一心打算與之前陪我暢遊日本的同事再計劃七八月另一旅程, 目的地是台東, 差不多落實買機票之際, 同事突然話要陪奶奶去上海或加拿大,
故只好離棄我,
噢……肉燥飯、拌乾麵、蚵仔煎、手抓餅、肉鬆蛋餅、皮蛋豆腐、珍珠奶茶、冬瓜茶……通通都變成泡影, 很傷心呀! 老實說, 去台灣也是為了勁食、喪食, 現在無人相伴, 無得去食, 嗚…嗚…嗚! 為了彌補心靈上的創傷, 決意在港吃返餐台灣菜。突然醒起上次跟老爸路經希爾頓大廈,
他話想試試這間牛肉麵,
一於坐言起行,
免得拖下拖下,
不單止台灣之旅落空,
連在港吃餐台灣菜也沒有人陪伴。
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| 餐店主打牛肉麵 |
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| 很吸引 |
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| <那些年我們一起吃便當> 很有台灣的風味 |
餐店位於希爾頓大廈地底,
還未走往下層已被貼在四周的大海報吸引着,
特別是這張<那些年我們一起吃便當>, 設計簡樸自然, 很有台灣的風味。
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| 右邊是四人卡座 |
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| 四至六人長木枱及一排長沙發座 |
沿一條小樓梯走往地底,
店子佔地寬廣,
分三行座位,
右邊是四人卡座、中間是四至六人長木枱,
而左邊是一排長沙發座,
枱與枱之間有一定的距離,
而座位也相當寬闊,
坐得舒適自在。而全店以深啡和黑色為主調,
牆上掛了一些台灣街景的相片,
不用花巧的擺設,
給大家簡樸兼有實力的感覺。
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| 設計精美的餐簿和清晰的點菜紙 |
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| 台灣湯麵、特色乾拌麵 |
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| 台灣便當 |
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| 鮮蕃茄麵、台式麻辣湯麵 |
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| 台灣小吃、台灣小菜 |
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| 台式特飲 |
安坐後,
店員隨即送上暖水、餐簿和點菜紙。細閱餐簿,
設計精美,
每版都附上主題相片及簡介字句,
看到一份用心。菜式分門別類,
非常清晰,
有台灣湯麵、台灣便當、特色乾拌麵、鮮蕃茄麵、台式麻辣湯麵、台灣小吃、台灣小菜及台式特飲,
選擇眾多,
款款也挺吸引,
令選擇困難症又發作……
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| <台灣小菜>系列 |
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| 鐵牛三寶拼盤 |
先被<台灣小菜>系列吸引, 明知店子主打牛肉，老爸第一時間看中鐵牛三寶拼盤 ($98), 一次過試齊，滿足極了! 究竟有邊三寶? 包括有四件牛腩，三件牛展和三件牛筋，每件都很有份量，底部還墊了唐生菜，面頭加了蔥花和鹹酸菜，大大碟，豐富得很。
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| 牛腩肉質略為結實 |
啖啖肉的牛腩連帶一層油潤的肥膏和煙韌的筋膜，牛味香濃，肉質略為結實，很有咬口。
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| 煙韌的牛筋與腍嫩的肉質相間 |
較喜歡大大件的牛展，煙韌的牛筋與腍嫩的肉質相間，得有嚼勁，伴埋爽口的鹹酸菜，鹹香惹味，口感和味道同樣吸引，令人吃得津津有味。
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| 牛筋最討我歡喜 |
而最討我歡喜則是厚厚的牛筋，不單止味道濃郁，而且腍滑兼富膠質，啖啖都教人回味，正!
主角三寶都很美味，但別忘記只是墊底的唐生菜，翠綠爽嫩，非常新鮮，加上索盡腩汁，是精華所在，同樣美味。結果……點止三寶一件不留，連所有配菜都通通清光，差點想點碗白飯撈埋餘下的腩汁。
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| 涼拌小黃瓜質感脆中帶點柔軟 |
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| 細心地將濕淋的瓜囊刮去 |
我無菜不歡, 有涼拌小黃瓜、肉燥小茄子、蔥油淋青菜和肉燥拌青菜都很想試試, 點好呢? 炎炎
夏日最岩吃一些涼拌小菜，老爸二話不說便畫下涼拌小黃瓜 ($28), 不給我再慢慢考慮, 免得晚
餐變宵夜, 哈! 其棄用青瓜，改用小黃瓜，質感脆中帶點柔軟，不會如青瓜那麼爽硬, 還細心地
將濕淋的瓜囊刮去，口感更佳。
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| 嚐到芝麻香，繼而滲出微辣 |
小黃瓜入口微涼，先嚐到芝麻香，繼而滲出微辣，辣度點到即止，刺激味蕾，越吃越滋味, 若
然想提升辣度，吃時還可伴埋瓜面的紅辣椒。不論口感和味道，這客涼拌小黃瓜比一般加入
大量醋汁和蒜頭的涼拌青瓜都吸引得多，更合我的心水，推介!
