 正! 而在咖喱海鮮煲中則取了一件蟹, 雖不算啖啖肉, 但極之香辣惹味, 用來佐白飯一流! 至於韓式芝士雞煲是肥哥最愛, 每次出去取食物都必要一件, 真厲害! 其實四款味道都不錯, 可惜熱力不夠, 未能達致 "暖意" 的主題。
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| 香煎鴨肝是今期推廣菜式之一 |
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| 鴨肝油香豐腴 |
另外, 香煎鴨肝也是今期推廣菜式之一, 外脆內軟的鴨肝放在薄而香脆的多士上, 再蘸上些黑醋汁中和油膩感, 一件一口, 全口都油香豐腴, 邪惡中的美食, 兩小件又怎夠喉呢? 再來一轉吧!
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| 進攻熱葷 |
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| 約有十一款 |
熱葷
數一數, 大約有十一款, 分別有炸大蝦、香煎餃子、印尼喇叭炒蜆、紅酒燴牛尾、馬來亞特式串燒、生炒骨、香煎龍脷柳、鴨胸、印度薄餅、時蔬和蟹籽三文魚炒飯, 差不多款款試齊, 胃口真大。
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| 印尼喇叭炒蜆和紅酒燴牛尾是翻取之選 |
印尼喇叭炒蜆中的豆卜索盡喇叭汁,香辣惹味, 非常吸引, 忍不住取完再取; 紅酒燴牛尾亦烹調入味, 牛尾肉質極之腍嫩, 配料的紅蘿蔔和和蕃茄同樣美味, 也是翻取之選; 馬來亞特式串燒有豬肉和牛肉, 燒至肉邊焦香, 當然不少得要淋入香辣的沙嗲汁; 時蔬是蓮藕片雲耳炒甜豆, 用料雖是我喜歡的, 可惜已焗至變黃, 並不清爽新鮮, 可惜!
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| 蟹籽三文魚炒飯賣相吸引, 味道亦不錯 |
飯是飽肚之物, 吃自助餐甚少會吃, 但見蟹籽三文魚炒飯賣相吸引, 也要舀兩三羹試試,。米飯粒粒分明, 炒得乾身而不油膩, 混入清爽的菜頭粒、鮮嫩的三文魚肉和卜卜脆的蟹籽,
的確不錯。
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| 殺入甜品區 |
甜品區
停手啦! 真的要停手, 否則甜品也吃不下。甜品區有鮮果拼盤、蛋花大菜糕、綠茶紅豆布甸、木槺布甸、奶凍、紅豆糕、精選糖水, 還有多款啲骰精緻的蛋糕仔, 包括有朱古力蛋糕、甘荀蛋糕、雜果蛋糕、歌劇院蛋糕和藍莓芝士蛋糕。
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| 一碟共享 |
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| 杏仁茶不太吸引 |
肥哥最欣賞綠茶紅豆布甸, 讚其質感幼滑, 茶味香濃, 一點也不甜膩, 而我則喜歡香濃鬆軟的朱古力蛋糕、混入大量合桃粒和提子乾的甘荀蛋糕, 鬆軟香甜中多份咬口。是日的精選糖水是杏仁茶, 正正是我的心水, 但可惜……味道和口感似即沖杏仁粉所製成的。
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| 自己即製班戟, 放心只需按一個“OK”鍵 |
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| 簡直又睇得又食得 |
輪到DIY時間, 很多自助餐都是自製窩夫, 但這裏有點新意, 是自己即製班戟。吓!? 煎班戟……會否俾我煎到燶晒, 甚至起火? 放心! 其實只需按一個“OK”鍵, 待一會, 軟熟兼富蛋香的暖班戟就成了, 唧上所配備的朱古力醬、士多啤梨醬和楓糖醬, 再走到雪糕區舀兩球雪糕界極品的MÕVENPICK雪糕, 灑上七彩糖針、薄脆和杏仁片, 親手配搭的班戟雪糕就上枱啦!
簡直又睇得又食得, 滿足!
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| 足足有六款MÕVENPICK口味雪糕, 超值! |
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| 還有不少雪糕配料 |
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| 不只一碗, 還再添..... |
估不到以此收費竟為客人提供頂級的MÕVENPICK雪糕, 還足足有六款口味選擇, 一點也不吝嗇, 絕對是豪食之選。六款口味包括有混入焦糖碎的焦糖口味、有合桃粒的楓糖合桃口味、混入紅桑子醬意大利奶凍口味、有餅粒的提拉米蘇口味、有朱古力薄片的瑞士朱古力口味和佈滿雲尼拿籽的雲尼拿口味, 款款吸引, 難以取捨, 肥都不顧, 通通吃齊, 再加埋薄脆和香脆杏仁片, 豐富極了! 雪糕細膩幼滑, 甜度適中, 又有果仁餅粒的口感, 啖啖都令人回味無窮,
作為今晚完美的結局。
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| 飲品區都齊備 |
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| 免費飲品 |
飲品區
最後, 真係最後, 就是……來杯熱飲品。在飲品區可沖杯咖啡、檸檬茶、檸檬水或奶茶, 但竟俾我發現飲品區以外的免費飲品。枱上放了一張小宣傳牌, 原來只要Like酒店的Facebook或關注WeChat便可享有一杯熱柚子蜜, 點可執輸呢?
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| 加兩片檸檬酸酸甜甜, 消化解膩 |
暖笠笠的柚子蜜甜度剛好, 再在飲品區加兩片檸檬, 酸酸甜甜, 消化解膩, 順喉滋潤, 滿足! 滿足!
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| 半自助午餐睇落都又豐富又抵食 |
今晚不但逗了封大利是,
還成功要他跟我「蠔」一餐, 真的吃得自在、吃得開懷, 不知下次何時可再豪食一餐? 其實不一定要豪食, 細閱酒店的宣傳單, 發現由1/1-30/6逢星期一及二半自助午餐折實價$100, 而復活節公眾假期都只是$168, 除了有冷盤、沙律和甜品任食, 還有特式主菜一份,
又豐富又抵食, 再跟我去吧!
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| 「Fantastic 3親子天倫樂優惠」可一位小童免費 |
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| 復活節有親子「砌出彩虹繽」活動 |
不過, 肥哥不是看中此優惠, 而是有興趣「Fantastic 3親子天倫樂優惠」, 由1/1-30/6凡兩位成人以正價惠顧自助晚餐即可一位小童免費, 而26-27/3復活節還有親子「砌出彩虹繽」活動, 看來是想跟阿嫂和囝囝「蠔」一餐多過跟我……
店名:.香港珀麗酒店協奏坊餐廳
地址: 銅鑼灣信德街8號
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