寒冷也覺溫暖

最寒冷的晚上理應去打邊爐, 但肥哥偏愛吃日本菜, 刺身、壽司咪凍冰冰囉, 非也! 非也! 吃日本菜又怎會只得刺身壽司, 今餐也給我一個暖笠笠的晚上。

愛吃日本菜

門口貼了大型宣傳牌

半價刺身和酒類飲品

門口貼了一張大型宣傳牌, 寫了半價刺身和酒類飲品, 看來很抵食, 一於試試。

放滿不同種類鮮魚的小冰格

放了多款日本酒

一入門已看到一個放滿不同種類鮮魚的小冰格, 條條都很有份量, 色澤鮮亮, 挺新鮮。店子以深啡木色為主調, 裝潢有點似日本的居酒屋, 四處放了多款日本酒, 牆上貼了一張介紹不同魚類的海報, 還有一張寫上推介菜式的黑板。

簡單以半小塊木簾隔了兩邊

地方不大, 但坐得挺舒適

小店地方不大, 簡單以半小塊木簾隔了兩邊, 牆邊設有六至七張四人座位, 而中間則約有五張六人座位, 枱與枱之間有一定距離, 坐得挺舒適。

推介系列

日本飛機貨食材

 

佐酒小食、沙律、刺身、壽司

卷物、手卷、串燒、爐端燒、一品料理

食事

天氣寒冷, 店員立刻送上熱茶和餐簿, 那還是快快點菜吧! 有多份餐牌和一本餐簿, 餐牌有推介系列、日本飛機貨食材和夕食套餐, 而餐簿亦分門別類, 有佐酒小食、沙律、刺身、壽司、卷物、手卷、串燒、爐端燒、一品料理和食事, 選擇眾多, 絕對可吃得滿足。

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漁巿場刺身拼盤加島人參, 豐富吸引

看見小冰格中的鮮魚已垂涎三尺, 加上在店員盡力推介下決意點一份漁巿場刺身拼盤加島人參 ($269+ $48)。

島人參其實是沖繩胡蘿蔔

清爽甘香, 嫩口無渣

吃時可配些沙律醬

先試島人參, 大家知是什麼嗎？真是人參? 非也! 其實是又長又幼, 淡黃色的沖繩胡蘿蔔, 據說有益滋養。師傅把其切段生吃, 清爽甘香, 嫩口無渣, 帶少許清甜的汁液, 吃時可配些沙律醬, 但還是不作添加才能嚐出其獨有的味道。

輪到漁巿場刺身拼盤, 原價是$538, 現在有半價, 內有六款刺身, 包括三文魚, 真鯛和金目鯛各兩片、兩隻大活帆立貝、兩隻甜蝦, 還有一條伊佐木魚, 挺豐富, 的確超值。

甜蝦黏性帶微彈

活帆立貝切件, 微爽鮮甜, 裙邊煙韌富咬口, 不錯; 甜蝦也不細小, 色澤亮麗, 富黏性帶微彈, 鮮甜美味。

三文魚油脂相間

金目鯛魚皮鮮紅

醋汁配白魚更適合

而四款魚刺身還是最喜歡三文魚, 雖非厚切, 但肉質柔軟鮮嫩, 油脂相間, 挺肥美; 至於金目鯛也很吸引, 魚皮鮮紅, 肉身亮澤粉紅, 厚切肥美, 柔軟中帶少少爽口, 而且清淡鮮味, 亦細心地為客人準備醋汁, 用來配白魚更適合, 但當然不少得山葵豉汁。

  

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大王魷魚

片片透白亮麗

一向甚少吃魷魚, 皆因胃仔不好, 擔心它過於爽硬, 難於消化, 但店員極力推介這款大王魷魚($32), 那一於試試。一客五件, 大小相若, 片片透白亮麗, 加上少許晶瑩的蟹籽作點綴, 再配上一小杯醋汁。

肉質柔軟兼富黏性

 蘸些醋汁更清新鮮味

大王魷魚這名字挺有趣, 好奇心驅使下上網一查, 原來它是世界上最大的無脊椎動物, 可以長達18公尺, 難怪稱為"大王", 哈! 其口感的確與一般的魷魚果然不同, 肉質柔軟兼富黏性, 咬時漿着口腔, 口感特別, 味道鮮美, 蘸些醋汁更清新鮮味, 的確沒有介紹錯! 