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| 魚酥皮蛋豆腐是我遊台灣必吃 |
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| 豆腐面放了皮蛋和肉鬆 |
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| 大量蔥花和木魚碎 |
再來也是一款涼拌小菜，而且是我遊台灣必吃。魚酥皮蛋豆腐 ($35)一客四大件，每件豆腐面放了一件皮蛋，加上肉鬆，灑上大量蔥花和木魚碎，再淋上醬油。
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| 豆腐香滑兼富豆香 |
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| 皮蛋鮮滑帶黏 |
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| 眾食料一起同吃才有風味 |
要將眾食料一起同吃才能突顯這款小吃的風味。豆腐入口微涼，香滑兼富豆香; 皮蛋鮮滑爽口，蛋黃帶黏，甜甜地醬油調較得剛好，緊緊沾在豆腐面，配埋鹹香的肉鬆，還特別加了木魚碎，添一份鮮鹹，簡單而美味。
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| 肉燥拌乾麵更吸引我 |
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| 吃前先撈一撈 |
反而這碗肉燥拌乾麵更吸引我，加了大量的肉燥和青瓜幼絲，配上幾段清爽的唐生菜。吃前先撈一撈，還發現麵底舖了不少青蔥，正!
肉燥烹調入味，最欣賞是沒有混入大量肥膏，但亦做得腍嫩鮮香，而清爽的青瓜絲亦有助中和油膩感，配搭合宜。
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| 很豐富 |
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| 香濃的豬軟骨同樣送飯一流 |
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| 腍嫩的肉質夾雜着爽脆的軟骨 |
除了三小吃可佐飯外，當然味道香濃的豬軟骨同樣送飯一流。一鍋約有六七件豬軟骨，大件多肉，鹹香入味，腍嫩的肉質夾雜着爽脆的軟骨，口感和味道同樣吸引，令人吃得津津有味，結果……當然通通吃光。今晚不單止小菜的份量十足, 主食也同樣令人吃得飽足, 簡直抵食好食挾大份, 超值!
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| 台式飲品 |
珍珠奶茶是台式飲品的代表, 怎能不飲呢? 兩老心靈相通, 同樣選了焦糖珍珠奶茶, 而我選了芋香珍珠奶茶加胚芽。飲品以一個闊而重身，印上店名的杯子盛載，多一份親切感。
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| 焦糖珍珠奶茶啖啖焦糖香和茶香 |
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| 小珍珠煙韌Q彈 |
焦糖珍珠奶茶 (原價$30，跟便當+$15)熱呼呼上枱，陣陣茶香。忘記指定少甜，幸兒甜度剛好，啖啖焦糖的香甜，亦啖啖茶香微甘，加埋多不勝數的小珍珠，煙韌Q彈，口味和味道也不錯，滿有台式風味。
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| 芋香珍珠奶茶加胚芽茶味較薄弱 |
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| 珍珠加埋胚芽再豐富飽肚一點 |
而我所選的指定少甜芋香珍珠奶茶加胚芽 ($33+$5) 甜度剛合我心意，入口熱騰騰，暖在心頭。雖呈淡粉紫色，但啖啖芋香和奶的香甜，可惜茶味較薄弱，不及前者那麼香濃。本身已有大量煙韌Q彈的珍珠，想再豐富飽肚一點，追加營養價值非常高的胚芽，多份獨有味道之餘，亦多份口感，更添風味。
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| 讓我想起在十份放天燈的歡樂 |
店子不單止食物有一份台灣情, 連店員的服務態度也蘊含台灣人那份親切有禮的態度, 讓我回想起以前在台灣問路時, 當地人那份熱情和親切的笑容。再看見餐簿中放天燈的相片, 又讓我想起在十份放天燈的歡樂……這頓晚餐再激發我要遊台灣的心, 或許……獨自出走一趟吧!
店名: 鐵牛台灣牛肉麵
地址: 尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈地下2B號舖
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