不得不相機食先

丼一向不是我杯茶, 一星期不吃也可以, 甚至一個月不吃也沒有問題, 但見到你又post, 佢又post, IG和Facebook也見到它的踪影, 觸動了我為食的心, 一於約埋超愛吃海鮮的好友來 試試。

瓦磚頂鑲了木板招牌

滿有日本色彩

店外貼了招牌菜式的海報

店子門面搭建成小屋般, 瓦磚頂鑲了木板招牌, 配上灰泥磚牆身, 滿有日本色彩。店外還貼了大大張招牌菜式的海報和擺放了設計精美的餐簿, 吸引了不少途人駐足細看。

長沙發座

二至四人枱

一個壽司吧枱

甫進內裏, 環境光猛, 前方設有兩排長沙發座, 後方則設有五六張二至四人枱和一個壽司吧枱, 地方不算大, 枱與枱之間距離較小, 大家都要坐得親密一點。

極上海鮮二段丼、二段丼

極二段丼

薔薇二段丼

每枱均放了餐簿和推介菜牌, 馬上細閱。來到此店專誠試二層丼, 但究竟選邊款好呢? 二層丼有極上海鮮二段丼、二段丼、蟹極二段丼, 還有期間限定的薔薇二段丼, 四款也很吸引, 選兩款又擔心份量太多, 的確很傷腦筋, 還是由友人動動腦在當中挑選一款吧!

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蟹極二段丼擺放得滿有霸氣

北海道松葉蟹

其實友人根本不用考慮, 二話不說便選了一客蟹極二段丼($288), 皆因她一向鍾情於松葉蟹。嘩! 用了原隻北海道松葉蟹，擺放得滿有霸氣，佔據了大半張枱，真是橫行霸度。

上層是蟹蓋配 雜沙律菜

雜沙律菜清新爽脆

蟹蓋是雞蛋釀蟹肉和蟹膏

滿載甘香美味的蟹膏

其分兩層，上層蟹蓋是雞蛋釀蟹肉和蟹膏，而蟹蓋下則舖滿清新爽脆的雜沙律菜。 釀蟹蓋表面帶金黃焦色，舀起一羹，馬上霧出熱煙，散出鮮蟹的香氣，相當誘人。雞蛋不算滑溜，但滿有蛋香，而且滿載甘香美味的蟹膏，啖啖鮮味。

飛魚子蟹肉炒飯插上蟹腳和蟹鉗

炒飯有蟹肉和飛魚子

帶子加了黑松露醬，鮮中帶幽香

下層是滿滿的飛魚子蟹肉炒飯，中央放了一小碗帶子，周邊插上六隻長蟹腳和兩大隻蟹鉗，前方有一件印上店名的玉子，挺豐富。炒飯粒粒分明，乾身而不油膩，除蟹肉外，還加入飛魚子，更加鮮味，可惜碗子較淺身，分量沒有預期中那麼多。中間配幾件經輕燒過的帶子，肉質柔軟鮮味，加了少許黑松露醬，鮮中帶幽香，配搭不錯!

預先剪開蟹腳底

蟹肉鮮甜，蘸上蟹汁添加鹹鮮

蟹鉗啖啖肉

輪到慢慢拆蟹腳，已細心預先剪開蟹腳底，讓客人方便拆殼。蟹肉鮮橙亮澤，肉質柔軟鮮甜，試蘸上所配備的蟹汁，添加鹹鮮，但還是不作添加最美味。最後拿着蟹鉗慢慢品嚐，啖啖肉，啖啖鮮味，非常滋味。

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十五款單層的海鮮丼

選擇極多

非常吸引

自選丼

除二段丼外, 還有十五款單層的海鮮丼, 以及自選丼, 選擇極多, 經過一翻商討, 決定來一客極丼 ($178)。

極丼岩岩夠非大食者

勝在刺身款式多

雖然極丼沒有蟹極二段丼賣相那麼震撼，亦只得一層，但勝在刺身款式多，共有五款，有油甘魚、藍鰭吞拿魚大腩、帆立貝、海膽和赤蝦，還有一件玉子，配埋份量適中的白飯、漬物和麵豉湯，都岩岩夠非大食者。

海膽甘甜豐腴

趁最新鮮一刻先品嚐金黃亮麗的海膽， 份量不少，毫不吝嗇。 啖啖甘甜豐腴，黏滿口腔，非常鮮美，用來佐白飯一流。

油甘魚油潤肥美

兩塊厚切的油甘魚色澤亮麗，充滿油光，油潤肥美，肉質鮮味爽口，吃時蘸些手磨山葵蓉和醬油提味，已很吸引。

甘蝦稍稍爽彈

帆立貝微爽帶黏

體積中等的甘蝦色澤透亮，肉質稍稍爽彈，且富黏性，鮮甜美味，最愛還是大蝦頭中滿藏甘鮮的蝦膏，黏在口中，齒頰留香。而三塊切件的帆立貝不算厚肉肥美， 但肉質微爽帶黏，味道鮮甜，也不錯!

藍鰭吞拿魚大腩散碎數小件, 可惜......

最期待是藍鰭吞拿魚大腩，可惜……並非完整一大件，而是散碎數小件，賣相不討好，幸兒色澤粉紅，魚脂滿佈，極之肥美，吃至滿口魚油，品質不俗。

麵豉湯味道剛好

麵豉湯入口暖笠笠，內有爽口的昆布和香滑的豆腐粒，最怕喝到鹹至要加水的麵豉湯，幸兒這客味道剛好，不錯!

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素和製作也同樣重要

枱枱都必點二層丼系列, 還要差不多每枱都先拿出相機, 跟它拍也好, 與它一起拍也好, 總之不得不相機食先, 哈! 有創意的賣相果然可吸引不少客人前來, 當然質素和製作也同樣重要, 咪以為攞個 “like” 咁容易呀!

店名: 弘
地址: 灣仔道221號A地舖