<每月飯聚>

又來到<每月飯聚>, 友人發辦的次次都是吃西餐, 而由我帶領當然不會再揀西餐, 免得個個月都是一樣, 所以今次揀了我喜歡的日本菜, 幸兒友人也沒有作出反對, 其實…..是無得反對, 因為每次的<每月飯聚>都是即日才揭曉在去那間餐廳, 哈!

位於食肆雲集的銅鑼灣京都廣場

大酒筒

東瀛風格的油畫

日式的擺設

店子位於食肆雲集的銅鑼灣京都廣場, 只是路過廣場門口, 已被不同餐廳的發傳單員包圍, 的確競爭佷大。一出升降機門已看到不少日式的擺設, 如大酒筒、東瀛風格的油畫等。

貴賓房

沙發卡座

壽司吧枱座位

多張二至四人枱

多幅東瀛風格的畫作

放滿各式各樣清酒

大酒架

多件精緻的日式小擺設

店內設有貴賓房、四至六人的沙發卡座、壽司吧枱座位, 還有多張二至四人枱, 枱與枱之間的距離不多, 有點狹窄。內裏的裝潢充滿和風的色彩, 牆身掛上多幅東瀛風格的畫作、設有多個放滿各式各樣清酒的大酒架, 還有多件精緻的日式小擺設。

沙律、前菜、卷物

壽司、軍艦

爐端燒、拉麵

天婦羅、蒸物

日本酒的飲品餐牌

新推介菜式

安坐後便馬上細閱厚厚的餐簿, 分門別類, 有沙律、前菜、刺身、壽司、軍艦、卷物、串燒、石頭飯、爐端燒、拉麵、鍋物、天婦羅、蒸物、甜品等等, 選擇極多, 當然還有多款日本酒的飲品餐牌。除了店員送上的餐簿外, 牆上還掛有一塊新推介菜式的黑板。

*******************************************************************************

刺身是必吃之

雜錦魚生盛共10件

刺身是必吃之一, 故先來一客雜錦魚生盛 ($168), 有北寄貝、三文魚、甜蝦、甘魚及鰹魚各兩件, 共10件，件件體積不少，部分還要厚切，令人吃得相當滿足。

北寄貝爽彈

甜蝦微彈鮮甜

鮮紅的北寄貝爽彈, 味道清甜;   體積中等的甜蝦，色澤亮麗，肉質富黏性兼微彈，鮮甜美味，而蝦頭內的蝦膏則挺甘香，不錯!

鰹魚腍嫩亦有咬口

甘魚柔軟帶微爽

鰹魚表面經火炙，口感較紮實，而褐紅色的肉質夾雜筋位，腍嫩亦有咬口，整體口感層次豐富; 色澤亮麗剔透的甘魚肉質柔軟帶微爽，味道甘鮮。

厚切三文魚油脂分佈平均

最愛仍是肥美厚切的三文魚，色澤鮮橙亮麗，油脂分佈平均，肉質柔軟中帶微爽，非常鮮味，口感和味道都教人回味。

*******************************************************************************

辣汁三文魚小卷捲得紮實

件件大小相若

再來是一碟辣汁三文魚小卷 ($68), 一客六件，件件大小相若，且捲得紮實。面層淋上辣汁，灑上青香的蔥花，還配上開胃辛辣的酸薑。

雙重口感

辣度剛好, 配搭美味

小卷除了捲着鮮嫩的三文魚外，還有半生熟的牛油果，香滑中帶微爽，送上雙重口感。圓潤的米飯沾上辣汁，辣度剛好，並沒有蓋過三文魚的鮮味，惹味可口，配搭美味。

*******************************************************************************

白粟米幾矜貴

黃粟米就食得多，而且很普遍，最近亦有款糯米粟，已經覺得幾特別，原來還有白粟($24)，一客只有半段再分半，以此定價來說，都幾矜貴。

爽嫩無渣, 清新甜美

呈奶白色的白粟米粒粒圓潤飽滿，沒有經任何烹調，生吃亦可。口感跟黃粟米相若，不會像糯米粟那麼黏糯，每咬一啖均爆出清甜的汁液，爽嫩無渣，甜度雖不及黃粟米，但卻很喜歡那份獨有的清新甜美。太好了! 又讓我發現了另一款更吸引的粟米。

