上星期帶了老爸吃四川菜,
老媽睇完啲相片之後,
也嚷着要吃…..老實說, 我又點會咁偏心呢? 一早已安排好帶她去一間榮獲多年米之蓮一星的中菜廳進餐,
唔好話我偏心啦!
希望為她帶來驚喜。
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| 金碧輝煌的店名招牌, 很有氣派 |
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| 沿長長的樓梯上一樓 |
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| 裝潢高貴雅緻 |
餐館位於英皇駿景酒店, 一入門口便看到一塊金碧輝煌的店名招牌, 很有氣派。沿長長的樓梯上一樓, 內裏裝潢高貴雅緻, 有優雅的掛畫、時尚的吊燈、精緻的枱燈和高貴的餐具。
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| 座位闊落, 坐得舒適 |
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| 地方寬敞 |
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| 還有數間大型貴賓房 |
分有兩個大廳, 設有多張四人至八人圓枱, 座位闊落, 坐得舒適, 還有數間大型貴賓房, 地方寬敞。一早來到不多人，環境寧靜；坐坐下便全場爆滿，好熱鬧！
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| 餐簿封面設計優雅 |
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| 有粵菜 |
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| 有四川菜 |
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| 選擇不少 |
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| 四至八人套餐 |
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| 還有火鍋供應 |
餐簿封面設計優雅, 內裏分門別類, 相當清晰。菜式有四川菜, 亦有粵菜, 分別有南北小食、魚翅、燕窩、鮑魚肚參、燉湯羹、海鮮、家禽、肉類、蔬菜、豆腐、素菜、小菜、麵點、主食、特飲等等, 還有四至八人套餐。其實除了小菜外, 還供應火鍋, 選擇不少。而我們今晚就被多款選材上乘的矜貴小菜吸引了, 故捨棄了火鍋……不知老媽看中了什麼?
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| 菊花茶幽香順口 |
一安坐，服務員便為我們安排茗茶 ($24/位)，有多款茶選擇，擇了一壺菊花茶。茶身清澈，味道很清香，入口幽香順口，清熱解膩，用來配香辣惹味菜式就最適合不過。
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| 瓦罉焗胡椒蝦香氣四處飄 |
瓦罉焗胡椒蝦
Baked Prawns with Pepper Corn in Casserole ($428) 是一道很有特色的菜式，有不少客人捧場。服務員把一煲煲胡椒蝦端至各餐枱時都香氣四處飄，厲害！一揭開瓦罉蓋，不單止香氣隨熱煙散出，仲發出吱吱喳喳的聲音，的確很吸引！
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| 鮮蝦被大量的白胡椒粒覆蓋着 |
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| 足足有八隻，每隻都色澤鮮橙亮麗 |
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| 外殻脆，內肉爽彈 |
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| 既有胡椒鹹香，亦不失鮮味 |
鮮蝦被大量的白胡椒粒覆蓋着，逐一尋出，足足有八隻，每隻都色澤鮮橙亮麗，經炒香再炸，外殻脆，內肉爽彈，很新鮮。吃落既有胡椒鹹香，亦不失鮮味，味道剛剛好，果然是招牌菜之一。
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| 酸菜桂魚片辣度和美味度絕不遜色 |
我提議叫一窩酸菜桂魚片Poached
Sliced Mandarin Fish In Spicy and Sour Soup ($308)，老媽竟然話未食過，仲未見過，咁....必點啦！其外表的確沒有水煮魚那麼令人吃驚；上枱時亦沒有水煮魚那份香辣刺鼻；而加入的配料亦不及水煮魚那麼豐富，但……在辣度和美味度絕不遜色。
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| 熱湯稍稍微酸，但辣度不弱 |
舀起一看,
內有不少酸菜、紅辣椒、薑等香辣配料，而魚片的份量亦不少。先試呷一口濃郁的熱湯，只是稍稍微酸，但辣度不弱，辣中帶點酸,
越喝越火辣，亦越喝越滋味。對我而言，味道很合適，但對老媽就.....
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| 桂花魚嫩滑鮮味 |
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| 酸菜爽口脆身 |
魚片肉質雪白，啖啖肉，採用桂花魚，相當嫩滑，味道酸辣得來又不失鮮味，美味！至於酸菜，酸酸辣辣，味道吸引，爽口脆身。
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| 砂鍋蝦醬唐生菜鹹香的蝦醬香味直湧鼻子 |
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| 採用唐生菜的心部，爽脆嫩口 |
一揭開砂鍋蝦醬唐生菜
Stewed Chinese Lettuce Heart with Shrimp Paste in Cassrole ($168)煲蓋，鹹香的蝦醬香味直湧鼻子，不禁垂涎！每棵均採用唐生菜的心部，故相當爽脆嫩口，沾滿鹹香惹味的蝦醬，用來佐白飯一流。
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| 杏汁燉白肺湯杏香隨熱煙四散 |
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| 啖啖杏汁味, 味道香濃 |
杏汁燉白肺湯
Double Boiled Pig’s
Lung Soup with Ground Almond ($90/位)除了老爸吃中菜必點外，老媽也愛。一打開盅蓋，杏香隨熱煙四散，熱辣辣，香噴噴，相當誘人。急不及待呷一口，奶白色的白肺湯滋潤順喉，鮮香美味，嚐出啖啖杏汁味,
味道香濃。
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| 豬肺爽滑 |
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| 用料豐富 |
舀起湯料，除有爽滑的豬肺外，還有嫩身的菜膽，鮮香的豬肉，爽滑的雞腳，用料豐富，絶無味精，難怪如此美味。
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| 上湯雲吞一客六粒，粒粒脹卜卜 |
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| 薄滑的外皮包着飽滿的饀料 |
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| 餡料有豬肉和菜葉 |
上湯雲吞
Wonton in Supreme Soup ($98/碗)一客六粒，粒粒脹卜卜，薄滑的外皮包着飽滿的饀料，很有份量。餡料有鮮香的豬肉和幼嫩的菜葉，喜對它沒有混入大量肥膏，啖啖肉，完全沒有肥膩感，特別在於肉質帶些彈牙，口感有些鯪魚肉。
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| 贈送糖水又窩心又貼心 |
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| 腐竹白果薏米糖水有滿滿的糖水料 |
最後還贈送糖水，仲有幾款揀，真係又窩心又貼心。選了腐竹白果薏米糖水($0/贈送)，呈奶白色，甜度剛好，一點也不甜膩。滿滿的糖水料，有煙韌的薏米、甘香的白果和滑溜的腐竹，挺豐富，為今晚作完美的總結。
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今晚品嚐了五道菜, 有胡椒香的瓦罉蝦、有酸辣的桂魚片、有鹹香的唐生菜、有濃郁的燉湯、有鮮香的雲吞, 每道都有特色之處, 道道風味, 令我倆都很驚喜, 老媽品嚐了這頓豐富美味的晚餐, 吃得津津有味, 還敢話我偏心老爸?
店名: 駿景軒
地址: 灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店1樓
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