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三款壽司都令人吃得滿意

單吃刺身又怎能滿足, 壽司當然也不能少。在多款壽司中, 點了三款, 分別有海膽軍艦、火炙左

口魚邊及火炙三文魚, 款款都令人吃得滿意, 讚口不絕。

海膽軍艦色澤鮮橙亮麗

入口甘甜, 肥美油潤

先試飽滿的海膽軍艦, 色澤鮮橙亮麗, 看到都已令人如癡如醉。入口甘甜, 肥美油潤, 黏滿口腔, 教人回味, 也欣賞紫菜仍是脆身, 而非濕韌, 讚!

兩款火炙壽司輕燒程度剛好, 面層稍稍帶焦燶, 掌握得恰到好處。火炙後把油份迫出, 油香更加突出, 兩款肉質油潤且柔軟, 每咬一口都充滿油脂, 油香滲入粒粒圓潤的壽司飯中, 無比甘香, 香味久久留在口腔不散, 令人回味無窮。

火炙左口魚邊外油潤, 內帶微爽

三文魚佈滿雪花油脂

火炙左口魚邊外油潤, 內帶微爽, 啖啖鮮香; 三文魚佈滿雪花油脂, 肉質更肥美, 魚香十足。兩款火炙壽司都相當美味, 可惜不見有第三款, 否則必會點來一試。

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千葉海鮮鍋鍋料爆滿

凍冰冰食一個熱辣辣的千葉海鮮鍋 ($128), 湯底還要是辣海鮮湯, 又熱又辣, 食到火辣辣, 簡直一流。一打開鍋蓋, 嘩! 爆滿的鍋料, 加上邊滾邊散發香氣, 豐富吸引, 急不及待呷一口熱湯。

熱湯越喝越滋味

熱湯呈淺橙色, 帶點油光, 辣度中等, 不致嗆喉, 越喝越滋味, 添湯後還能把它通通喝光, 可見它有多麼吸引。

多款海鮮

海鮮分別有兩片油甘魚, 肉質潔白, 肉嫩鮮甜; 兩隻蜆, 雖不算大隻, 但鮮嫩爽甜; 兩段柔軟的蟹柳, 還有兩隻小帶子也不錯。

赤蝦彈嫩鮮甜

最吸引是兩隻手掌般大的赤蝦, 色澤亮麗, 雖脫殼時蝦肉黏着殼令其有點散爛, 但意外地彈嫩鮮甜, 挺美味。眾海鮮雖吸收了辣湯, 但並沒有蓋過原有的鮮味, 辣鮮有至, 吃起來更吸引。

配料亦很豐富

配料亦很豐富, 有爽身的芋絲、秀真菇和金菇、嫩滑的豆腐、清新的小棠菜、黃芽白和洋蔥絲, 越煲越入味, 辣辣地更美味。

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鹽燒油甘魚頭貪其更油潤甘香

魚頭底面均燒得金黃香口

雖全身已暖笠笠, 但要再火慶一點, 來一款爐端燒菜式。平時一般燒三文魚頭多, 店子卻是鹽燒油甘魚頭 ($78), 貪其更油潤甘香。魚頭底面均燒得金黃香口, 魚皮和魚骨都脆卜卜, 通通也可吃掉, 用來佐酒一流。

魚肉鮮嫩

別以為魚頭無肉食, 其實內藏不少潔白鮮嫩的魚肉, 而魚骨之間亦藏了不少魚油脂, 滑嘟嘟, 油潤甘香, 相當肥美, 加上烹調入味, 鹹鮮有至, 令人吃得津津有味, 正! 

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寒冷也覺溫暖

夕食套餐既豐富又抵食

平時食日本菜多數主力食刺身, 但在寒冷的天氣下的確要暖暖身, 手中X着熱辣辣的海鮮湯, 吃過美味的火炙壽司和爐端燒, 的確寒冷也覺溫暖, 但……對鮮美的刺身仍心思思, 看到夕食套餐有多款刺身定食選擇, 既豐富又抵食, 一於下次再來勁食一頓。