  

*******************************************************************************

串燒也是另一主打

選了兩款串燒

店子命為<螢壽司>, 壽司是主打就不用多說, 原來串燒也是另一主打, 必要試試。串燒的選擇不少, 最後揀了鹽燒厚切牛舌及豚肉露荀各一串。

鹽燒厚切牛舌值得一試

爽彈入味

一客四件的鹽燒厚切牛舌($48) ，大小厚薄中等，算不上極之厚身，但肉質相當爽彈，亦存肉汁。牛舌表面燒至帶些焦香，加入鹽和黑胡椒調味，烹調入味，鹹香中帶些香辣，亦不失牛香，值得一試。

豚肉露荀燒至金黃香口

兩者配搭合宜

至於豚肉露荀($32)同樣一客四卷，以薄身的豚肉捲着粗露荀段。豚肉燒至金黃香口，腍嫩的肉中夾雜着油潤甘香的肥膏，肥瘦合宜，不會太過肥膩，加上中間捲着鮮嫩爽口的露筍段，以清新的味道中和豚肉的鹹香和油份，配搭合宜。

  

*******************************************************************************

炸紫薯甘栗餅熱辣辣

香脆而不油膩

平時甚少吃炸物，但採用了兩種我很喜歡的食材，真的要破例點一客試試。炸紫薯甘栗餅 ($15)熱辣辣上枱，外表炸至金黃，色澤平均，香脆而不油膩，沒有吃至滿口滿手油淋淋。

紫薯蓉粉綿; 甘栗香甜

蘸些沙律醬也美味

內饀滿載甜美粉綿的紫薯蓉，外脆內綿，加埋原粒的甘栗，加份咬口和香甜，口感和味道也不錯。試蘸上些沙律醬，酸酸地也美味。

*******************************************************************************

三款石頭飯選擇

牛肉生薑燒石頭飯熱辣辣，香噴噴

舖滿食材，挺豐富

聽到從遠處傳來吱吱喳喳的聲響，還有陣陣焦香，就知這客牛肉生薑燒石頭飯 ($78)即將上枱。以一個厚而重身的石鍋盛載，的確可一直保持其溫度，吃到尾聲也暖笠笠，正! 上枱時，熱辣辣，香噴噴，飯面舖滿牛肉、洋蔥、青葉和灑上芝麻，挺豐富。

在客人面前拌勻，香氣更甚

店員會在客人面前把其拌勻，香氣更甚，隨熱煙直湧鼻子，相當吸引，不禁令人垂涎三尺，急不及待要快快品嚐。

牛肉甘香油潤

米飯沾滿醬汁

牛肉薄嫩，肉中夾雜一些肥膏，甘香油潤，烹調入味，鹹香中帶點薑辣，味道不錯。米飯粒粒圓潤，沾滿醬汁，亦滲出一些薑辣，惹味可口。飯中拌入不少清爽的洋蔥絲、甜美的甘荀絲、甘香的芝麻，加埋份量十足的嫩牛肉，每啖飯都有餸料相伴，令人吃得滿足，當然連黏在石鍋旁的飯焦也不能放過，焦香的味道最為吸引。

  

*******************************************************************************

甜品選擇

紅豆雪糕一早舀成球狀冷藏

夏日炎炎的確成日心思思想食雪糕，所以決意餐後的甜品來一球紅豆雪糕($28)。雪糕是一早舀成球狀冷藏，球球形狀都公正。

口感硬實, 紅豆味淡薄

入口極之冰凍，口感硬實，並不幼滑，雖看到滿佈極細的紅豆碎，但紅豆味淡薄，味道並不突出，亦不香甜，唯一略為喜歡雪至脆口的朱古力醬，挺失望。

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

每月最期待就是這頓<每月飯聚>, 下個月由輪到友人發辦, 不知會去那裏吃、不知是那間餐廳, 但一定知道是吃西餐, 因為友人心中的餐廳清單只有西餐廳, 哈! 其實不論吃什麼都好, 我們都很珍惜每月相聚的一刻, 期待七月的來臨。

店名: 螢壽司

地址: 銅鑼灣京都廣場6樓