成日都想吃: 樂曲下嚐印度菜

友人老公剛從印度公幹回來, 還擔心他不習慣當地的環境, 會瞓唔好食唔好, 點知……卻喜歡了印度菜, 還大讚美味, 回港仍念念不忘, 真的估不到。那仲好, 日後又多一位口味一致的同行者, 不愁無人陪我吃印度菜, 今晚便坐言起行, 到他工作附近找一間印度餐廳聚一聚吧!

餐廳門牌

艷紅色的珠串吊燈

地方寬敞闊落

裝潢高貴華麗

有兩間獨立房間

餐廳以金色和棕色為主調, 配上艷紅色的珠串吊燈, 掛上一些油畫, 裝潢高貴華麗。內裏燈光柔和, 地方寬敞闊落, 設有多張二至四人圓枱, 泊牆是坐四至五人的馬匹式大梳化座, 以一串串富有印度色彩的珠串相隔成卡座。走到盡頭還設有兩間獨立房間, 的確可容納不少食客。

透明的大窗看到眾大廚忙於燒烤

即場演奏唱歌

獨立房間隔離便是廚房, 客人可透過透明的大窗看到眾大廚忙於燒烤, 但過了一會卻有更吸引的表演上場。原來前方設有一個小座台, 三位印度籍在此演奏唱歌, 令場面更有氣氛, 更加熱鬧。

分飲品和食品餐簿

餐簿設計簡單, 只有文字

分門別類

坐下便馬上看看餐簿, 共有兩本, 分飲品和食品。餐簿設計簡單, 只有文字, 分門別類, 有精選燒烤、羊肉、素菜、海鮮、雞肉、特色飯類、印式烤餅、小食等等, 與我平時所去的印度餐廳有點不同, 並沒有多種咖喱的類別選擇, 所以大家點菜時都有點一頭霧水, 無所適從, 還是問問店員有何推介。

*********************************************************************

竟免費送贈兩款小吃

每次到印度餐廳都很喜歡它們的餐前小吃, 不知今次會送上什麼呢? 餐廳餐前竟免費送贈兩款小吃, 其中一款還可免費添加, 還未開餐已咁豐富, 讚!

薄脆餅極之香脆

薄荷乳酪醬和酸辣醃菜

先試半圓形的薄脆餅, 表面烤至有點焦色, 咬一口便發出"卜卜"的聲響, 極之香脆, 啖啖黑椒的辛辣, 滋味可口, 令人忍不住口。配上最温和的青綠色薄荷乳酪醬, 淡淡的薄荷香, 味道清新。再試舀些酸辣醃菜, 內有大大件茄子, 又鹹又酸又辣, 味道過濃, 用來配辛辣的脆餅不太適合, 其實單單淨吃脆餅而得美味, 不禁吃了三大塊。

同樣是薄脆餅, 但加了清新的用料

餅身沒有前者那麼香脆

另一款小吃同樣是薄脆餅, 但可能面層灑了爽脆的生紫洋蔥粒、鮮活的蕃茄粒和清香的香菜葉, 故餅身沒有前者那麼香脆, 不過用料清新, 味道亦不錯。

*********************************************************************

不帶蒜頭和洋蔥的素菜式

菠菜饀餅意料之外的賣相

餐廳有供應全素菜式, 註明沒有加入蒜頭和洋蔥, 的確很體貼不同食客的需要。在多款素食項目中選了一客菠菜饀餅 Hara Bhara Kebab ($60), 賣相跟預期的有點出入, 還以為跟烤餅相似, 只以混入菠菜茸或夾着菠菜饀, 但竟然是一件圓餅, 讓我想中式的煎南瓜餅, 意料之外。

表面黏上開半的腰果, 外層稍稍乾脆

內裏軟綿綿

一客四件墨綠色的饀餅, 件件大小相若, 表面黏上開半的腰果。把其切開, 內裏軟綿綿, 質感幼滑, 外層則烤至稍稍乾脆, 加埋非常香脆的腰果, 口感多變。雖全件呈深綠, 但菠菜味不算突出, 鹹香中滲出微辣, 清新而不油膩, 味道和口感都不錯, 挺有特色, 越吃越滋味, 很討我歡喜。

*********************************************************************

香草馬鈴薯燴椰菜花帶些鹹辣, 味道香濃

薯仔件粉綿, 椰菜花較腍身

友人選了一道香草馬鈴薯燴椰菜花 Aloof Gobhi ($80), 看它的名字還以為是偏清淡的菜式, 但也有帶些鹹辣, 還加入了不少薑絲, 芫茜和多種印度香料炮製而成, 味道香濃, 用來佐飯一流。
內有多件烹調入味的薯仔件, 粉綿兼富薯香, 不錯! 亦有數件椰菜花, 煮得較腍身, 但同樣很入味, 還有不少鮮蕃茄粒和青椒絲, 酸酸辣辣, 惹味醒胃。肚子沒有空間來一碗白飯, 試以烤餅夾着, 也不錯!

*********************************************************************