Green Friday

Green Monday 已盛行了一段時間，你又講...佢又講...我又講...人人都掛在口邊，但其實大家有沒有真真正正實行呢？老實說，我並非常常Green Monday，但我是很喜歡吃素，故並沒有規定Monday，而是任何一day，或day day，哈！今晚就同老媽Green Friday。

帶老媽體驗一下素食私房菜

中式私房菜就吃唔少，西式都吃過幾次，但素食私房菜就印象中只吃過一次，而老媽當然未吃過啦! 今晚就帶她體驗一下。要找特色野食, 自然要捐窿捐罅，帶老媽潛入工業大廈，她覺得又有點奇怪，哈! 店子門口設計得很自然優雅，還未踏進內裏，已覺得很舒適。

地方都算很寬敞, 坐得很舒適

闊落的開放式大廚房

裝潢富心思，感覺很優雅

走進內裏，地方都算很寬敞，靠牆兩邊設有數張四人枱，而中間則預設了十多人的長枱，枱與枱之間有一定的空間, 坐得很舒適，而最入端便是一個闊落的開放式大廚房，可看到大廚用心製作的過程。店子裝潢亦富心思，牆上的吊飾很特別，有不同顏色的樽子、不同形狀的玻璃瓶、屏風等等，感覺很優雅。

野生玖瑰花茶清香順喉

玖瑰花乾比我平時喝的大朵得多

今晚的私房菜是由廚師設計, 共有6道菜($250/位)，每道菜逐一出場，而店員亦會作出簡單的介紹。第一時間先送上一壺野生玖瑰花茶，此玖瑰花乾比我平時喝的大朵得多，色澤亦艷紅得多，故一打開壺蓋便湧出玖瑰花的香氣，很香！呷一口，清香味道久久留在口中，清香順喉，每喝一口都很舒服！

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家素招牌餐前小食精緻啲骰，賣相吸引

三式水果最討好是芒果

家素招牌餐前小食各放在小碗上，精緻啲骰，賣相吸引。飯前果，先嚐三式水果，有紅肉火龍果、芒果和藍莓，最討好是芒果，柔軟香甜。

醬油黑豆粉腍兼入味

輪到醬油黑豆，大大粒，每粒都很飽滿，睇落還擔心會好硬實，吃落卻粉腍，沾滿甜甜地的醬油，很入味，喜歡！

椒鹽鮑菇味道不錯

椒鹽鮑菇切成細細粒，相當彈牙，外表有層沾上椒鹽的薄炸漿，鹹鹹地，帶少少辣，味道不錯！

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牛肝菌黃耳燉竹笙香氣隨熱煙四散

湯身泛着不少油光，略為偏油

牛肝菌黃耳燉竹笙原盅上枱，把開盅蓋時，香氣隨熱煙四散，很吸引！呷一口，熱度十足，啖啖菇香，味道香濃，可惜湯身泛着不少油光，略為偏油。

落足料

黃耳微爽

湯料有不少爽滑的竹笙、菇香十足的牛肝菌、微爽的黃耳，還有些花旗參和杞子，落足料，難怪味道如此香濃，美味兼順喉暖身，推介！

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黑松露素鵝肝拼鮮果外型和色澤的確有些似鵝肝

甜中帶些辛辣, 但黑松露味有點失色

口感不如鵝肝般入口即溶，而是稍稍彈牙

接着是黑松露素鵝肝拼鮮果，素鵝肝配上清甜爽口的林杮和布林，賣相富心思。素肉外型和色澤的確有些似鵝肝，但當然口感不如鵝肝般入口即溶，而是稍稍彈牙，全件沾上蜜糖，配些黑胡椒，甜中帶些辛辣，味道不錯！但只加了少許黑松露，蜜糖已蓋過它的幽香，黑松露味有點失色。

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有機鮮蕃茄焗大啡菇味道清新怡人

下面則墊了蔬菜絲

再來是有機鮮蕃茄焗大啡菇，大大隻的啡菇上放滿清新的蕃茄，下面則墊了蔬菜絲，有三色椒、薯仔絲、唐芹絲等，幾豐富，味道清新怡人。

啡菇跟蕃茄同吃，配搭不錯

啡菇爆出香濃的菇汁，滿有菇香

啡菇又大又厚，焗的時間剛好，腍嫩微爽，咬一啖爆出香濃的菇汁，滿有菇香，跟清新的蕃茄同吃，配搭不錯。

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有機椰油牛油果炒飯的砂鍋相當可愛，很吸引我

油份略為過多，感到有點油膩

口感豐富

用來盛放有機椰油牛油果炒飯的砂鍋啲啲骰骰，相當可愛，很吸引我。炒飯加入牛油果粒、椰菜絲和菇粒，還配些紅米，口感豐富，但若然再加些松子仁，添上果仁香，相信更健康美味。以有機椰油炒製，雖較健康，但油份略為過多，全口椰香，不但蓋了各食材的味道，吃落還感到有點油膩，米飯不夠乾身。

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黑糖桂花桃膠糖水滋潤順喉，甜度剛好

養顏的桃膠滑嘟嘟

加了些香橙，吃起來有些奇怪

最後當然是飯後甜品，近排天氣乾燥，來一碗黑糖桂花桃膠糖水滋潤一下就最適合不過。入口暖笠笠，養顏的桃膠滑嘟嘟，滋潤順喉，甜度剛好，但加了些香橙，添了些酸味，吃起來有些奇怪，覺得有點畫蛇添足了.....

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店子內的小售賣區

買了蟲草花

吃飽飽就輪到Shopping時間，不是去大商場，而是在店子內的小售賣區，有多款素食材出售，我就看中了一包蟲草花 ($38/包)，打算回家用它來煮一碟杞子紅棗蟲草花蒸素雞孝敬兩老。

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素食已經不再簡單，各方正致力推廣時，大廚們都在素菜上不斷創新、求變，今晚的素食私房菜就令我幾驚喜，由頭盆至甜品都挺精緻美味，感受到店主用心創作。無錯！素菜越來越有特式，越來越吸引，不雖只是Green Monday，今晚Green Friday就是我的Happy Friday, 最好就......Green Everyday！

店名：家素素食私房菜

地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓24室